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お手軽料理、タイの定番!グリーンカレー!!

2020/06/03作成
Posted by 舶来品セレクション

รอยไทย น้ำแกงเขียวหวานพร้อมปรุง 250มล
Roi Thai Green Curry Soup 250ml
ロイタイ グリーンカレースープ


 もう6月。暑くなってきました。夏はやっぱりカレーですよね!

って事で、折角なら美味しいカレーを手軽に食べたい! 前回に続く第二弾のタイのシマーソース「ロイタイ グリーンカレー」を買ってきました。



辛さのレベルは、“唐辛子4本のMAX。 一番辛くないマサマンカレーと比べても4倍の辛さ。 唐辛子の色と同様に“”よりも“”の方が、タイのカレーは“辛い”そうです。


Thanks Souce By:goodlifeforyou.com

タイ
購入場所: カルディコーヒーファーム
内容量:250ml
Ingredients: Coconut Milk 52%, Water 28%, Green curry paste 10%, Palm sugar 4%, Palm oil 4%, Fish sauce 2% No Preservatives.

原材料:ココナッツミルク 52%、水 28%、グリーンカレーペースト 10%、パームシュガー 4%、パームオイル 4%、魚醤 2%.

Preparation and Storage. Preparation and Usage
1. Pour Green Curry into a pot. Heat up on the stove to boil about 1 minute.
2. Add meat until well done (1 minute). Then add vegetables i.e. eggplant, coconut shoots or ash gourd. Simmer for 5-7 minutes or vegetables is cooked.
3. Add basil leaves, red chilli and kaffir lime leaves and remove from heat. Hot serve with cooked rice or rice vermicelli.
準備と調理法
1. グリーンカレーを鍋に入れ、約1分加熱ほどさせます。
2. 肉を加えて、1分ほど煮込み、野菜(ナス、若いココナッツ茎、トウガン)を加えます。更に5~7分煮込みます。
3. バジルの葉、赤唐辛子、カフィアライムの葉(こぶみかんの葉)を加えて、火から下ろします。ご飯や春雨と一緒に、熱いうちにお召し上がれ。

Nutrition Facts.  栄養成分表示 80g
%Daily Values 一日の栄養素
カロリー 120Kcal 脂肪
- 飽和脂肪酸
- コレステロール
11g 16%
- 8g 41%
- 0g
炭水化物
- 糖類
- 食物繊維
5g 2%
- 1g
- 1g 2%
塩分 570mg 24%
- - タンパク質 2g


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シールの記載(日本語)は、日本人好みのレシピに変更されてますね。若いココナッツ茎をタケノコとかに変更してました。


そして具材ゴロゴロカレーの方が、やっぱり嬉しい。本場のオリジナルレシピだと、具材が少ないようです。 でもカフィアライムの葉(こぶみかんの葉)なんて普通は手に入らないぞー!!>オーバーシーズさん



カレーのスパイスの一つグリーンチリ(青唐辛子)に、新鮮なココナッツミルクを加えた薄緑色のスープ


スープを鍋に入れてまずは、1分ほど煮込みます。


その後、肉を加えて1分ほど更に煮込みます。


つづいて野菜を ナス!


パプリカを加え、7分ほど弱火で、コトコトと煮込みます。


最後に、香り付けのバジルの葉などを加えて完成!


Thanks By Youtube


ココナッツミルク:52%に、水:28%と、水分は、80%以上なのでシャバシャバです。


ロイタイ タイのグリーンカレースープ。
正確には、カレーではなく 『ゲーン(แกง)』と呼ばれるタイ料理の汁物料理。

 見た目は、淡いグリーンですが、辛味はしっかり!
ココナッツミルクのマイルドな甘味をベースに、柑橘系の爽やかな香り、そして食欲をそそるスパイシーな辛さ。

以外に甘みは控えめで、ほどよい酸味と辛味が癖になり、全体的にスッキリした味わいです。  ただし油断は禁物で、止まらないほど汗が出てきました。

パックは、常温でも賞味期限が長く、調理もその時々によって、お好みの具材を何でも加えることができるのも助かりますね。

ちょっと食べたい時にすぐ作れて、無限のバリエーションを持つ本場のタイカレー! ロイタイ グリーンカレースープのレビューでした。

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ロイタイ グリーンカレースープ 256g

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