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イングランド・ケント地方の名物「牡蠣酢」のチップス!

2020/10/31:作成
Posted by 舶来品セレクション

Kent Crisps Oyster & Vinegar 5.29oz
ケントクリスプス オイスター&ビネガー 150g



 すっかり肌寒くなりまして、美味しい牡蠣の季節がやってきました。
牡蠣は「海のミルク」と言われるほど、旨味成分と栄養素がタップリ!!
スーパーなどでは、牡蠣は通年を通して販売していますが、やっぱり旬な物は食べてて楽しくなります。

今回はイギリス王室御用達の牡蠣産地! イングランド南東部ケントより牡蠣のお菓子を見つけてきました!!

Whitstable Oyster Festival | Thanks Souce by booinlondon.blogspot.com
毎年7月下旬に港町ウィスタブルで開催される牡蠣まつり「ウィスタブル・オイスター・フェスティバル(Whitstable Oyster Festival)」.


購入場所は、港区東麻布の高級輸入スーパー「日進デリカワールドテッセン」さんです。日進さんは、実は精肉がメインなのですが、名前の通り輸入食品や輸入菓子も多数取り扱うお店で、他店には無い、ポテトクリスプスも豊富にあります。

ちなみに英国ではポテトチップスの事を「ポテトクリスプス」と呼び、ポテトチップス発祥の国ではないかとも言われています。(諸説あります)

イギリス
購入店: 日進ワールドデリカテッセン
輸入者:峰貿易株式会社(東京都千代田区麹町)
INGREDIENTS: Potatoes, sunflower oil, sugar, malt vinegar powder (BARLEY), lactose (MILK), salt, yeast extract powder, whole MILK powder, citric acid, maltodextrin, spirit vinegar powder, tartaric acid, sea salt, potassium chloride.

原材料:ジャガイモ、ヒマワリ油、砂糖、モルトビネガーパウダー(大麦)、ラクトース(ミルク)、塩、酵母エキスパウダー、全乳粉、クエン酸、マルトデキストリン、スピリットビネガーパウダー、酒石酸、海塩、塩化カリウム。

英国内の厳選した農家から仕入れた高品質なジャガイモを伝統的な製法で厚切りクリスプに。ケント地方の海辺ではお決まりのオイスターとビネガー。現地の漁師のお墨付きの美味をお試しあれ!

メーカー&ブランド紹介

From Products (Oyster & Vinegar)
ブランド Kent Crisps & Kentish Oils
ケントクリスプス&ケンティッシュオイル

親会社 AMC Foods Limited
https://kentcrisps.com/
The Bee Barn, Highland Court Farm, Bridge, Canterbury CT4 5HW イギリス
英国ケント州カンタベリー、ブリッジ、ハイランド・コート・ファーム


2011年創業(2014年設立)
Owner: Ms. Laura Bounds
オーナー:ローラ・バウンズ氏
Company Profile
  ケントクリスプは、英国産ポテトを使用して製造販売するポテトクリスプス専門メーカーです。

会社は、イギリス南東部のケント州カンタベリーに位置し、スナック専門メーカーとして2011年に創業。 英国の経済と観光を促進するために、地元の生産者と緊密に協力。全てのクリスプス(ポテトチップス)は、手作りで作られています。


An interview with Laura Bounds | Thanks Souce by  kwib.co.uk
ローラ・バウンズへのインタビューより


South front of Quex House | Thanks Souce by  wiki
敷地面積、1平方キロメートルにも及ぶ、総合観光施設「クエックスパーク」。
 クエックスパークの食品部門「Quex Foods」で働いていたローラ・バウンズ氏。
そのキャリアを活かしクエックスパークで、ケントクリスプを販売。イギリスでスナックメーカーの最年少経営者として名を馳せることになります。



The New 900 Year Old Face of Kent Crisps | Thanks Souce by .leeds-castle.com
ケントポテトチップスの新しい900年前の顔

2013年。クエックスパーク出身のローラ・バウンズ氏が、セールス・エグゼクティブとしてケントクリスプに加わり、その後、AMC Foodsによるマネジメント・バイアウト(MBO)によってブランドが買収。

彼女は、経営陣に加わります。そして新しい体制の下で、同社は売上高が52%増加し数々の賞を受賞。発売から僅か6年目にして、英国の代表的なスナックブランドになりました。


KENT CRISPS and KENTISH OILS| Thanks Souce by Amazon.uk
ケントクリスプス&ケンティッシュオイル

ケントクリスプスは、 100%ケンティッシュポテトで作られたポテトクリスプスとして『レッドトラクター ※』を認証し、すべての農産物は、ケントのサプライヤーから提供された物で、人工的なフレーバーや着色を一切行いません。

「レッドトラクター」とは、英国の「Assured Food Standard」が運営する認証制度。英国産農畜産物 の生産・流通過程を高い管理基準で認証農林水産省より抜粋

そして、イングランドの素晴らしさを紹介するために設計され、英国最古の醸造所「シェパード・ニーム」のプレミアムエールフレーバーや、イギリスのハンドメイド・チーズ「アッシュモア・ファームハウス」、カンタベリーのチーズなど様々なフレーバー商品を発売。中東および南アジア市場をターゲットにした後、世界中の10か国に展開しています。

また、ケントの食材を使用したサラダドレッシングを導入、マヨネーズやコールドプレス菜種油なども発売しています。

資料: producedinkent.co.uk : fruitnet.com : firstvoice.fsb.org.uk : potatopro.com
: insidekentmagazine.co.uk : southeastbusiness.com : kentonline.co.uk

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Oyster & Vinegar
Inspired by the famous whitstable oysters, we have created a flavour which is just like a taste of the kentish seaside, offering a unique taste sensation.
オイスター&ヴィネガー
有名なウィスタブル・オイスターからインスピレーションを得て、ケントの海をイメージしたユニークな味わいを生み出しました。


Suitable For Vegetarians
Guten Free
No added MSG
No Artificial Colours or Flavourings
Made in the UK
ベジタリアンに適しています
グルテンフリー
MSG(うま味調味料)不使用
人工的な着色や香料はありません
英国製


From The Garden of England
イギリスのガーデンから

ケントクリスプス オイスター&ビネガー


大きいものは、7cm以上! 人差し指くらいさとかなりおおきめ。

皮付きジャガイモは、肉厚でザックザクのガリッガリ! 
これだけで、もうボリューム満点です!!


すぐさま味わえる焼けた芋の香ばしさ。
えも言われぬ濃厚な旨味で、ビネガーの酸味がキュッと味を引き締めてくれます。

オイスターとありますが、牡蠣の磯臭さは全く無ありません。
後味に、ほのかにミルキーな風味も加わり、マイルドな美味しさ。
ビネガー風味のポテトチップは、酸味が強いものが多いのですが、コレ酸っぱくないです!

どうやら隠し味に、牛乳(ミルク)を使っているおかげで、まろやかに仕上げているようですね。

ビネガーチップスは、大抵の商品は、酸味が強いものが多いですが、これとっても食べやすく手が止まりません! 酸っぱいのが苦手な人も楽しめそうなポテチですよ。
英国よりオイスター&ビネガーのクリスプスのレビューでした。

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