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パラオの魅力&フルーツクッキー

現地旅行会社インパックより販売するお土産です。
2015/06/29 作成
Posted by 舶来品セレクション
ピクルス
キューネ
Kuhne
メーカー
Kuhne Dill Pickles 670g (360g)
キューネ ディル・ピクルス 670g (固形量 360g)
ドイツ トルコ産
購入先 カルディ 298円(特価)



 今回は、カルディで見つけたドイツのピクルス瓶を一つ。
ドイツ語で“Gewurzgurken”と呼ばれる、ガーキン(Gurken)=キュウリゲヴュルツ(Gewurz)=香辛料キュウリのピクルスです。この製品は、セリ科のハーブ「イノンド(ヒメウイキョウ)」こと『ディル』と一緒に漬け込み、トルコ産の野菜をドイツの技術で加工した海外向けの製品。このメーカー「キューネ社」の売り上げおよそ1/3は海外として国際的に販売されているそうで、今回は、トルコからやってきました。


底に枝の様な葉が、セリ科の香草ディル=ヒメウイキョウ

内容量 670g 固形量 360g 13食相当
輸入代理店:ウイングエース株式会社(東京都港区虎ノ門)
http://www.wingace.jp/j/index.php
Zutaten: Gurken, Wasser, Branntweinessig, Glukose-Fruktose-Sirup, Gewurze (enthalten Senfsaat, Dill), Salz, Zucker, naturliches Aroma.

原材料:キュウリ、水、酢、グルコース・フルクトースシロップ、香辛料(マスタード、ヒメウイキョウ)、塩、砂糖、天然香料。

日本語表示「原材料名:きゅうり、漬け原材料(醸造酢、マスタードシード、砂糖、食塩、ディル、にんにく)、香料、酸化防止剤(亜硫酸塩)。
※ 海外で発売される物と微妙に違うかもしれません

賞味期限 2016/12/15 購入日 2015/01 購入日よりおよそ2年
栄養成分 28g/2pieces %Daily Value (1日当たり栄養素の割合)
カロリー 5kcal 炭水化物 0g 0%
脂肪 0g 0% 食物繊維 0g 2%
 飽和脂肪酸 0g 0% 糖質 1g
トランス脂肪酸 0g タンパク質 0g
コレステロール 0mg ビタミンA 0%
ナトリウム 180mg 7% ビタミンC 0%
食塩相当 0.46g 鉄分  3%
メーカー&ブランド紹介

From Products (Dill Pickles)
メーカー Carl Kuhne KG (GmbH & Co.) キューネ社
Kuhnehofe, Hamburg, Germany
ドイツ連邦共和国ハンブルグ、キューネヘーフェ

1722年創業
Begrunder:Herr Johann Daniel Epinius
創業者:ヨハン・ダニエル・エピニウス氏
Company Profile
 キューネ社は、ドイツに拠点を置く300年近く続くヨーロッパ最大の酢醸会社です。会社は、ドイツの北西部ハンブルグに拠点を置き、『解体新書』の底本『ターヘル・アナトミア』が出版された1722年、ヨハン・ダニエル・エピニウス氏(Johann Daniel Epinius)によってベルリンの小さな酢醸造所から始まりました。
その39年後の1761年、フリードリヒ・ヴィルヘルム・キューネ氏(Friedrich Wilhelm Kuhne)がビネガー工場を買収、そして息子カール・キューネ氏(Carl Kuhn)により、現代の工業生産を開始し次々に新製品を開発して飛躍的に発展したといわれます。


Thanks By Souce - Stadt Hagenow -Gewerbegebiet Sudenhof ,
ANSPRECHPARTNER BEI KUHNE

 キューネ社の主な製品は、創業以来、最高級の食材を使用し洗練された味わいのバルサミコやワイン、リンゴ酢などのビネガー各種、1896年発売のマスタード、ガーキン(Gewurzgurken)と言われる「キュウリのピクルス(1903年)」、ドイツ料理に欠かせない付け合わせの赤キャベツ「ロートコール(Rotkohl)」やバルサミコクリーム、ドレッシング、ザワークラウト、ヨーグルトなどがありハンブルクのほかベルリン、シュヴァインフルト、ハム(Hamm)、フランスの工場で生産、ポーランド、トルコ、オランダそして中国の営業所から世界50カ国へ販売されています。


Thanks By Souce - Kuehne DRESSING

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Since 1722 the Kuhne family has been preparing the finest food products for families such as yours.Currently the 10th generation of the Kuhne family is still preparing top quality products using carefully selected ingredients so that you and your family can enjoy the best that Germany has to offer.
1722年以来キューネ・ファミリーは、皆様に最高の食品を準備してきました。そして現在、十代目のキューネ家は、みなさまとご家族に、ドイツ最高の厳選された食材を使用した最高品質の製品をご用意いたします。

今回は、おまけでオープナーとレシピの小冊子が付いてきました。


蓋はしっかり閉まっているため、一度オープナーで上に押し上げて空気を入れてから緑の蓋をひねって開けます。(ちなみにオープナーが無くても開きました。あくまでオマケで・・・)


およそ17本~20本ほどたっぷり瓶詰めされたピクルス瓶。一本づつ丁寧に、汚れていない箸でつまんで取り出しましょう、中を汚してしますと漬け汁が台無しです。


ドイツの漬物「キューネ ディル・ピクルス」



 瓶に詰め込んでいますので、やや小ぶりな一本漬けされたキュウリ。
プリップリの胡瓜は、艶やかでしっとりとし、当然中まできちんと酢で漬け込まれています。そして、噛むとジュワッとにじみ出る漬け汁と共に、砂糖が効いた酸味がほど良いさっぱりした味わい。そしてしっかりと漬け込まれたガーキン(キュウリ)は、マスタードのスパイシーな風味とほろ苦い芳香、また刻まれた白いニンニクチップが、旨味として現れ食欲をそそらせます。


 鼻にツンと来ないのが良いですね!残った漬け汁は、捨てずに酢の物やサラダのドレッシング、夏向きにさっぱりスープなんかに使うのがオススメ。大き目の瓶なので冷蔵庫の場所はちょっと取ってしまいますが、お値段もこれだけ入って400~500円前後ですので、おかずに困ったときの救世主として役に立つと思います。最後まで使い切って楽しめるピクルスですよ。ドイツのビネガーメーカー「キューネ社」のレビューでした。





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