2017/12/22 作成 | 2022/02/07 修正
Posted by 舶来品セレクション
Gavarny Belgian Cocoa Dusted Truffles, Marc de Champagne 6oz
ガヴァルニー プレミアムトリュフ マールドシャンパーニュ 170g
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カルディコーヒーファームで、大人気のトリュフチョコ『ガヴァルニー』。
すっかり寒い冬の恒例品となりました。
さて今回のレビューは、洋酒を使ったトリュフチョコの御紹介です。 洋酒の種類は、フランスの銘酒『
マール・ド・シャンパーニュ（Marc de Champagne）』！
最高級シャンパン・ドンペリを作るモエ・エ・シャンドンでも知られたフランス北東部シャンパーニュ地方で作られる
ブランデーの一種『
マール』です。
こちらは、7年前に、発売されていた今は絶版の「
コニャック・フレーバー」。
マールとは、別名“搾りかす
ブランデー（ポマース・ブランデー Pomace Brandy）とも呼ばれる、ワインを醸造した後のブドウの皮、種子、茎などの「
葡萄の搾りかす」を蒸留して造られる『
蒸留酒』の事。
出典:bonjourlafrance.com
フランスの首都パリから東へ150 kmに位置する、シャンパンで有名なシャンパーニュ地方。
「マール・ド・シャンパーニュ」と「ガヴァルニー プレミアムトリュフ」
 ベルギー 購入：カルディコーヒーファーム セール：３９８円（税込） |
Belgian Truffles -
Ingredients: Vegetable fat(coconut, palm kernel), sugar, skimmed cocoa powder(16.48%), whey powder (milk), marc de champagne (2.03%), emulsifier(soy lecithin), natural flavour.
May contain traces of: eggs, nuts, gluten.
ベルギートリュフ 原材料：植物性脂肪（ココナッツ、パーム核）、砂糖、脱脂ココアパウダー（16.48％）、ホエイパウダー（ミルク）、マール・ド・シャンパーニュ（2.03％）、乳化剤（大豆レシチン）、天然香料。
卵、ナッツ、グルテンの痕跡が含まれる可能性があります。 |
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Nutrition Information
栄養成分表示 100g を 3個あたりで再計算 |
| カロリー |
１６４Kcal |
3個相当 約27g
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| 脂肪
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１２．８ｇ
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| 総炭水化物
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９．５ｇ
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| タンパク質 |
１．２ｇ |
| ナトリウム
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２７ｍｇ
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ボックスは、閉じれる簡易的な蓋付き。中は、個別包装ではなく銀色のプラの袋にまとめてチョコが入ってます。
ガヴァルニー ダステッド・ココア マール・ド・シャンパーニュ トリュフチョコレート
1箱19個入り。1個あたり9グラム相当。
粒は、ほのかに赤みがかったダークブラウンカラー。
大きさは、3cm * 1.5cm の一口大。 巾着の形をした可愛いベルギアン・トリュフ。
生地に生クリームとマール・ド・シャンパーニュを練り込んだガナッシュ・チョコレートに、きめ細かい脱脂ココアパウダー（約16％）でコーティングしてあります。
含まれる
アルコール含有量は、菓子全体の２％程度。
耐性が弱い場合は注意が必要ですが、それ程アルコール濃度は高くありません、お菓子ですので．．．．．．。
味わいは、ひんやりと冷たく感じる滑らかな口溶けと共に、凝縮した葡萄のスッキリとした爽やかな余韻を残す美味しさ。
また、ココアパウダーの苦味もしっかり感じて、以前のコニャックフレーバーよりも、より上品な味わいに仕上がっていると思います。 流石は「マール」！
カルディのチョコレート製品は、殆どが冬季限定ですが、バレンタイン・そしてホワイトデーまで日にちがありますので、悩ましいプレゼント選びの候補として参考にしてみて下さい。
ピノ・ノワールを蒸留した『マール・ド・シャンパーニュ』と言えば！ワイン好きな人ならばピンと来るはずですよ！ カルディのトリュフチョコレートのレビューでした。
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