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ドイツの黒パン・プンパニッケル

防腐剤不使用・全粒麦いっぱいの長期保存出来るパンです。
2015/05/01作成
Posted by 舶来品セレクション

メステマッハー
Mestemacher
メーカーHP
Mestemacher, Pumpernickel with Whole Rye Kernel, 17.6 oz
メステマッハー プンパニッケル ホールライカーネル 500g
ドイツ
購入先 海外通販 $3.43-  1.36lbs



 今回は、ドイツで有名な「Pumpernickel(プンパーニッケル)」。ふすま入りのライ麦の黒パンです。パンですが、イースト菌では無く乳酸菌などで発酵させるため、長期保存が可能な食品庫にちょっと忍ばせておくのに便利な一品。おおよそ製造より一年保存が可能です。今回は、暑くなる夏前に入れ替えしようとストックを取り出してきました。購入より半年経っていますが、味は全く変わっていません!恐るべしドイツ食品。

内容量 500g 7食相当
Ingredients: Whole kernel rye, water, whole meal rye flour, salt, oat, fiber, malt extract, yeast.

原材料:全粒ライ麦、水、全粒ライ麦粉、塩、燕麦、オーツ麦繊維、麦芽エキス、酵母。


購入日2014/10 賞味期限2015/07/07 購入からおよそ10ヵ月
栄養成分 1 Pieces (72g) %Daily Value (1日当たり栄養素の割合)
カロリー 120Kcal
1枚72g
鉄分 15%
チアミン 8%
リボフラビン 6%
ナイアシン 4%
脂肪 1g 2%
 飽和脂肪酸 0g 0%
トランス脂肪酸 0g 0%
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 350mg 15%
塩分相当 0.89g
総炭水化物 25g 8%
食物繊維 6g 24%
糖質 0g
角砂糖換算 0個相当
タンパク質 4g
ビタミンA 6%
ビタミンC 0%
カルシウム 4%
 



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No Preservatives
Kosher Pareve
High Fiber
Cholesterol Free
Natural Ingredients
Long Shelf Life
Wheat Free

100% Whole Grain 43 g or More of Whole Grains Daily

防腐剤は使いません
コーシャ認定
食物繊維が豊富
コレステロールフリー
天然成分
長期保存可能
小麦不使用
100%全粒穀物製品一日当たり43g相当


既にスライスされてます。しかし袋はチャック式では有りませんので、出来れば開封後は、密封容器&冷蔵庫へ


大きさは、横16.5センチ × 9センチ × 7ミリの黒パン。


 濃い焦げ茶色をしたドイツの黒パン・プンパニッケル。材料は、全粒のライ麦&オーツ麦の二種類・小麦粉ではありません。またバゲットなどとは違い、薄くフラットベッドタイプのパンで、既にスライスされた状態です。7枚入り。勿論そのままの状態で、直ぐに食べる事が出来ます。チーズや野菜、ベーコンなどお好みの具材で楽しめます。


朝食として今回は、ベーコン、チーズ、玉葱、ピーマン、マスタードを用意。
酸味があるので特にチーズや肉類が良く合いました。またアボガドディップを塗ると味わいがマイルドになって酸味が和らぎます。こちらもオススメ。


半分に切らないとかなり大きめのパン。パン生地は、しっとりと水分が残り全粒麦がミチッと詰まった感じで、モッチリ・モサモサした食感。そしてコーヒーにも似たライ麦の苦みがある香ばしい味わいで、ほのかに酸味が残ります。また1枚でもかなりの食べ応えで食後は、ずっしりと穀物がお腹に溜まる感じです。時間の無い朝食やお急ぎにオススメですよ。ドイツパン「プンパニッケル」のレビューでした。



http://www.iherb.com/
今回はアメリカ通販サイト アイハーブで購入
詳しい説明と初回割引あります
Mestemacher, Pumpernickel with Whole Rye Kernel, 17.6 oz
イメステマッハー プンパニッケル ホールライカーネル
$3.43-
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Mestemacher Pumpernickel Bread -- 17.6 oz$2.99-


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