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1パック40枚入りの全粒粉ラスク!カリッカリですよ。

2018/12/22作成
Posted by 舶来品セレクション

Misura Whole Wheat Rusk Fibre Extra Cackers 11.28oz
ミズーラ ホールウィート ラスク ファイバーエクストラ クラッカー(ミズーラ 全粒粉ラスク)320g 40枚入



 イタリアの小麦では、強力粉・中力粉といった日本の小麦粉の様に、小麦粉にランクをつけて精白度を表す場合があるのですが、これは、生地に一番精白度の高い00粉」と、二番目の0粉」を惜しげもなく使った100%全粒粉のラスク

 また、輸入食品の本場のラスクと言えば、東プロイセンで発祥したと伝えられているドイツ。特に世界初ラスク製造の工場生産に成功した大手ベーカリーメーカー「ブラント社(Brandt)」が、有名なのですが、イタリアのラスク(ビスコッティ)を見つけてきました。 しかもこのメーカー。大容量クラッカーで人気のある社の製品でした。

日本では、ラスクですが、本場ドイツでは、小麦の生地を“二度焼く”:ツヴァイ(二回)を意味する「ツウィーベック(Zwieback)」と呼ばれていて、さらにイタリアでは、中世ラテン語から、同じ意味をもつ「フェッテ・ビスコッティ(Fette Biscotti)」の名で親しまれてます。


トスカーナ伝統のビスケット、コルシーニ社のアーモンド・カントゥチーニ

ビスコッティと聞くとこういった硬い焼き菓子を連想しちゃいますね。

 ちなみに英語を使うカナダやアメリカでは、「ラスク(Rusk)」とも呼びますが、「メルバトースト(Melba Toast)」の方が一般的です。


カナダ グリッソル社のメルバ トースト


イタリア
購入場所:アメ横 芳屋、カルディ 410円前後
内容量 320g
Ingredients: Whole wheat flour 83%, yeast, sugar, sunflower seed oil 2.5%, soluble wheat fibre 1.2%, salt, malted wheat flour, flour treatment agent: L-ascorbic acid. Contains gluten.

原材料:全粒小麦粉 83%、酵母、砂糖、ヒマワリ油 2.5%、可溶性小麦繊維 1.2%、塩、麦芽小麦粉、酸化防止処理剤:L-アスコルビン酸。 グルテンが含まれます。


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For those who love themselves, love TAKING CARE of THEMSELVES and ENJOYING LIFE... also at the table!
愛する人のために、人生を楽しむことをやろう...またテーブルの上でもね!


Palm oil free.
パームオイル不使用。



中は、2パック入り。1パック20枚。


ダンボールをテフロンコーティングされたパラフィン紙で包んだ二重包装。しっかりと、溢れたり、割れないように工夫がなされてます。


ずらりと並んだ20枚のラスク!1パックでもかなりのボリュームです。


イタリアのミズーラ 全粒粉ラスク


大きさは、8cm * 7cm * 1cm 前後のミニパン型をしたフェッテビスコッティ(ラスク)。

原材料に、全粒麦芽小麦 83%を使用し、サンフラワーオイルでコンガリとローストしたやや濃い目、焦げていそうで焦げていない感じ。もちろんありがちな悪名高い“トランス脂肪酸”なんかは全く使っていません。

食感は、カリッカリのザクザク!!!
油っこさは全く感じさせず、香ばしい全粒小麦の風味が華やかに広がって、ほのかに甘くとても素朴な味わい。

香りと味、そして音とうるさいくらいに、軽やかなリズムを刻みながら食べられるのが、より美味しさを感じますね。


イバラ グリーンオリーブオイルと共に...
目が粗いのでスーッとオリーブオイルが中まで染み込んで、爽やかな風味いっぱいのラスクに大変身。



オーソドックスに、蜂蜜をかけて! 甘みが増すのでこちらもオススメ。

ただ気をつけないといけないのが、胸元やズボンが、ボロボロと落っこちたクズで汚れてしまうのが欠点かもしれません?!お皿を置くか、溢れないような袋が必要かもしれません。表で食べるならOK。


崩れたり割れたりするのを逆手に取って、おろし器で削って、パン粉にしてしまうのもありです。 大量にあるので全く惜しくないです。 写真は、鮫皮おろし器のような性能を持つ「京セラ セラミック 本格おろし器」

一枚は小さめですが、ガッツリとボリュームある大容量ラスクをぜひ。コスパは最高ですよ!イタリアよりミズーラ 全粒粉ラスクのレビューでした。

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