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ブラジルのパネットーネから始まりました

南米最大の食品メーカーです。
2014/06/03 作成
Posted by 舶来品セレクション
ブレッド
バウドゥッコ
Bauducco
ブランドHP
Bauducco Toast Original (Torrada Levemente Salgada) 5.64oz
バウドゥッコ トースト オリジナル 160g
(トハーダ レヴェメンテ サウガーダ)
ブラジル
購入先 東京ソラマチ はせがわ酒店 250円前後


 スカイツリーのプラネタリウムを見に行った際に、東京ソラマチ商店街にある酒屋「はせがわ酒店」で購入しました。
2014 FIFAワールドカップ ブラジル大会に合わせて、はせがわ酒店さんが、オフィシャルライセンス商品(お酒)やブラジル製品に力を入れていて、その時に購入した一品です。

内容量 160g
輸入代理店:(株)イマイ 東京都新宿
http://www.imaigroup.com/
INGREDIENTS: WHEAT FLOUR, VEGETABLE FAT PALM BASE, LEAVENING AGENT: BIOLOGIC YEAST, SUGAR, SALT (1,1%), MALT EXTRACT AND STARCH. CONTAINS GLUTEN. CONTAINS TRACES OF: OAT, HAZELNUT, CASHEW NUT, RYE, BARLEY, SOY DERIVATIVES, MILK AND DERIVATIVES, SESAME AND EGG AND DERIVATIVES. THE MENTIONED VALIDITY REFERS TO THE PRODUCT STILL CLOSED, IF STORED IN DRY PLACE, COOL AND ODORLESS. CONSUME AFTER OPENED. Product From: Brazil

原材料:小麦粉、アブラヤシ由来植物性油、膨張剤:酵母、砂糖、塩(1,1%)、麦芽エキス、澱粉。
アレルゲン:グルテン、オーツ麦、ヘーゼルナッツ、カシューナッツ、ライ麦、大麦、大豆、ミルク、ゴマ、卵が含まれます。
乾燥した涼しい場所で保管してください。開封後はお早めにお召し上がりください。ブラジル産

賞味期限は、2015/02/02 購入日2014/02月よりおよそ1年
栄養成分 1食当たり3枚30g
カロリー 105Kcal
30g 3枚
 タンパク質 4.2g
脂肪 2.4g
 トランス脂肪酸 0g
飽和脂肪酸 1.1g
コレステロール 0mg
塩分 0.4g
総炭水化物 17g
糖質 2.0g
鉄分 2%

メーカー&ブランド紹介

From Products(Torrada)
メーカー Pandurata Alimentos Ltda.  パンドゥラタ・アリメント社
ブランド バウドゥッコ
Sao Paulo, Brazil
ブラジル連邦共和国サンパウロ

1952年設立
創業者 Carlo Bauducco
カルロ・バウドゥッコ氏
Company Profile
 世界中にパネットーネのバウドゥッコで親しまれるは、ブラジル最大のベーカリーメーカー「パンドゥラタ・アリメント」のブランド商品です。
会社は、ブラジル連邦共和国サンパウロに拠点を置き、1952年イタリア移民のカルロ・バウドゥッコ氏が、サンパウロのブラスの街で小さな製菓店(Bauducco & Cia)から始まり、市郊外のグアルーリョスに工場を構えてイタリアの伝統菓子パネットーネを生産、大きく発展したと言われます。またその後会社は、ブランドを確立するために「Pandurata Alimentos Ltda」と社名を変更し現在に至ります。
 2008年、アメリカ大手チョコレートメーカー「Hershey's」と業務を提供しブラジルに合弁会社を設立。ブラジル人の味覚にあわせた商品を開発、輸入に頼らない現地生産によって南アメリカ一帯で展開を致します。
 製品は、主軸のバウドゥッコ(Bauducco), ヴィスコンティ(Visconti) 、トミー(Tommy)の3つのブランドから成り立ち、自然発酵を経て52時間かけて作られる「パネットーネ」やビスケット、クッキー、およびパンやケーキなどをラテンアメリカで最も先進的な工場設備で年260万トン以上を生産。創設時より続くグアルーリョスやエクストレマ、イピランガの計三箇所、43万平方メールにも及ぶ広大な施設から全世界50カ国以上に供給されます。

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パッケージのイメージ。ホワイトクリームとチョコクリーム



リサイクルマークのある真っ黄色のプラスチック包装の中は、白いダンボールに包まれた二重包装。ジップ式ではないので開けたら、食べきれない時は、何らかの保存方法が必要かもしれません。ちなみに21枚入り・七食分です。



世界最大のパネットーネ・メーカー「パンドゥラタ・アリメント」よりバウドゥッコ・ブランドのオリジナルトースト、ポルトガル語で「トハーダ レヴェメンテ サウガーダ」


トーストは、直径7センチ強、厚さ1センチほど
こんがりきつね色に焼かれた、カリカリの耳付きミニトースト。


 パン生地は、中央を軸に外側に広がりを見せるように渦巻き状仕上げられ、やや脆く手でパリッと簡単に割れます。
味わいは、全体に1%ほど僅かな塩が、小麦に練りこまれており、無味になりがちのトーストに旨味とコクを引き出します。そして、見事に水分を飛ばして焼き上げられた小麦の生地は、カリカリのザクザク。特に耳の部分は格別で、パンの耳が好きな方は堪らない美味しさに仕上がっています。


そのままでも、美味しく食べられましたが、オリーブオイル、バター。ジャムなどオールマイティにもよく合う相性の良いトーストだったと思います。ちょっと珍しいけどありふれたブラジルの輸入食品のレビューでした。




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