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北欧のケチャップ！

にんにくタマネギを使わない純粋なトマトの味わい

2013/04/23 作成
Posted by 舶来品セレクション

ケチャップ
プロコルディアフードフェリックスブランド Procordia Food (Felix) メーカーHP	フェリックストマトケチャップクラシック 650g Felix Tomatketchup (mild) Smart Flaska
国	スウェーデン
購入先	カルディコーヒーファーム　１９８円

　カルディで売っている６５０ｇで１９８円とかなりお得なケチャップです
北欧スウェーデン産のトマトを使用し、防腐剤、着色料は使用しておりません。
他社との味の比較をしてみましたので、参考にしてください。

内容量６５０ｇ賞味期限購入時より６ヶ月
代理店：オーバーシーズ
Ingredients:Tomato Paste 53%, Water, Sugar, Modified Starch, Table salt, Vinegar, Spice, Spice Extracts, Acidulant, Citric Acid. 原材料：トマトペースト53％、水、砂糖、澱粉、食塩、酢、香辛料、香辛料、酸味料、クエン酸。

栄養成分　１００ｇ
カロリー	１４Kcal	タンパク質	－
脂肪	０ｇ	ナトリウム	２００ｍｇ
トランス脂肪酸	０ｇ	食塩相当	０．５１ｇ
飽和脂肪酸	０ｇ	食物繊維	－
炭水化物	－	コレステロール	－
糖類	３ｇ
角砂糖換算	０．８３個相当

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・Ketchupen kommer direkt
・Droppssaker kork
・Inget kladd
ケチャップを思いのままダイレクトに
ドロップ防止のコルク付き
液漏れせず汚しません

　うれしい逆さボトル、キャップのクチに返しの弁があり、ひっくり返してもこぼれません、逆さにして保存しておけばいつでもすぐに使えます。

真っ赤な、一般的なケチャップにみえます、酷い水っぽさやボタつきはなく見た目は普通です。

今回比較したのは、ハインツとカゴメトマトケチャップ無着色です。

左から Felix、HEINZ、KAGOME

色
　どれも真っ赤で殆ど分かりませんが、フェリックスが一番暗い深紅の色合い、
逆にカゴメは、ジャムのように真紅です

水っぽさ
カゴメがやや水っぽいような？、フェリックスがやや、もたっとしているようにも感じますが殆ど変わりません

味と材料
はっきりと対比がありました

Felix スウェーデン
材料に、トマトペースト、砂糖、塩、酢、香辛料のみ

味は、まろやかで甘みとコクは少なめトマトの純粋な味わいです、
ペースト分は５３％（メーカーHPより）
凝縮したトマトの甘みとビネガーのすっきりとした味になっていました、トマト本来の旨みといった感じでしょうか、故にソース、ドレッシングを作るときに元になる材料として使えそうです、

HEINZ　アメリカ（生産国はオランダ）
原材料：トマト、砂糖、醸造酢、食塩、にんにく、香辛料、香辛料抽出物

甘みにコーンシロップを使用し、オニオンパウダーが加わっています
大蒜と合わさるせいか辛みがあり、塩味がちょっときつい気がします、ナトリウムは、１００ｇ中９００ｍｇとかなり多め、甘さは２番目で中間くらい

辛みが強いので、煮込みやスパなどに相性が良さそうですね

KAGOME　日本
原材料：トマト、糖類（砂糖、ぶどう糖果糖液糖、ぶどう糖）、醸造酢、食塩、たまねぎ、香辛料

　日本では一番なじみのあるケチャップではないでしょうか、私も長年使っていました、甘みに砂糖とブドウ糖、こちらは、味付けにタマネギが使われてます、一番、甘味があり野菜やフルーツの由来ではなく、お砂糖の甘さでコクはタマネギの味わいが僅かにあり後味に残ります、甘みとウマ味がしっかりといった感じですね。

意外にもナトリウムは、１００ｇ中１４００ｍｇと一番多く塩分が含まれていました。
一番味が複雑な気がします。

甘みを重視したい場合におすすめですね、やはり、定番卵料理でしょうか