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イタリアーノに愛され続ける最も人気のあるポテトチップス

2020/09/18:作成
Posted by 舶来品セレクション

サン・カルロ ポテトチップス トマトフレーバー 50g
San Carlo Tomato Flavour Quality Potato Chips 1.76oz



 今や輸入菓子は、輸入食品店以外のどこででも手に入るようになりまして、あちこちリサーチしなければなりません! 私は、もはや何処ぞの調査会社ですか!!

って事で、今回はビックカメラにお邪魔しまして、イタリアのポテトチップスを買ってきました。

札幌駅ESTA内にある「ビックカメラ札幌店」。
量販店といえど意外にあなどれません!


イタリアで一番のポテトチップスといえば「サンカルロ」!
今、日本では、キタノ商事より クラシック、チリ&ミント、トマトの3種類ほど発売されてます。

では早速のレビュー!

イタリア共和国
購入店:ビックカメラ、日進デリカテッセン他
輸入者:キタノ商事株式会社(大阪市北区)
https://www.kitano-kk.co.jp/
Ingredienti. Patate; Oli vegetali (palma, girasole alto oleico); Condimento al gusto pomodoro(aromi, farina di mais, zucchero, lattosio, pomodoro in polvere, esaltatori di sapidita:glutammato monosodico, 5'-ribonucleotidi di sodio; sale, spezie, cipolla in polvere, coloranti: estatto di paprica, capsantina, capsorubina; antiossidante: estratti di rosmarino, sedano), sale iodato(sale, iodato di potassio).

原材料:ジャガイモ; 植物油(パーム、高オレイン酸ひまわり); トマト風味ドレッシング(香料、コーンフラワー、砂糖、乳糖、トマトパウダー、うま味調味料:グルタミン酸ナトリウム、5'-リボヌクレオチドナトリウム;塩、スパイス、タマネギ粉末、着色料:パプリカ抽出物、カプサンチン、カプソルビン; 酸化防止剤:ローズマリー、セロリ抽出物)、ヨウ化塩(塩、ヨウ素酸カリウム)。

メーカー&ブランド紹介

From Products (San Carlo Tomato)
メーカー San Carlo Gruppo Alimentare S.p.A.
サン・カルロ グルッポ・アリメンターレ

http://www.sancarlo.com/
20121 Milano, Italy
イタリア共和国ロンバルディア州ミラノ

1936年創業
Fondatore: Sig.Francesco Vitaloni
創業者:フランチェスコ・ヴィタローニ氏
Company Profile
  「サン・カルロ」は、イタリアで誰もが知るシェアナンバーワンのポテトチップスメーカーです。 本部は、イタリア北部。ファッションと芸術の街ミラノに位置します。

1936年、創業者フランチェスコ・ヴィタローニ氏と妻のアンジェラ氏は、ミラノのレッコ18番通りに、レストラン「ロティサリア サン・カルロ(Rosticceria San Carlo)
をオープン。近くのサンカルロ・ラッザレット教会にちなんで名づけられました。

当時のジャガイモ料理は、魚や肉に添えるコントルノ(サイドディッシュ)でしたが、
彼らは、ジャガイモを手で薄くスライスしてクリスピーに揚げパタティーニ・クロッカンティ』として提供。たちまち人気となり街の名物料理となります。


San Carlo 1936 | Thanks Souce by  sancarlo.com
1936年。ミラノの町、レッコ18番通りに始まった「サンカルロ」

Dal calesse alle prime Topolino: ecco come venivano distribuite le chips made in Milano | Thanks Souce by  ilgiorno.it
フィアット・トポリーノで運ばれるサン・カルロポテトチップス

そして彼らは、独占的な生産を開始。
ヴィタローニ夫妻と、息子のアルベルト氏ら家族全員で、毎日周囲20キロ圏をバイクや【 フィアット トポリノ 】に乗せて、地元のベーカリーやバーに運ばれました。

その料理は、最高品質のジャガイモを皮を剥いて、薄くスライス。
塩をたった一摘み振りかけただけの、とてもシンプルな調理法で作られた料理だったと伝えられています。


San Carlo presenta la nuova campagna Piu Gusto “Il gusto e dei curiosi” | Thanks Souce by horecanews.it

This Place in History: Westminster Baking Co. | Thanks Souce by facebook

1936 Torna L'antica Ricetta San Carlo. | Thanks Souce by Youtube
1936年に発売された初代の復刻版

主な製品は、ポテト製品の「パタティーネ(Patatine)」やスナック「トラットリア(Trattoria)」、ナッツやトーストなどの「アペリティーボ(Aperitivo)」、「ワッコ(Wacko's)」、「パニー(Pani)」、「ドルチェ (Dolci)」の他、国際的なブランドには、スペインの「クレッシェンド(Crecs)」、フランスのポテトチップスブランド「フロダーロ(Flodor)」や「カルデイル(Gardeil)」、イギリスの「ハイランダークリスプ(Highlander Crisps)」があります。
そして11の工場から1日当たり100トン以上生産が行われ、イタリア国内の各地で販売されています。

資料: sancarlo.it : facebook.com: cartolinedalventennio.it
news.italianfood.net : ilgiorno.it

Nutrition Facts 栄養成分表示 1/4Package 25g.
%Daily Value (1日当たり栄養素の割合)
カロリー 518Kj
124Kcal

25グラム相当
脂肪
飽和脂肪酸
6.5g
2.25g
ナトリウム
塩分相当
450mg
1.14g
総炭水化物
糖分
食物繊維
14.25g
0.77g
1.1g
タンパク質 1.55g

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サンカルロ ポテトチップス トマトフレーバー


 大きさは、大小まばら。

 海外のポテチにありがちな厚切りではなく、日本のポテトチップスに、かなり近い感じ。 香りは、至って普通。ほんのりとオレンジに色づきます。


カリッカリ!軽やかな食感!!
まず始めに、焼けたジャガイモの香ばしさを強く感じ、ほのかにトマトの酸味が後からやってくる味わい。 しっかりとした塩気も相まって、旨味の相乗効果が見事に合わさった美味しさ!

真っ赤に熟したトマトの「グルタミン酸」の旨味、そしてジャガイモの旨味「アミノ酸」
改めて「ジャガイモ」と「トマト」って相性が良いのを再確認してしまいました。

小袋の食べきりサイズなので、飽きのないうまさが楽しめるのもグッド!
イタリア・ナンバーワンポテトチップス「サン・カルロ」のレビューでした。

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