190年以上の歴史。アメリカで愛され続けるクラッカー！
２０２０/０９/０５：作成
Westminster Bakers Oyster Crackers 1/2oz
今回紹介するのは、まさか手に入る日が来るとは思わなかった一品！「ウエストミンスターオイスタークラッカー」です。
私は、小さい頃から児童文学に出てくる食べ物に強い興味を持ち、それがきっかけで“
輸入菓子＆食品 ”に興味を持つようになったのですが、小学校５年生の頃からの愛読書：
アメリカ西部開拓時代を描いた 「大草原の小さな家」シリーズ に登場する“
幻のクラッカー ”を遂に見つけてしまいました！！
子供の頃初めて読んだ時、いったいどんなクラッカーなのか？ あれこれ想像していました。そして
30年近く経って初めて手にした時の感動は言葉になりません！
著：ローラ・インガルス ワイルダー、福音館文庫「
シルバー・レイクの岸辺で インガルス一家の物語 」と 著：バーバラ・M. ウォーカー、文化出版局「
大草原の『小さな家の料理の本 』ローラ・インガルス一家の物語から」。
シルバー・レイクの岸辺で P274より抜粋 ：
“このスープにそえて、まるいカキのクラッカーが出ました。その小さなカキのクラッカーは、ままごとのクラッカーのようにとても軽くて小さいので、特別においしく思えました。 ”
大草原の『小さな家の料理の本』より抜粋 ：“
オイスタークラッカー カクテルやスープなどといっしょに食べる小さなクラッカー。オイスターの名があっても、味や形がかきに似ているわけではなく、かきのスープに小さなクラッカーがつきものだったので、この名がついている。 ”
アトレ松戸にあるカルディコーヒーファームにて購入。
一個５０円前後。 安いのでオイスタークラッカー爆買です！
何十年と欲しかったものに出会った時の感動は、改めて続けていて良かったなと思います。
購入店：カルディコーヒーファーム マルイ柏店、アトレ松戸店
輸入者：オシアナス・ヴィントナーズ（株）（東京都渋谷区本町）http://www.oceanus.co.jp/
Ingredients: Unbleached Wheat Flour, Water, Canola Oil, Salt, Cane Sugar,
Baking Soda, Yeast. Contains Wheat.
メーカー Westminster Cracker Company Inc.. https://www.westminstercrackers.com/
Rutland, Vermont, United States
Company Profile ウェストミンスター・クラッカー は、アメリカで伝統的なオイスタークラッカーを販売する食品メーカーです。 本部は、バーモント州ラトランドに位置します。会社のロゴマークに描かれる象徴的な建物
ラトランドのアカデミーヒルロード3番地にある、米国で最も長く稼働するクラッカーベーカリー「ウェストミンスター・クラッカー・カンパニー」。 現在も歴史的建造物として保存されます。
ドーリー一家 が、ウェストミンスタークラッカーを買収。1982年「ピルズベリー会社（Pillsbury Company）」に渡る まで、84年間ドーリー家によって運営されました。 （ビルズベリー社は、後に世界最大の穀物会社「General Mills社」の傘下へ）
ドーリー家・五代目の子孫 “ピーター・ドーリー（Peter Dawley） ”とその従兄弟である“ヘレン・ダン（Helen Dunn） ”が、バーモント州ラトランドにて、改めてクラッカーメーカーを創業。投資会社ラサールキャピタル ウェストミンスターのクラッカーは、すべて天然成分を使用し保存料や遺伝子組み換え材料を一切使われていません。
カロリー
６０Kcal
脂肪
１．５ｇ 2%
ナトリウム
７０ｍｇ 3%
総炭水化物
１１ｇ 4%
タンパク質
１ｇ
今回用意したのは、オイスタースープ。 ではなく・・・・ キャンベルのクラムチャウダーで！
NON GMO PROJECT！ 非遺伝子組み換え食品です。
NEW ENGLAND ORIGINAL WESTMINSTER BAKERS Co.
白と茶色を基調としたレトロなデザイン。 長い歴史を伺わせます。
ウェストミンスター・ベイカーズ オイスタークラッカー。 一袋１７個前後。
大きさは親指の爪ほど。
やや崩れた四角形 をしています。
スープに入れても浮いて、しかも形が崩れません！
無漂白の小麦粉、水、キャノーラオイル、すべての自然蒸発したサトウキビジュース、塩、酵母、重曹など、
7種類の単純な原材料のみ を使い、二重発酵とスローなベーキングプロセスを組み合わせることで、
濡れてもパリッとした食感を維持するクラッカーを生み出しているそうです。
時間が経ってもサクサクのクラッカー！
もともと、牡蠣のスープに添えるクラッカー であって、
牡蠣の形や、味を似せているわけではない ようです。 また、古いレシピではこのクラッカーを砕いてスープに入れる過程もありました。
味は素朴そのもの。 普段食べているプレミアムクラッカーより厚みがあり、クリーム系のスープに入れると相性抜群です。
普通のクルトンの様に、すぐにふやけることなく、何時までもカリカリの食感が楽しめます！
今から192年も前のアメリカ人が、全く同じ物を食べていたなんて考えてみただけでもワクワクしますね。
古き良きアメリカに想いを馳せながら是非スープのお供に加えて欲しい。 そんな一品です。「ウエストミンスターオイスタークラッカー」のレビューでした。
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This Place in History: Westminster Baking Co. VIDEO
アメリカ合衆国国
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