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フランス最古のキャンディー モレ修道院の大麦砂糖飴

三越 フランスフェアより
2013/10/09 作成
Posted by 舶来品セレクション
スイーツ
ラ・メゾン・シュクルドルジュ
La Maison du Sucre d'orge
メーカーHP
シュクル・ドルジュ モレ修道院の大麦キャンディ ミニ缶 24g 13個入り
Sucre d'Orge Des Religieuses de Moret-sur-Loing
フランス
購入先 日本橋 三越本店 フランスフェア 840円




 毎年10月初旬に開催される東京 日本橋室町 日本橋三越本店『三越 フランスフェア』に行ってきました。


 開店と同時に本館7階 催物会場に入店しましたが、皆さん限定品を販売するお店に一斉に散らばり、あっという間に大混雑で、おばちゃんパワー凄かったです。

人気商品は、水・塩に至るまで全てのフランス産の材料と焼き上げる窯もフランス製で作られたフィリップ・ビゴ氏が考えた「すごいバゲット」一日限定300本(一人3本まで 整理券有)や「デ・リス・ショコラ」のシュクルドルジュ・ルネッサンス 限定50個などが大人気で20~30人を超す行列が出来ていました。


戦利品の一部。
土・日・祝の3連休は大混雑が予想されますので、お早めに!!

MITSUKOSHI FRENCH FAIR
三越フランスフェア 本館7階催物会場

日本橋三越本店  〒103-8001 東京都中央区日本橋室町1?4?1
10/9水 ~10/14月 10:00~19:30
電話:03-3241-3311
内容量 24g
代理店:(有)エモントレーディングカンパニー
原材料:砂糖、大麦抽出液、微粒二酸化ケイ素

Thanks By flickr, David_Reverchon-Prieuré de Notre Dame des Anges
Musée du Sucre d'Orge
ミュゼ・デュ・シュクル・ドルジュ(シュクルドルジュ博物館)
5, rue du Puits du Four 77250 Moret-sur-Loing France
フランス,セーヌ=エ=マルヌ県シュクルドルジュ
大人:1.60ユーロ
子供(10歳未満):0.80ユーロ
Profile
 シュクル・ドルジュ大麦キャンディは、パリの南東セーヌ=エ=マルヌの小さな村「モレ・シュル・ロワン」で誕生しました。その村は、19世紀フランス印象派の画家、アルフレッド・シスレー(Alfred Sisley 1839-99)が最後の10年間を過ごした事でも有名な場所で中世の時代1638年、天使の聖母ベネディクト修道院のシスターによって病気や痛みを和らげるために作られたフランス最古のキャンディです。
大麦を煮詰め、砂糖を加え手作りで作られた飴は、ルイ14世も絶賛したと言われております。歴史の荒波によって幾度となく生産は中止され、門外不出のレシピは永遠に封印されたかに見えましたが、シスターのマリー・アンドレから創設者の父ジャン・ルソー氏に秘伝のレシピが託され、1972年その息子、創設者の一人ミシェル・ルソー氏が菓子職人と共に当時に近い姿で復活させました。原料に大麦と甜菜糖由来の砂糖を使い、昔のイラストを使用した容器は、王室の衣装ロイヤルブルーと黄土色を表します。

Thanks By flickr,Renaud Camus-Le Jour ni l’Heure 0598 : Les Villas romanesques

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The Church at Moret in Morning Sun ア
ルフレッド・シスレー 「モレの聖堂と朝日」 1894
(Kunstmuseum, Winterthur, Switzerland スイス・ヴィンタートゥール美術館所蔵)

金色に輝く黄土色の縁と昔ながらのイラストを描かれた素敵なミニ缶、裏面には、ロイヤルブルーで描かれたロワン川とその町並み



容器のサイドには、原料の大麦が描かれます

 直径5センチ前後の小さい容器にに、一度取り出すと、元に戻せないほどにみっちりとキャンディーが詰まってます。1缶24g13個入り



 平べったい三角錐の形をした透き通ったイエローの大麦キャンディー
大きさは、一辺が2cm弱、高さは1cm前後、
裏面にトランプのスペードに似た紋章が描かれてます

手作りで作られた飴は、非常にソフト。麦らしさは殆ど感じさせず、優しい口溶けで溶け具合も良好で、まるで日本のべっこうあめの様な味です。子供の頃に舐めた懐かしい味わい。
 百貨店価格の1缶840円と結構なお値段がしましたが、小さい缶にしっかり描かれたデザインは非常にすばらしくその事を考えると納得のいく価格だと思います。


食べた後は、小物入れに!


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 パリ郊外のどかな村モレ・シュル・ロワン、その川沿いの町並みと、町中の博物館、そして修道院、創設者ミシェル・ルソー氏と手作りで作られる飴の様子を是非
Les sucres d'orge de Moret-sur-Loing





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