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牛肉と東南アジア独特の濃厚ココナッツをスパイスで煮込んだマレーシアのカレー「ビーフルンダン」。

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Brahim's Rendang Daging Lembu Beef Rendang 6.34oz ブラヒム レンダン・ダギン ルンブ ビーフルンダン 180g

　東京オリンピックを控え少しずつですが、他宗教や食事制限に対応した物が、大手スーパーやレストランなどで増えてきました。

エスニック系の料理を追求すると、必ずぶつかるのが、イスラム教（ムスリム）の厳しい戒律のハラルがあります。 今回は、日本でも提供されるマレーシア最大の加工食品ブランド「ブラヒム」のレトルトカレーを見つけてきました。

国	マレーシア
購入場所： 楽天市場 ハラル商店 ５４０円（税込）
内容量 200g
Ingredients Water, boneless beef, vegetable oil, onion, coconut butter, coconut milk, galangal, lemon grass, ginger, salt, sugar, garlic, tamarind, selected spices and turmeric leaf. 原材料：水、骨なしの牛肉、植物油、タマネギ、ココナツバター、ココナッツミルク、ガランガル（生姜のスライス）、レモングラス、ショウガ、塩、砂糖、ニンニク、タマリンド、厳選スパイス、ウコンの葉。
Tanpa Pengawet - Tanpa Pewarna No Preservatives, No Colouring. 防腐剤無し、無着色。

メーカー＆ブランド紹介

From Products (Rendang Daging)

メーカー　Dewina Food Industries Sdn Bhd (54653-D) ディウィナ・フード・インダストリー社 https://www.brahimsfood.com

Bandar Baru Bangi, Selangor, Malaysia マレーシア、セランゴール州バンダル バル バンギ 1986年創業 Co-Founder: Datuk Haji Ibrahim bin Haji Ahmad Badawi, Mr. Tatsunobu Abe 共同創業者:イブラヒム・ビン・ハジ・アフマド・バダウィ氏、タツノブ・アベ氏。

Company Profile 　ディウィナ・フード・インダストリー社（Dewina Food Industries Sdn Bhd (54653-D)）は、「ブラヒム（Brahim's）」ブランドの名で親しまれるマレーシアの加工食品メーカーです。本社は、首都クアラルンプール郊外セランゴール州バンダル バル バンギに位置します。 　ブラヒムの歴史は、元大学教授の食品＆農業の専門家「ダトゥク・イブラヒム・アフマド氏」と日本人のマネージングディレクター「タツノブ・アベ氏」と共に1986 年に設立され独自の技術で作られたレトルトパウチ製品を、軍事用品として使用する“糧食”として国際連合平和維持軍（UN PKO）やマレーシア軍へ供給を行い、その後、徐々に商業市場へ展開させて安定した事業基盤を構築、マレーシアや東南アジア諸国での強いブランド価値を生み出しました。 Kedai dia kat tepi van putih tu . Signboard color coklat tu. Nampak tak ? | Thanks Souce by ayuchelahjourneys.blogspot.com 　現在同社は、総兵力20万人以上（予備役含む）持つマレーシア軍へ軍事食糧を提供するほか、マレーシアを就航する95％以上の航空会社と提携し、クアラルンプール国際空港のケータリングサービスや航空会社の機内食を提供。 東南アジア地域で、世界人口の 30％にも達すると言われている巨大ハラル食市場に欠かせないブランドに成長しています。 Brahims Food | Thanks Souce by Youtube ディウィナ・フード・インダストリー社の生産工場は、総合的なインフラ施設を備え、国際規格品質マネジメントシステム: ISO 9001/2000 を取得しているほか、『マレーシア連邦政府イスラム開発局（Jabatan Kemajuan Islam Malaysia :JAKIM）』ハラール認証を取得。6つのネットワークからの44製品のブランドを提供。米国、サウジアラビア、中国、オーストラリア、日本など全世界25カ国以上で展開します。 製品は、4重強化金属箔積層パウチによって微生物完全遮断を実現させ、独自のレトルト殺菌プロセス（加圧加熱）により、内容物を有害な紫外線や腐食から製品を保護することで、防腐剤を使用せずに、24ヶ月間室温でも製品を保管することを可能にしています。 77 BANK Global Letter | Thanks Souce by 77bank.co.jp ハラールカレー、はじめました！| Thanks Souce by globalization.chuo-u.ac.jp 中央大学生協で提供されるハラールカレー　トマトチキンニンジン入り ドリンク付き ￥600 　また、「ブラヒムブランド」は、日本のレトルトメーカー「株式会社 にしき食品」と提携。日本の四季をデザインしたハラル対応のレトルトカレーが発売される他、「ANAグループ」、「中央大学の生活協同組合・多摩店食堂」、「中部国際空港セントレア」でも本場のマレーシア料理が提供されます。 参考資料: halalexporter.com : 77bank.co.jp: sinarharian.com.my : brahims.com.au :

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マレーシア政府機関によるハラール認定品。ブラヒム レンダン・ダギン ルンブ ビーフルンダン


牛肉にオリジナルスパイスを加えてココナッツミルクでじっくり煮込んだマレーシアのカレー「ビーフルンダン」。

　具材は、３センチ以上ある厚ギリカットの大きめな牛肉が、たっぷり。また、東南アジアの料理らしく、トムヤムクンやグリーンカレーで使われる「ガランガル（生姜のスライス）」や「レモングラス」も隠し味に！


　様々なスパイスで長時間煮込んでいるため、お肉は、お箸で切れる位柔らかく、お口の中でホロリと解ける食感。ただちょっとパサつく感じなのが気になるかも。

味わいは、日本のうるち米でも、じっくり煮込んだグレイビーソースがベストマッチして、多層的な深いスパイスの香りが心地よく残ります。そして、辛みはあとからやってくるのですが、ココナツバター＆ココナッツミルクの爽やかな甘味がさっぱりと流してくれました。

牛肉タップリのプチご馳走に！マレーシアのレトルト「Brahim's ビーフルンダン」のレビューでした。

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ビーフルンダンBeef Rendang 180g 価格：540円（税込、送料別) (2018/6/21時点)

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Brahims Food

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