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ディナおばあちゃんの秘伝のレシピを再現した「プティ・ガトーセック」

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アーモンディーナ・ブランド Almondina Brand ブランドHP	Almondina, The Original Almond Biscuits, 4 oz アーモンディーナ、オリジナル アーモンドビスケット １３３ｇ
国	アメリカ
購入先	海外通販 ＄3.49- 　0.35lbs （４３２円 2015/11)

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今回のレビューは、アイハーブで人気の高いビスケットのご紹介。
　小麦粉にバターと砂糖、卵白を材料に使った、フランス語で「ガトーセック(Gateau Sec)」＝Dry Cake「洋風の焼き菓子」です。　元々は、フレンチを修業した創業者のザリウ氏が、彼のおばあさんが開発した秘伝のレシピを再現したもので、アメリカとフランスの味覚をフュージョンさせたお菓子の様です。

内容量　１３３ｇ １５枚入り ４食相当

Ingredients: Almonds (24%), Wheat Flour, Malted Barley Flour, Pure Cane, Sugar, Egg Whites, Raisins, Natural Flavors. Allergy Advice. Contains Almonds, Gluten And Eggs. Baked In A Facility That Uses Coconut, Hazelnuts, Sasame And Pistachios. 原材料：アーモンド（24％）、小麦粉、大麦麦芽粉、純粋なサトウキビ、砂糖、卵白、レーズン、天然香料。アレルギーアドバイス。アーモンド、グルテン、卵が含まれます。また、ココナッツ、ヘーゼルナッツ、胡麻とピスタチオを使用する施設で焼きました。

栄養成分　4 Cookies (30g) %Daily Value(一日当たりの栄養素の割合)
カロリー	１３３Kcal	１食３０g４枚相当
脂肪	３．９g 6%
飽和脂肪酸	０．３g 2%
トランス脂肪酸	０ｇ
コレステロール	０ｍｇ
ナトリウム	８．９ｍｇ 0%
カリウム	８８mg 2%
総炭水化物	２１．５ｇ 7%
食物繊維	１ｇ 5%
糖類	１０ｇ
角砂糖換算	２．８個相当
たんぱく質	３ｇ
ビタミンA、C	０％
カルシウム	２％
鉄分	４％

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Almondina Secret Since 1929 A unique, old world family recipe, passed down from generation to generation, just as Grandma Dina used to bake "Le Petit Gateau Sec" in her own kitchen. Lavished with almonds, delicious, thin and crunchy, it's a gourmet cookie, cracker, and snack... all in one.

1929 年以来、アーモンディーナの秘密 ユニークな旧世界の家族のレシピは、おばあちゃんディナは彼女の自身の台所で「ル・プティ・ガトー秒」を焼くために使用されるのと同様に、世代から世代へと受け継がれ。 、おいしい薄く、カリカリアーモンド、とふんだんに、それはすべての1に...グルメクッキー、クラッカー、スナックです。

プラの容器を透明な袋で包んだアメリカのビスケット。開封前から、すでに割れてしまってるのが分かります。


アーモンディーナ、オリジナル アーモンドビスケット


容器は３等分で、１つに５枚入りの合計１５枚。大きさは、長さ１０センチ前後 × 幅 ３センチ × 厚 ５ミリのプレートタイプ。

中は白く周りは綺麗なきつね色で、コンガリと見事にベーキングされて香ばしい香りが漂います。そして、たっぷりの大粒スライスアーモンド(24%）と黒のレーズンがフィリングされてるのですが、これがかえって非常に薄い生地にクラックが入ってしまい、ちょっとした衝撃でパリッと割れてしまいます。


特に端の方は強い衝撃が加わったのか、原型は留めているもののボロボロで、１０等分位に別れてしまってます。（その分摘まみやすいかも）

ビスケットは、薄いながらにしてもラスクの様に結構硬めでバリバリと音を立てて食べられます。そして、卵と蔗糖の濃厚なコクのある甘さと、アーモンドを惜しまず、ふんだんに施したナッツの香ばしさ、そしてムニュっとしたレーズンの酸味が合わさり、グルメ・ビスケットの名に恥じない味わいです。

来客用とかにはNGっぽいですが、割れ煎の様に飾らずにお菓子の器に全部盛って、ティータイムによさげなお菓子だと思います。アメリカ「Almondina」のビスケットのレビューでした。

http://www.iherb.com/	アメリカ通販サイト アイハーブの取り扱い 詳しい説明と初回割引あります
	Almondina, The Original Almond Biscuits, 4 oz アーモンディーナ、オリジナル アーモンドビスケット １３３ｇ $3.49- 同ブランド Almondina Brand　８品目 取扱製品一覧

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