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ピリッっと旨辛!サンショウ味のクラッカー

2021/03/18:作成
Posted by 舶来品セレクション
福義軒 麻辣蘇打餅 100克
フーイーシェン 麻辣クラッカー 100g



 巣ごもりで、中々お出かけも出来ないこの時期ですが、カルディのクラッカーコーナーにひっそりと台湾の銘菓:エッグロールを生み出した『 福義軒 』ブランドの製品が置いてありました。


今年も上野に春が来た。Kaldi Coffee Farm.

台湾本場のエッグロールが欲しいところですが、あれは結構大きく、鮮度も重要なので、その代わり保存に適した乾き物のクラッカーが日本に上陸したようです。

ちなみに、
中国語で【 】とは、小麦粉などをこねて焼いた食物:この場合は、クラッカー
蘇打 】:とは、漢字なので何となく読めますね。 ソーダのこと。
蘇打餅:ソーダクラッカー。薄く焼き上げた正方形のクラッカーの事です。

台湾
購入店: カルディ 298円
輸入者:株式会社オーバーシーズ
原材料:麵粉、椰子油、奶油、棕櫚油、海鹽、辣椒乾、花椒、L-麩酸鈉、酵母粉(酵母、脂肪酸山梨醇酐酯)、泡打粉(玉米澱粉、酸性焦磷酸鈉、碳酸氫鈉)、糙米、膨脹劑(碳酸氫鈉)、砂糖、二氧化矽、胡椒粉、大蒜調味粉[大蒜、香辛料(奧勒岡草、巴西里香芹、迷迭香、羅勒、辣椒、紅椒)、橘子皮、洋蔥、芹菜]。

原材料:小麦粉、ココナッツオイル、クリーム、パームオイル、海塩、乾燥唐辛子、コショウ、L-グルテンナトリウム、酵母粉末(酵母、脂肪酸ソルビタンエステル)、ベーキングパウダー(コーンスターチ、酸性ピロリン酸ナトリウム、重曹) 、玄米、膨張剤(重曹)、砂糖、二酸化ケイ素、コショウ、ニンニク調味料粉末[ニンニク、スパイス(オレガノ、パセリ、ローズマリー、バジル、唐辛子、赤唐辛子)、オレンジピール、タマネギ、セロリ]。

メーカー&ブランド紹介

From Products (麻辣蘇打餅)

メーカー 福義軒食品廠有限公司
Fu Yi Xuan Food Co., Ltd.
フーイーシェン・フーズ株式会社

http://www.fuyishan.com.tw/

台湾嘉義縣水上鄉柳鄉村柳子林200之35號
No. 200-35、Liuzilin、Liu Village、Shui Township、Chiayi County

1951年創業
Company Profile
  福義軒食品は、エッグロールで知られた台湾の食品製造業者です。

本社は、台湾南部嘉義県(かぎけん)に位置し1951年に設立。嘉義で最も古いビスケットメーカーとして60年以上のキャリアを持ちます。


Chiayi Cheng Huang (City God) Temple, Pailou (arch), Taiwan.| Thanks Souce by wiki
諸羅城隍廟で知られた諸羅県城(嘉義県城)

[嘉義縣] 福義軒 (生活)| Thanks Souce by youtubi
嘉義県にある福義軒本店

 その歴史は、1977年春。手作りのエッグロールを台湾で最初に導入。
業界のトレンドをリードした事で一躍有名になります。
そして、2002年ジャームケーキの成功をきっかけに、スナック食品に拍車をかけ、事業を大きく拡大。更に2012年には、ソーダクラッカーの『福椒餅』をリリースし市場を席巻させました。

また近年には、台湾のオーガニック市場の発展に貢献しただけでなく、積極的に健康的な食生活に取り組み、「ナチュラル」「オーガニック」「ヘルシー」。そして「人気」と4つの主軸を備えた高品質のお菓子を提供します。


Fu Yi Xuan egg rolls and | Thanks Souce by chinaglobalmall.com and 24h.pchome.com.tw
福義軒食品產品 『エッグロール』 と 『スズメのメレンゲ』

FU YI SHAN FOODS WORK CO., LTD. | Thanks Souce by youtubi

資料: factpedia.org : 104.com.tw :fuyishan.com.tw

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福義軒 麻辣蘇打餅。 Mala Crackers. マーラー(麻辣)クラッカー。

 『 花椒(ホアジャオ) 』 。中華料理に使われるスパイス:中国の山椒で、味付けされたピリ辛味のクラッカー。

麻(マー)』とは、しびれるような辛さの事を言い、『 辣(ラー)』とは、「辣油(ラーユ)」にもあるように、トウガラシなどの刺激的な「辛味」を意味します。


福義軒 麻辣 蘇打餅

小麦色の色合いに、パウダー状の乾燥トウガラシがタップリまぶされて、クラッカーは、真っ赤に染め上がっています。そして表面には、花椒の粒がダイレクトにオン!
かなりインパクトのあるクラッカーです。


大きさは、7cm四方の正方形。5mm前後と結構肉厚です。


 ザックザクの歯ごたえ。水分がしっかり飛んでいて食感が軽やか。
焼き上がった小麦粉の香ばしさ。適度な塩加減を感じさせると同時に、ビリッと感じるパンチの効いた痺れ!。 柑橘系の爽やかに抜ける香り!!。

そして、隠し味の「ミックススパイス」が、旨味をさらに倍増させており、辛いながらもしっかりと“コク”の有る味わいです。

まさに辛ウマ!
飲み物によく合い、食べては飲み、食べては飲みと、
一枚が、大きいので結構な食べごたえがあるのですが、それでも、また一枚と手にとってしまう美味しさです。

痺れる余韻に浸れること間違いなしです!!
カルディ限定の製品ですので、お近くのカルディで手にとって見てくださいね。
フーイーシェン マーラークラッカーのレビューでした。

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