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美味しさのヒミツ【グアニル酸】がタップリ!うま味最高なシイタケチップスです。

2020/11/01:作成
Posted by 舶来品セレクション

DJ&A, Shiitake Mushroom Crisps Lightly Cooked and Seasoned 10.58oz
DJ&A シイタケ マッシュルーム クリスプス
ライトリー・クックド&シィーズンドゥ 300g



 大人気のシイタケチップスを遂に買ってきました!!
先週ジェーン・スーさんのラジオ番組「ジェーン・スー 生活は踊る」で、ちょっとだけ紹介されていた製品で、以前より気になっていたのを思い出し、早速コストコへ買いに行ってきました。

日本人のソウル素材の一つとも言える「シイタケ」が、海外でスナックになるなんて、想像も付きませんよね。


夕方の「コストコホールセール 新三郷倉庫店」。
レジは、5分待ち位。平日にもかかわらず、かなりの来客数でした。

昨年、コストコで発売されて以来大人気商品らしく、300グラムの他に、なんと1.5キロ入りのジャンボも登場していました!!


コストコらしい業務用版「2.5Kg入 椎茸マッシュルーム クリスプス」!
お値段は何と!6998円。
100gあたり 279.936円と激安ですが、個人ではとても使い切れませんね。

買ってきた物は、300グラムタイプ。100グラムあたりで、313.840円。それでも十分な量でした。

ちなみに『シイタケ』は、イタリアの「ポルチーニ茸」やフランスの「トリュフ」同様に、世界三大キノコの一つだったりします。 ※『松茸』の場合もあり!!

では早速レビュー開始。
オーストラリア
購入店: コストコホールセールジャパン
輸入者:コストコホールセールジャパン株式会社(神奈川県川崎市)
https://www.costco.co.jp/
Ingredients: Shiitake Mushrooms (75%), Vegetable Oils, Maltose, Sea Salt, Yeast Extract, Spices, Natural Flavour.  Caution: Stems may be hard when chewing.

原材料:椎茸(75%)、植物油、マルトース、海塩、酵母エキス、香辛料、天然香料。
注意:噛むときに茎が固くなることがあります。

#19995 SHIITAKE MUSHROOM CRISPS
品切れの際は、この#19995をスタッフに伝えるとスムーズに調べてくれますよ。

Low Temperature Cooked. 低温調理。

Nutrition Facts 栄養成分 30g  1/3CUP
%Daily Value (1日当たり栄養素の割合)
カロリー 130Kcal
30gあたり 6~7個相当

脂質とカロリーは、ちょっとお高めですが、普通のスナックに比べれば、四分の一程度と控えめ。
その秘密は、揚げてないからです。
総脂質
- 飽和脂肪酸
- トランス脂肪酸 
5g 6%
2g 11%
0g 
コレステロール 5mg 2%
ナトリウム
- 塩分相当
196mg 9%
0.5g
総炭水化物
- 食物繊維
- 糖質
19g 7%
4g 15%
10g
タンパク質 2g
ビタミンD 0%
カルシウム 8mg 1%
鉄分 0%
カリウム 95mg 2%

メーカー&ブランド紹介

From Products (Shitake Mushroom)
親会社 DJ&A Pty Ltd.
Quality Food & Beverages
https://www.djaproducts.com/
Unit 10A, 1 Hale Street, Botany, NSW, Australia 2019
オーストラリア連邦ニューサウスウェールズ州ボタニー

2008年創業
Company Profile

 DJ&A社は、オーストラリア・シドニーを拠点とする飲食料品メーカーです。
シドニー南東部の郊外ボタニーとシンガポール・オーチャード・タワーズにオフィスを構え、製品を多国籍に展開しています。


| Thanks Souce by  Amazon.au

オーストラリアアマゾンで販売のDJ&A製品

製品は、衛生管理制度のHACCP(ハサップ)国際規格ISO/IEC 20000
食品安全マネジメントシステムFSSC-22000を認証し、厳格な品質管理の元で製造されています。


DJ&A Australian Instant Full Cream Milk Powder | Thanks Souce by FaceBookk
オーストラリアンミルクパウダー

主なブランドには、「ベジクリスプス(Veggie Crisps)」や「クリスピー・ベジタブル(Crispy Vegetables)」、「ネイチャーズ・プロテイン(Nature's Protein)」、ドライフルーツ製品などがあり、特に、中国圏に人気の高いミルクパウダー製品は、アリババなど越境ECサイトを通して展開。急速に成長しています。

資料: exporthub.com : foodserviceaustralia.com.au :

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A 300g bag of DJ&A Shiitake Mushroom Crisps is made from about 840g of fresh whole and cut mushrooms making Shiitake Mushroom Crisps naturally nutrient dense!

