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フェアトレード＋オーガニック！「Equal Exchange」

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イコール・エクスチェンジ Equal Exchange メーカーHP	Equal Exchange, Organic Panama Extra Dark Chocolate Cacao 80%, 3.5 oz イコールエクスチェンジ、オーガニック・パナマ・エクストラダークチョコレート ８０％ １００ｇ
国	アメリカ製造スイス
購入先	海外通販 ＄4.32 　0.3lbs

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　今回は、カカオ配合の多い珍しいチョコレートバーを入手してみました。
フェアトレード＋オーガニックの組み合わせという、日本だと百貨店レベルのチョコバーです。
　アメリカ・メーカーの物ですが、原材料は、南米パナマ、エクアドル、ペルー。カリブ海諸国のドミニカ。そしてアフリカ・インド洋のマダガスカルより取り寄せられ、製造は、なんとチョコの本場スイスで作られてます。

内容量　１００ｇ

Ingredients: *Chocolate Liquor, *Raw Cane Sugar, *Cocoa Butter, * Ground Vanilla Beans. *Organic and Fair Trade ingredient. By weight 100% Fair Trade content. May contain traces of milk, peanuts, hazelnuts, almonds, cashews, pistachios & pecans. 原材料：*チョコレートリカー、*生サトウキビ糖、*ココアバター、*粗挽きバニラビーンズ。 *:オーガニック＆フェアトレード原材料。１００％フェアトレード・コンテンツ 牛乳、ピーナッツ、ヘーゼルナッツ、アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオ＆ピーカンが含む場合があります。

賞味期限 2016/02/18 購入日 2014/12/15 よりおよそ１４ヶ月 Produced in Switzerland.

栄養成分　9Pieces (37g) ％Daily Value (1日当たり栄養素の割合)
カロリー	２２０Kcal	８～９ブロック３７ｇ
脂肪	１８ｇ 27%
飽和脂肪酸	１１ｇ 54%
トランス脂肪酸	０ｇ 0%
コレステロール	０ｍｇ 0%
ナトリウム	０mｇ 0%
塩分相当	０．００ｇ
総炭水化物	１４ｇ 5%
食物繊維	５ｇ 19%
糖類	７ｇ
タンパク質	３ｇ
ビタミンＡ、C	０％
カルシウム	２％
鉄分	３５％

メーカー＆ブランド

Pruducts By (Panama Extra Dark)

メーカー Equal Exchange, Inc. イコール・エクスチェンジ社

United Drive, West Bridgewater, MA アメリカ合衆国マサチューセッツ州ブリッジウォーター 1986年設立 Founder: Mr. Rink Dickinson, Mr. Jonathan Rosenthal,Mr. Michael Rozyne 創業者：リンク・ディキンソン氏、ジョナサン・ローゼンタール氏、マイケル・レザイン氏

Company Profile 　　イコール・エクスチェンジ(Equal Exchange, Inc.)は、フェアトレード製品を取り扱う米国で最も古い大手フェアトレードのコーヒーメーカーです。 会社は、ボストンの郊外マサチューセッツ州ブリッジウォーターに拠点を置き、１９８６年、ニューイングランドの食品協同組合でマネージャーとして勤めていた、リンク・ディキンソン氏、ジョナサン・ローゼンタール氏、マイケル・レザイン氏の３人によって設立。彼らは、生協において米国外農家の保護は“常に対象外”であることに疑問を感じ、友人や親戚に融資を募り１０万ドル（当時のレートで約１６００万円）の資金を得て「cafe nica」と呼ばれるニカラグアのコーヒー輸入からスタートします。 Thanks By - Equal Exchange ディキンソン氏、ローゼンタール氏、レザイン氏、Equal Exchange創業者の３人 ８０年代、有毒な化学肥料や除草剤、殺虫剤に依存する企業経営のアグリビジネスの変革が見え始め、当時の米国内スペシャルティコーヒーのブームに乗り、瞬く間に人気商品となる事に成功しますが、そのニカラグアでは、革命を阻止する米政府・共和党の援助を受けた親米反政府民兵“コントラ”との激しい内戦が繰り広げられ、国交は遮断。レーガン政権による経済封鎖から、すべての製品に禁輸措置を課せられてしまいます。 絶望的な状況から、友好的なオランダ貿易組織の仲介を通じて第三国から輸入を再開、法の抜け穴をかいくぐり、米国の貿易政策に挑戦しました。 政府の圧力や税関職員との戦いの中、1990年の「サンディニスタ革命」までそれは続き、商品が市場に出るたびに、彼らは「小さな勝利」を勝ち取って行きました。 Thanks By - Boston Teachers Union School, Holy Spirit Catholic Parish & School 　現在イコール・エクスチェンジは、グルメコーヒー、紅茶、砂糖、バナナ、アボカド、ココア、そしてチョコレートバーなどを取り扱い、ラテンアメリカ、アフリカ、アジア地域農家の協同組合によって製造されたオーガニック製品を提供。 事業は、コーヒー豆の第三世界の生産者に公正な価格を支払うことを目的に、自然環境を保全し、厳しく世界の子どもを児童労働から守り抜き『フェアトレード』の第一人者の誇りを持って従業員が所有する協同組合として経営が行われています。

