ミックス粉を焼いて作ったグルテンフリーのクラッカー
2021/03/11 作成: 2021/08/29 修正
Posted by 舶来品セレクション
小麦粉アレルギーや蕎麦アレルギーなど、日本でも年々増加している『自己免疫疾患』。 まだまだ表立ってはいませんが、それでもレストランなどでアレルギー表示があるなど、少しづつ問題になってきていますね。
今回は、アイハーブで見つけた『自己免疫疾患がある場合でも安全に食べることができる唯一のクラッカー』を買ってきました。 何と、小麦粉を一切使用しないクラッカーです!
アメリカ
購入:アイハーブ
518円前後 (2022/03 Rate)
Ingredients: Nut and Seed Flour Blend (Almonds, Sunflower Seeds, Flax Seeds), Tapioca, Cassava, Organic Sunflower Oil, Sea Salt, Organic Onion, Organic Garlic, Rosemary Extract (For Freshness)
原材料:ナッツ&シードフラワーブレンド(アーモンド、ヒマワリの種、フラックスシード)、タピオカ、キャッサバ、有機ヒマワリ油、海塩、有機タマネギ、有機ニンニク、ローズマリー抽出物(保存料)
Nutrition Facts 栄養成分 17クラッカー30g %:一日の食事摂取基準(米国)
カロリー
150Kcal
脂肪
8g 12%
炭水化物
17g 6%
ナトリウム
180mg 8%
タンパク質
3g 6%
鉄分
8%
ビタミンC
2%
ビタミンE
15%
リン
8%
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栄養素的には、アーモンドを使用しているので、ビタミンEが豊富。他にも、鉄分、リンなどが摂れそうです。
メーカー&ブランド紹介
From Products (Almond Flour Cracker)
メーカー Simple Mills, Inc.
シンプルミルズ社
https://www.simplemills.com/
Chicago, Illinois, United States
アメリカ合衆国イリノイ州シカゴ
Founders:Ms. Katlin Smith
創業者:カトリン・スミス氏
2013年7月20日創業
Company Profile
シンプルミルズ社 は、単純なホールフードの材料から健康的で美味しい食品を提供 するアメリカの加工食品メーカーです。
会社は、イリノイ州シカゴに拠点を置き、近年急速に成長している企業として注目を集めています。
What This Successful 28-Year-Old Says You Need to Give up to Be CEO | Thanks
Souce by theeverygirl.com
28歳でCEOに就任し成功を収めたカトリン・スミス氏
Katlin Smith's Simple Story | Thanks Souce by Youtube
シンプルミルズの歴史は、ノースカロライナ大学ビジネススクールを卒業したカトリン・スミス氏 が、デロイト・トウシュ・トーマツ社のコンサルタントとして在職中に、アメリカの医療問題に直面。
シンプルで、かつ健康的でおいしい料理の必要性 を考え、レンタルキッチンでレシピの開発に着手し、近所のホールフーズマーケットに、サンプルを持ち込んだことから始まりました。
SIMPLE MILLS | Thanks Souce by femmebought.com
それは、従来の穀物や甘味料の代わりに、亜麻仁やココナッツシュガー、アーモンドフラワーなどの材料を使用し、 加工食品から「隠れた本当の加工」を取り除き 、キッチンにイノベーションをもたらしました。
そして2013年に正式にシンプルミルズ社を設立。僅か1年で100店舗未満の小売店から全米1,400店舗以上へ急成長を成し遂げます。
シンプルミルズの製品は、体への悪影響を最小限に抑えるために、慎重に選択された天然成分で作られ、いつまでもでもおいしく、健康的な生活を容易にするよう努めています。
主に、ベーキングミックスやフロスティング、クッキー&クラッカーなどの製品を
全米の12,000を超える食料品店で提供。 天然クッキー部門では、全米第1位のSKU ※ を管理します。
※ SKUとは、ビジネス用語「Stock Keeping Unit(ストック・キーピング・ユニット)」最小管理単位の略。
Feel what good food can do. Food has the power to transform how you feel.
To help you live your fullest life. At Simple Mills, we're passionate about
harnessing that power. We select only simple, whole food ingredients, and
nothing artificial ever. We're raising the bar. Raising expectations that
food can be both delicious and nourishing, so you can thrive.
Katlin & the Simple Mills Team.
おいしい料理で、何ができるかを実感してください。 食べ物には、あなたの気持ちを変える力があります。 あなたの人生を最大限に生きるために。
シンプルミルズでは、その力を利用することに情熱を注いでいます。
私たちは、シンプルなホールフードの食材のみを選び、人工的なものは一切使用していません。 私たちはハードルを上げています。美味しくて栄養価の高い食べ物への期待を高め、あなたの人生を豊かにするために。
カトリン&シンプルミルズチーム。
シンプルミルズ アーモンドフラワー クラッカー シーソルト
アーモンドに、ヒマワリの種、フラックスシードをあわせたミックス粉 を焼いて作ったグルテンフリーのクラッカーです。 更に
タピオカの原料としても知られる『キャッサバ』を使用※ とのこと。
大航海時代に「船のビスケット(堅パン)」として生まれたクラッカー(イギリスではウォータービスケット)がここまで進化するとは驚きです。
※ 根菜類キャッサバを使用するので、糖類の代わりに脂質を大量に摂取する『ケトジェニックダイエット』には向いていません。
大きさは、3.5cm前後。500円玉を一回り大きくしたくらいのサイズ。
生地は、薄くて脆そうに見えますが、意外にがっしりと頑丈で、クリームチーズのトッピング・シュミアやスプレッドなどでも耐えられます。
初めは『粉っぽいかも?』と感じますが、実はそうではなく、ザラついたクラッカーの舌触り。
カリカリ・ザックザックとクランチーな食感。そして、ふわっと広がるアーモンドの香ばしさ!!
海水を濃縮した“自然海塩”を使っているので、少量でもシッカリした塩気も。
さらにタマネギ&ニンニクの風味もあわさり、トッピングが要らない程、十分な旨味も感じます。 クラッカーの中で、もう既に味付けすべてが完成してますよ!
一度食べ始めると止まらなくなります。
美味しくて健康的なのですが、つい食べすぎてしまう罪深い逸品かと!
ほどほどにしましょう。
そのままでも、お好みでチーズなどをトッピングして楽しめるグルテンフリーのクラッカーです。
アイハーブで見つけた、シンプルミルズ アーモンドフラワー シーソルト味のレビューでした。
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