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A.O.P「イズニーバター」を使ったノルマンディーのバタークッキー

2020/11/18:作成
Posted by 舶来品セレクション

Biscuiterie de l'Abbaye Le Petit Normand Nature 5.29oz
ビスキュイテリエ・ドゥ・ラベイ、ル・プティ・ノルマン ナチュレ 150g
(アベイ、ノルマンディ バタークッキー 4枚*4 16枚入り)



 輸入菓子の聖地の一つ「上野」。
クリスマス&年末の視察も兼ねて、アメ横に行ってきました。

「御徒 センター アメ横駅前高架下商店街」


二木の菓子 ビック館

 フランスのお菓子と言えばビスケット&クッキーが有名ですが、何でも「バターが違うとお菓子があるぞ!」いう噂を聞きつけて輸入菓子を探しにやってきました。


限定トートバック付き ノルマンディ バタークッキー セット!
このオレンジのチョコクッキーは、このセットだけ売られている限定品です。レア!
購入したのは、何時もの芳屋さんより。

パット見は、レトロなお菓子にしか見えないのですが、パッケージの説明書きを注意して見てみると、その製品にしか無い独自の秘密が書かれている場合があります!!(詳細は、のちに

フランス
購入店: 芳屋、二木の菓子
輸入者:キタノ商事株式会社(大阪市北区)
https://www.kitano-kk.co.jp/
Biscuits au beurre et au lait de Normandie.
Ingrédients : Farine de blé 48,5%, sucre, beurre de Normandie 20%, lait entier de Normandie 6,5%, flocons d'avoine, farine d'avoine, poudre de lait entier de Normandie 3%, amidon de blé, arôme naturel de vanille, poudres à lever : carbonates de sodium - carbonates d'ammonium, sel marin.
Peut contenir des traces d'oeufs, de fruits à coque, de soja, de graines de sésame et d'arachides.

ノルマンディーバターとミルクビスケット。
原材料:小麦粉48.5%、砂糖、ノルマンディーバター 20%、ノルマンディー全乳 6.5%、ロールオーツ麦、オートミール、ノルマンディー全乳粉末 3%、小麦澱粉、 天然バニラフレーバー、ベーキングパウダー:炭酸水素ナトリウム - 塩化アンモニウム、海塩。
卵、ナッツ、大豆、ゴマ、ピーナッツの痕跡が含まれる可能性があります。

4 Nos Volontés!!!
・ Innover en privilegiant la qualité et la proximité des ingrediénts.
・ Développer l’égalité professionnelle, les compétences et la convivialité,
・ Respecter l'environnement en Réduisant l'energie et les emballages consommés par kg de biscuits.
・ Être solidaire par des partenariats forts et durables.

4つの私たちの意思 !!!
・ 素材の品質とお役様のニーズに焦点を当てて常に革新する。
・ 職業的平等の実現、技術と親しみやすさを育む
・ クッキー1kgあたりに消費されるエネルギーとパッケージを減らすことにより、環境に配慮する。
・ 強固で永続的なパートナーシップを通じて団結します。

Nutrition Facts 栄養成分
4 Biscuits
カロリー 168Kcal
35g 4枚
総脂質
- 飽和脂肪酸
6.7g
4.2g
コレステロール 不明
ナトリウム
- 塩分相当
0.22g
0.56g
総炭水化物
- 糖類
24g
8.4g
タンパク質 2.8g

メーカー&ブランド紹介

From Products (Le Petit Normand)
Abbaye:アビーとは、大修道院の事。
メーカー Biscuiterie de l'Abbaye
ビスキュイテリエ・ドゥ・ラベイ(アベイ)


https://www.biscuiterie-abbaye.com/
Le Val, 61700 Lonlay-l'Abbaye, France
フランス共和国オルヌ県ロンレ=ラベイ

1964年設立(1909年創業)

Fondateurs: Monsieur. Virgile Fouilleul, Monsieur. Michel Lautour, Monsieur. Michel Lebaudy
創業者:ヴィルジル・フィヨール氏、ミシェル・ローター氏、ミッシェル・ルボーディ氏
Company Profile
  ビスキュイテリエ・ドゥ・ラベイは、アベイのビスケットとして世界的に知られたフランス・ノルマンディのビスケット専門メーカーです。

