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伝統のレシピで作られたジャーマンブレッド

ドイツ・デルバ社のライ麦パンシリーズ
2013/10/14 作成
Posted by 舶来品セレクション
ブレッド
デルバ
Delba
メーカーHP
デルバ ホール・グレイン・ライ・ブレッド(ライ麦パン) 250g 8枚入り
Delba Whole Grain Rye Bread 250g
ドイツ
購入先 カルディ ジュピター他 347円前後

内容量 250g
代理店:(株)日食
Ingredients: Whole Rye Flour (59%), Water, Salt.
原材料:全ライ麦粉(59%)、水、塩。
栄養成分 1枚33g
カロリー 52Kcal タンパク質 1.6g
脂肪 0.4g ナトリウム 200mg
 トランス脂肪酸 0g 食塩相当  0.51g
飽和脂肪酸 0.06g 食物繊維 2.5g
炭水化物 10.7g 糖質 0.2g

メーカー&ブランド紹介

From Products (Rye Bread)
メーカー Delba Backbetrieb GmbH ,デルバ社
Delbrück North Rhine-Westphalia, Germany
ドイツ、ノルトライン・ヴェストファーレン州
デールブリュック
設立 1983年
Company Profile
  デルバ社(Delba Backbetrieb)は、ドイツパンで知られる全粒粉パン産業のリーディングカンパニーです。会社は、1983年に設立。ドイツ西部に位置するノルトライン・ヴェストファーレン州デールブリュックに拠点を置きます


Delba | Thanks Souce by

 商品は、魅力的な価格で、すべて天然素材を使用し化学合成ベーキングパウダーや防腐剤を使わずに乳酸菌で発酵させた高品質のライ麦パンをスライスして、透過性の気密性の高いボックスに入れる事により、長い耐久性と新鮮さを保つ事に成功させ、パン産業に革新的かつ実用的な主力商品を提供します。
 ハイレベルな製造から販売工程は、国際食品規格IFS認証を取得し、その商品の数々においては、世界でもっとも古い食品競技会、IFS認証ドイツ農業協会の『DLG』で幾度も金賞を受賞した程です。


21food.com | Thanks Souce by

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DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft)
「DLG」は、ドイツ農業協会(German Agricultural Society)によって開催される、1885年に"Max Eyth"マックス・アイスによって設立された世界最古の食品競技会です。公平な品質規格に基づいて食物の製品品質を促進しドイツ国内の農業推進を目的として活動を行い、フランクフルト・アム・マインに本部を置き2万3000人以上のメンバーが所属、毎年、2万7000品もの食品を検査し平均以上の品質を銅、銀、金と3段階に分けて表彰を行います。

Serving Suggestions
DELBA BREAD slices are a perfect base for snacks, canapes and hors d'oeuvres,
Garnish the bread with cooked meats, charcuteries, shellfish, cheese eggs and salads for a Club Sandwich.

食べ方
デルバ・ブレッド・スライスは、スナックやカナッペなどのオードブルとして最適な一品です。ローストミートやシャルキュトリ(豚肉加工品)、シェルフィッシュ(貝)、チーズや卵、サラダなどをパンに添えてクラブサンドイッチとしてお楽しみください。

- without preservatives -
To enjoy Delba Rye Bread slices at their best, eat within 7 days after opening, To maintain freshness replace the lid by pressing the corners firmly.
- store in cool and dry conditions -
- 保存方法 -
最高の状態で、お楽しみ頂く為、開封後7日以内にお召し上がりください。
開封後は、新鮮さを維持するために、四隅を強く押してふたをしっかり閉めて保存します。
- 未開封時は、乾燥した涼しい場所で保管します -

ドイツの伝統、全粒ライ麦パンメーカー『デルバ Delba』
No Preservatives Freshly Sealed、防腐剤不使用、焼きたて密封
Real Greman Rye Bread Slices -All Natural-
オールナチュラル・リアルジャーマンライ麦ブレッドスライス



プラスチックPPの容器(ポリプロピレン)に、厚紙の蓋と、その下にビニールでしっかり密封され、カッターナイフで開封します。内容は、4枚×2列で8枚入り


開封後は、7日以内に召し上がり、新鮮さを保つために4隅しっかりしめ紙の蓋を締めます。紙のため、端はスッカスカなので非常に不安なのでラップで包みました。


大きさは、直径10cm 幅6cm 厚さ9mmのプレートブレッド。
材料は、ライ麦と水、塩のみ。サワー種のライ麦をイースト菌を使わずに乳酸菌の酵母で発酵させ、ほのかな酸味とモッチモチの歯応えが特徴のドイツ特有のパンです。


チキンハムとチーズのトッピング。
しっかりとした厚みがあるため、多少重くてもどっしりと乗っかり、食べづらいですが、重量級でもいけそうです。


 程よい厚みの四角いプレートブレッドは、みずみずしくしっとりとして茶色いお餅の様にも見えます。一噛みすると全粒粉ライ麦が、パラパラと口のなかで剥がれ落ち、口いっぱいに広がった穀物は、プツプツと香ばしく、リズミカルな噛み応え。
そして、程よいヨーグルトの様なさわやかな酸っぱさが、いつまでも余韻に残ります。
そのままでも、良いのですが、やはりもっと美味しく食べるには、是非クリームチーズやハムベーコン、そしてソーセージやポテトサラダ、ザワーク ラウトなどの力強い具材を乗せてトッピングしましょう。腹持ちもGood、たまにはドイツ伝統のパンなどは如何でしょうか?




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