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イリノイの人気店「ラブリオーラ(Labriola)」のパンが焼きたてで食べられる!アメリカ直輸入のパン生地を焼いたコストコの「プレッツェル バンズ」。ほんのり甘く香ばしい芳香が強い。モッチモチの生地でボリューム満点ですよ。

2017/07/31作成
Posted by 舶来品セレクション

Labriola Pretzel Slider Buns 42oz
ラブリオーラ, プレッツェル スライダーバンズ 1100g


 コストコのメールマガジン、2017年07月25日配信の「HOT SUMMER SAVINGS」で、また登場?したコストコのパン「プレッツェル スライダーバンズ」を早速買ってきました。お値段は、16個入りで899円と1000円でお釣りが来るお値段でした。


デトロイトのスナックメーカー「ベターメイド スペシャル プレッツェル」とシカゴ「ラブリオーラ、プレッツェル バンズ」との比較。

プレッツェルと言えば、すぐに思いつくのが "輪っか型のスナック菓子" や、その大きめな物を柔らかく焼き上げたタイプが近年流行りましたが、こちらは、本格的な本場パン型のプレッツェル。ドイツ料理のお店でも行かないと滅多に見られない、かなり珍しいものだと思います。ちなみにどちらも名前は一緒とのこと。

メーカー ラブリオーラ・ベーキング: Labriola Baking
アメリカ 製造:日本
購入場所 コストコホールセール つくば倉庫店
内容量:1100g 16個入り
原材料名:小麦粉、砂糖、植物油、食塩、ホエイパウダー(乳製品)、発酵小麦でん粉、イースト、小麦グルテン、大麦麦芽粉、乳化剤、V.C[ビタミンC(L-アスコルビン酸)]。 原材料の一部に大豆を含む。
Nuatrition Facts 栄養成分 1BUn(2.6oz) %Daily Value (1日当たり栄養素の割合)
カロリー 200Kcal
40g 5枚相当
脂肪 2g 3%
 飽和脂肪酸 0g 0%
トランス脂肪酸 0g 0%
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 370mg 0%
塩分相当 0.94g
総炭水化物 37g 12%
食物繊維 1g 4%
糖質 5g
タンパク質 6g
ビタミンA 0%
ビタミンC 0%
カルシウム 0%
鉄分 10%
鉄分が一日あたりの栄養素10%程度含むので、貧血気味の人にはオススメ。 でも1個でおよそ1グラムの食塩相当、ちょっと塩分が高めかもしれません?!


メーカー&ブランド紹介

From Products (Pretzel Bread)
メーカー Labriola Baking Company LLC.
ラブリオーラ・ベーキングカンパニ
Place, Alsip, IL
アメリカ合衆国イリノイ州アルシップ

Founder: Mr. Rich Labriola
創業者:リッチ・ラブリオーラ氏
1993年創業
Company Profile
   ラブリオーラ・ベーキングカンパニー「Labriola Baking Company」は、アメリカ・イリノイ州に拠点を置くベーカリー会社です。
創業は、1993 年。ピザレストランを経営する家族に生まれた、創業者「リッチ・ラブリオーラ氏」が、子供の頃から自宅のお店にて、フレンチやイタリアンそしてドイツのパン職人の元で技量を磨き、ヨーロッパの伝統とアメリカの情熱を融合させた独自スタイルのベーカリービジネスを確立したと言われます。


創業者リッチ・ラブリオーラ氏とそのLabriola一家

アルシップ工場内  | Thanks than Source - mapio.net

 ラブリオーラの製品は、イリノイ州アルシップの工場で、6機の「プログラマブル・ロジック制御装置(PLC)」生産ラインを導入し直列形式で製品を製造。最大500個/分の速度で、1日に10万ポンド(4.5トン)以上の生地を生産。

最高の天然成分のみを使用した、白、小麦、ライ麦などすべてのタイプパン製品や、凍結ビジネス産業を取扱い、特に「プレッツェルブレッド(Pretzel Bread)」は、長年にわたって優れた評価を得ています。



Lunch & Dinner | Labriola Cafe | Thanks than Source - Youtube
参考資料:snackandbakery.com:

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パッケージ裏の説明文
Pretzel Slider Buns.
This is a fully baked soft pretzel roll.

You may enjoy it at room temperature, or you can warm it up for enhanced pretzel flavor and aroma. To warm the rolls, place for 3 to 5 minutes in an oven, preheated to 350 degrees. If the white cuts begin to brown, please take the product out of the oven. The rolls should be soft and pliable, rather than crisp.
プレッツェルスライダーバンズ。
これは、香ばしく焼き上げたソフトプレッツロールです。
そのまま直接食べても美味しく楽しむことができますが、温めることによって一層に焼けたプレッツェルの風味を引き立ててくれる事でしょう。ロールパンを暖める場合は、350oF(摂氏176℃)に予熱したオーブンに3?5分間入れてください。 そして白い傷が茶色になれば、オーブンから取り出してください。やわらかくソフトでいて、僅かにサクサクした歯ごたえになるでょう。


封を開けた瞬間から、黒糖パンの様な、甘さと苦さが混じり合ったような香ばしい芳香が強く漂い、スナックタイプのプレッツェルとは全く違った感じです。


賞味期限は、製造日から3日。と短め!量が多いので食べきれないときは、すぐに冷凍保存の袋へGO!


また、メーカーはアメリカ・イリノイの「ラブリオーラ・ベーキングカンパニー」のものですが、製造者は、日本のコストコ各支店で作られているようです。今回はツクバにて購入。


コストコのパン。ラブリオーラ, プレッツェル スライダーバンズ 。全部で16個入り


 大きさは、9cm * 5cm前後で、ロールパンを一回り大きくもっこりさせた形のバンズ


濃厚な茶褐色に、切れ目の白く大きい筋が入った色合い。 表面には、"塩"は全く付いていませんが、菓子パンの様なベタつきが少しありました。

更に、裏の英語表記通りにオーブンで焼いてみることに。

オーブンを約180度に熱して、3分~5分焼いてみると・・・
すると、あの甘かった香りが更に飛んで、焼けた小麦の香りが一層漂い、
表面は、カリッカリ!中はモッチリな、香り際立つディナーロールへと大変身しました。


新しくなったコストコ名物「コーンブレッドロール(40g)」と「プレッツェル スライダーバンズ(77g)」の比較。 一回り大きいくらいかな程度に見えますが、重さは何と1.9倍。どうりで、生地がミッチリとしているはずです。


 味わいは、小麦粉で出来た生地がきめ細やかで、もっちりとした食感。
香りほど甘みはなく、ほんのりとした柔らかな甘みと僅かな塩加減で、そのままでも美味しく食べられる仕上がりです。あの塩っぱい「プレッツェルスナック」とはまるで違う味わいなので、コレはオススメ!


2個ほどで、ズン!と溜まり十分にお腹いっぱいになるので、コーンパンではちょっと物足りない人には、是非手にとって見てほしい逸品かと。


濃い味わいのバンズなので、パテやチーズ、野菜などを挟んで是非ハンバーガーとして食べてみましょう。 がっつり味の濃い具材をしっかりとバンズが受けとめてくれるので、どこぞの外食的な紙粘土の様なハンバーガーには、もう戻れなくなりますよ!
コストコのシカゴパン「ラブリオーラ、プレッツェル スライダーバンズ」のレビューでした。

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