会社は、フランス北西部オルヌ県にある田園地帯の小さなコミューン・ロンレ=ラベイに位置し、ファミリービジネスとして運営されます。



Nous y fabriquons nos sablés depuis 1909 ! | Thanks Souce by Facebook
ノルマンディー地域圏オルヌ県。人口約1200人の小さな村ロンレ・ラベイ。町の広場にある美しい修道院:聖マリア・ロンレイ修道院で知られています。

 今から1世紀前の1909年。ノルマンディー地方の農村ロンレで、
ヴィルジル・フィヨール氏が、薪火で焼き上げた重さ1キロのショートブレッドクッキーを前線の兵士に配給したことから始まります。

その後、父のレシピを受け継いだ義理の息子ジョルジュ・ラトゥール夫妻がベーカリーを引き継ぎノルマンディの修道院サブレが誕生しました。


Nous y fabriquons nos sablés depuis 1909 ! | Thanks Souce by Facebook
ラトゥールの息子ミシェルと彼の息子ルボーディ
ビスキュイテリエ・ドゥ・ラベイは、親子3代に渡って築き上げられました

更に1964年。ラトゥールの息子ミシェルと彼の息子ルボーディは、協力してビスケット工場を設立し大量生産を開始します。

そして僅か4年で、パリで開催される製菓の国際菓子見本市「インターシュック(Intersuc)」において、見事「ブルーリボン賞(Rubans Bleues)」を受賞。
1972年多様化によって日本とドイツへ最初の輸出を行い、世界へ販路を拡大させました。




Biscuiterie de l'Abbaye | Thanks Souce by Youtube

現在ビスキュイテリエ・ドゥ・ラベイのビスケットは、「A.O.P.認証のイズニーバター(Isigny Butter)」など、すべてノルマンディー産の最高の原材料を使用して製造。 1時間あたり約1.2トンを生産力を備え、職人技のペストリーベイカーとして130種類以上のガトー製品を発売。 日本、米国、ドイツ、英国、カリブ海地方などへ提供しています。

資料: societe.com : biscuiterie-abbaye.com :bagnolesdelorne.com :ouest-france.fr ::patrimoine-normand.com

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Le Petit Normand, le goûter des petits et des grands, c'est la simplicité d'un bon biscuit du terroir réalisé avec nos partenaires régionaux garants de notre démarche authentique.  Farine, beurre, lait, chocolat… Savourez tous les trésors de la Normandie !
子供からお年寄りまで楽しめる「ル・プティ・ノーマンド」は、地元のパートナーと一緒に作った素朴なおいしいビスケットで、本物のアプローチを保証します。
小麦粉、バター、ミルク、チョコレート... ノルマンディーの宝物を満喫してください!



4枚づつを4つに小分けされたパッケージ。
レトロ調のパッケージは、親しみ感を感じさせます。


アベイ、ノルマンディ バタークッキー

「新しさ」と「安心感」を両立させた、親しみのあるレトロ調のパッケージ。


バター界のグラン・クリュと言われるA.O.Pの「イズニーバター」ノルマンディーミルク、そして小麦など、使用する素材は、すべてノルマンディ産。


『 Le Petit Normand(ル・プティ・ノルマン) 』: ノルマンディっ子 の意味。

切手調のデザインで、フランス人の象徴:ベレー帽をかぶった男の子が描かれています。

ちょっと可愛そうな気もしますが、頭からガブッと齧ってしまいましょう。


コーヒーとアベイ、ノルマンディ バタークッキー

サックサクの生地。 オートミールに使われる燕麦(オーツ麦)を小麦に加えた為でしょうか、とても軽やかな食感。

そして、イキナリ現れるバターの濃厚さ!!!
濃いバターの香りが“ふわっ”と口の中で立ち込め、ミルクの優しい味わいと適度な甘さが合わさり、素朴な味わいがらも、ふくよかな香りが漂う美味しいビスケットに仕上がっています。

濃厚なのですが、生地の食感を多くして軽さを引き出すことで、ベタつくような感じをしっかりと押さえているようにも思えます。
また、 じっくりと味わうと、オーツ麦の粒のプチプチ感も感じます。

 同じ焼き菓子でも、素材の良さによって全く違う味になるのですね。
日本人が、様々な品種の“お米”を使って “お煎餅” を作ったように、フランスでも特産の素材を使い“美味しいビスケット”が、生まれたのだとつくづく思いました。

ノルマンディーバター「イズニー(Isigny)」を使った『ビスキュイテリエ・ドゥ・ラベイ』のレビューでした。

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