Unlike the standard deep frying process that is used to cook common potato chips our superior cooking process , called vacuum cooking, uses less oil and lower temperature to preserve the natural veggie goodness and delicious taste.

DJ&A Shiitake Mushroom Crisps is a ready to eat snack that is all natural, vegan friendly and a good source of dietary fibre. It contains no added MSG, no genetically modified vegetables and no artificial colours, flavours or preservatives.
DJ&A社の椎茸ポテトチップス300gは、新鮮な丸ごとカットしたキノコおよそ840gから作られています。椎茸のポテトチップスは、天然の栄養素が豊富に含まれます!

私たちの優れた調理方法は、一般的なポテトチップスを製造するプロセスとは異なり、自然な野菜の良さと美味しさを保つために、真空調理と呼ばれるより少ない油とより低い温度で調理されます。

DJ&A社の椎茸ポテトチップスは、すべてが自然で、菜食主義者に優しく、食物繊維が優れたすぐに食べられるスナックです。化学調味料、遺伝子組み換えの野菜、合成着色料・香料・保存料は、一切使用していません。


Ready to Eat Snack
No GMO Used
No Adde MSG
Excellent Source Dietary Fiber
No Artificial Colours, Flavor or Preserbatives
すぐ食べられるオヤツ
遺伝子組み換え作物を使用していない
うま味調味料不使用
食物繊維豊富
人工的な着色、香料、防腐剤を使用していません。


大容量なので何時でも新鮮に楽しめるチャック付き!


軽く味付けした「DJ&A シイタケ マッシュルーム クリスプス」


大小不揃いのシイタケチップス。

これでもかと言うほどタップリ振りかけられたシーズニング!
結構な量の粉末が、飛び散りますので、ご用心を!!


小さい物で 2cm~大きい物は 4cmほどの大きさ。
“石づき”は、しっかりと取り除いてあります。


食感は、ザックザク!

豪快に、肉厚のシイタケをまるごと一個噛れてしまいます。
キノコ特有の“ぬめり”や“みずみずしさ”は、全く無くカリッカリ。

それでいて、スナック特有の歯ごたえと、噛むほどに溢れるような旨味!
塩気は、殆ど感じず、ちょうど良い塩梅で、あの椎茸が、見事なお菓子に仕上がっています。


またポテトチップスやコーンスナックの様な、しつこい油っこさはありません。

どうやら、調理方法に秘密があるようで、食材を真空密閉してから低温で調理する「真空低温調理」で作られているため、素材の美味しさを最大限に引き出し、元々“生の椎茸”に含まれる「グルタミン酸」と、椎茸を干すことで増すグアニル酸」の二つの旨味成分が掛け合わさって、より美味しさがぐんとアップしています。

ただ注意点はパッケージの記載通りで、茎の部分は若干硬め。
ガリッとする場合がありました。くれぐれも要注意です。

シイタケって、お鍋や焼き肉とかにでもしないとそんなに量を食べませんが、これはかなり食が進みました。 “クリスピーな歯ごたえ”と“濃厚なうま味”。そして“クドくない美味しさ”が、とても堪らないスナックです。

ただ調子づいてヒョイヒョイ食べると、10個前後でご飯一膳分位のカロリーと、トースト用バター位の脂質がありますので食べ過ぎにはくれぐれも要注意!


砕いてトッピングに!


シイタケだけに、日本茶がよく合います。
砕いてサラダのトッピングや、餃子に入れても良いですね。
オーストラリアより、コストコ シイタケ マッシュルーム スナックのレビューでした。

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