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ホンビノス貝を使用したスープ缶

アメリカ北東海岸の海産物料理はいかが?
2013/04/25作成
Posted by 舶来品セレクション
スープ缶
バーハーバー
Bar Harbor
メーカーHP
バーハーバー ホンビノス貝 クラムチャウダー 425g
Bar Harbor - Cherrystone Clame Chowder 15oz
アメリカ
購入先 カルディ 328円


アメリカ北東海岸沿いの港町の缶詰バー・ハーバー クラムチャウダーです。カルディで購入、寒い北大西洋からの寒流が流れる海産物が特産の地域でニューイングランド・クラムチャウダーと呼ばれております。

代理店:株式会社オーバーシーズ
Ingredients:Water,Potatoes,Maine Cherrystone Clames,Clame juice,wheat Flour,Butter(Milk,Salt),Native Tapioca Starch,Sea salt,Onions,Seasoned Salt (Salt,Sugar,Paprika,Turmeric,Onion,Constarh Garlic)and Pepper.

原材料:水、ジャガイモ、ホンビノスガイ、クラムジュース、小麦粉、バター(牛乳、塩)、ネイティブタピオカ澱粉、海塩、玉ねぎ、シーズニング塩(塩、砂糖、パプリカ、ターメリック、玉葱、コーンスターチニンニク)、コショウ
内容量 425g 賞味期限2015年8月
 栄養成分 1缶辺り
カロリー 288.5Kcal タンパク質 10.5g
脂肪 6.55g ナトリウム 1941mg
 トランス脂肪酸 0g  食塩相当 4.93g
 飽和脂肪酸 3.9g  食物繊維 2.6g
炭水化物 44.6g コレステロール 39.35mg
糖質 0g
角砂糖換算 0g

Directions for use:
Fully Cooked.
Heart thoroughly in saucepan or micro wave.Add butter and milk or cream to desired consistency,salt and pepper to taste.Garnish as desired.

調理説明:
煮込んでください
お好みによりバターや牛乳を加え電子レンジかフライパンで温めクリーム状にします、塩やコショウで味付けを整え仕上げにお好きなトッピングで飾り付けをしましょう。 メイドイン、アメリカメイン州
 No artificial preservatives! No MSG! No Trans Fat!
トランス脂肪酸ゼロ、防腐剤・化学調味料は使われておりません。
メーカー紹介

From Products(Cherrystone Clame Chowder)
Bar Harbor Foods  バーハーバーフーズ
Whiting, Maine, United States
米国メイン州ホワイティング

1917年設立
Company Profile
 バーハーバーフーズは、アメリカ北東部メイン州ホワイティングに本社を置き缶詰などの加工食品を手がける会社です。
会社の製品は、Down East"ダウンイーストと呼ばれるアメリカ北東部メイン州ペノブスコット湾からカナダに国境付近の海岸地域の特色を活かし豊富な魚介類を使ったカニ肉やロブスターなどのシーフードとクラムチャウダーやビスクのニューイングランド料理の商品を提供します。

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All-natural seafood speaks for itself.
The taste of wind,weather,and clear old water ; it's not a flavor that needs improving.
We create our New England Style Maine Cherrystone Clam chowder like Mainers have for generations,in small batches blending fresh,
wild-caught calms with the higest quality, all-natural ingredients.
It's as close to fresh off the docks of Maine as you can get without being here.

Bar Harbor is a special place. You can taste it!
オールナチュラルシーフードのお話
風、天気そして昔からある透明な水の味 それらは、手を加える必要はない風味です。私達のニューイングランドスタイルのメインチェリーストーン クラムチャウダーは、すべて野生で捕らえた新鮮な天然成分から作り、素材の最もクオリティの高い缶詰として海の人たちが何世代にも渡り受け継がれてきた伝統に似ております。
それは、この場所に居なくてもご自宅でメインのドックがすぐ近くに在るように同じくらい新鮮さを得られるでしょう。
バー・ハーバーは、特別な場所です、
あなたはそれを味わう事が出来るのです!

Bar Harbor View with Yellow Umbrellas
Thanks By flickr Tony Fischer Photography

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缶を開けたところ、賞味期限は08/2015 購入日より約2年と9ヶ月とかなり保存できます、流石缶詰!


缶を開けると真っ白なクリーム状になったコンデンススープで、具材は、四角に刻んだじゃが芋と、ピンクの小粒の貝がコロコロと入っています。


Cherrystone Clams Thanks By flickr naotakem
材料に使われているホンビノス貝です。
 ホンビノスガイ 本美之主貝
マルスダレガイ科に属し、白ハマグリとも呼ばれ蛤に似た大き目の貝です
主な生産地は、北米大陸東海岸全域で、近年では東京湾内でも繁殖している外来生物です。味は、ハマグリと同様で旨み成分が濃く美味しい味わい、大きい身の形から酒蒸しやスープに大変良く合います。
スーパーでも流通される様になりすっかり馴染みのある食材になりました。

具材を追加します、ジャガイモ(北海道 キタアカリ)と人参をサイコロ状にカットし、ひたひた程度の水を入れて煮込んでいきます。

プラスする具材はお好みで、シーフードなので相性の良い食材がオススメ、追加しなくても良いと思いますよ。


しっかり煮えたら、中身を全部投入します。


今回は牛乳を追加しました、目分量で、およそ缶の2倍程度でしょうか
中火でゆっくりと焦がさないように、混ぜます。


味見をしてちょっと濃いなと思ったら牛乳又は水を追加しましょう
コショウを加えてピリッとアクセントを付けるのもグッド!


グツグツ泡立ち、煮えてきたら完成!!

一缶3人前入ったたっぷりの量です、牛乳や具を加えるとより多くなり4人前位になりそうです。



 アメリカ食品ですが、防腐剤や旨み調味料は使われておらず、天然素材を活かした食品に仕上がってました。

塩加減は、さほどきつくなくほどよい感じで、しょっぱさはありませんでした、ややコショウが足りないような感じがします。(お好みで振り掛けましょう)
磯臭さは感じられず、貝からの旨味でしょうか玉葱とのコクがあり、バターの味が合わさりクリーミーでまろやか中々のうま味です。
お値段がちょっとお高いだけはあります、中々美味しいですよ、アメリカの海の味わいニューイングランド料理を試してみて下さい。





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