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Our rich chocolate is crafted using only the purest ingredients, grown with are by small farmer co-ops. At Equal Exchange, we source from small farmer organizations because we believe they are the heart and soul of the Fair Trade movement. 私たちのリッチなチョコレートは、小さな農家の協同組合によって、最高純度の食材のみを用いて作られます。そしてイコールエクスチェンジは、フェアトレード運動に全てを捧げ、小さな農家より材料を提供されています。

包装紙の裏面。ビッシリとフェアトレードについての詳細が書かれます。
以下一部抜粋してみました。

The best ingredients are grown by Small Farmers. Cacao from 1.the Dominican Republic. 2.Panama. 3.Ecuador. 4.Peru. Sugar form 5.Paraguay Vanilla from 6.Madagascar. 最高の食材は、小規模農家によって栽培されています。 カカオは、１.ドミニカ共和国。 ２.パナマ共和国。 ３.エクアドル共和国。 ４.ペルー共和国。　砂糖は、５.パラグアイ共和国。　バニラは、６.マダガスカル共和国。

Small Farmers. Big change. Founded in 1986, Equal Exchange is a worker owned co-op. That means each of our over 100 worker-owners has an equal stake- and an equal vote - in our business. We partner with small farmer co-ops to change existing power structures in the food system, and bring you delicious, fairly traded foods. 小規模農家の大きな変化。 イコールエクスチェンジは、1986年に設立された労働者が所有する生活協同組合です。そして私達は、１００以上の労働者が集まりそれぞれが等しい利害関係と同等の経営権を有します。私たちのパートナーは、食品系に存在する権力構造に変革をもたらし、みなさまに美味しいフェアトレード食品を提供する、小さな農家が集まった協同組合です。

マサチューセッツのフェアトレード食品メーカー「Equal Exchange, Inc. 」よりイコールエクスチェンジ、オーガニック・パナマ・エクストラダークチョコレート ８０％


１プレートの大きさは、１５．６センチ × ７．２センチ × ９ミリ。４×６の長方形の板チョコ。


色合いは流石に黒光りするダークな色合い。香りはほのかなカカオの芳香。
バーは、気温差を入れてもかなり堅く。折るのにちょっと力を入れないと割れません。
また、表面は艶やかですが、断面はきめ細やかで細かい粒子が見られました。
気になるその味は、カカオの風味が意外に優しく、あれっこんなもんなの？と思うほど癖が全くてかなり食べやすい味わい。
質感は非常になめらかで絹のような口溶けです。そして思ったほど苦みを感じず、ほのかな余韻が何時までも残りました。
　８０％と聞くと思わず構えてしまう程ですが、それ故パンチ力には、欠けますが、至って食べやすい作りになってると言って良いと思います。甘みがかなり少ないので、甘いのが苦手な人への贈り物にもＧＯＯＤ！　日本には、まだ馴染みのない（上陸していない？）メーカーですので、是非お試しあれ！！

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http://www.iherb.com/	今回はアメリカ通販サイト アイハーブで購入 詳しい説明と初回割引あります
	Equal Exchange, Organic Panama Extra Dark Chocolate Cacao 80%, 3.5 oz イコールエクスチェンジ、オーガニック・パナマ・エクストラダークチョコレート ８０％ １００ｇ $4.32- 同ブランド Equal Exchange 7品取扱製品一覧

ビタコストには、紅茶やコーヒーの取り扱いもありました。

	ビタコストのEqual Exchange 同ブランド２９品目の取り扱いがあります。 初回 ＄１０割引クーポン
	Equal Exchange Organic Mind Body & Soul Coffee Ground Medium Roast -- 12 oz イコールエクスチェンジ、オーガニック・マイルドボディ＆ソウル ミディアムロースト コーヒー$9.29-
	Equal Exchange Organic Green Tea -- 20 Tea Bags イコールエクスチェンジ、オーガニック・グリーンティ ２０ティーバッグ $4.68-

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チョコ製品レビュー
エンデンジャード・スピーシーズ・チョコレート ナチュラル・ダークチョコレート スクエア ココア７２％	ラプンツェル オーガニック ダークチョコレート アーモンド	イコールエクスチェンジ、オーガニック・パナマ・エクストラダークチョコレート ８０％
ロシェン ビター７６％オレンジチョコレート	チョコラブ ラズベリー イン ダーク チョコレート	リンツ チョコレート エクセレンス キャラメルダーク
トブラローネ スイス ダークチョコレート	イコールエクスチェンジ、オーガニック・ミルクチョコレート ヒント・オブ・ヘーゼルナッツ	ダゴバ・チョコレート、ニュームーン リッチダークチョコレート
ザ・ティールーム オレンジ・アーモンドバニラ オーガニックチョコレート フュージョン ダークチョコレート	アルテルエコ オーガニックチョコレート ダークブラックアウト	ダゴバ オーガニックチョコレート ラベンダー＆ブルーベリー

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