アメリカ国民食 マック＆チーズ
2012/08/01：作成 - 2018/05/23：修正
Posted by 舶来品セレクション
クラフト マカロニ＆チーズ ディナー チーゼスト 206g
Kraft Macaroni & Cheese Dinner The Cheesiest 7.25oz
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今回は、お菓子のレビューでは無いのですが、私の大好物の一つ「マック＆チーズ」のご紹介。 アメリカ食の紹介本や、旅行ガイドブックにほとんど掲載される物なので、知っている人も多いと思います。
これは、
「マッケンチーズ（Mac'n Cheese）」と親しまれる米国の国民食の一つで、
アメリカ人が幼少の頃から食べるマカロニにチーズを加えただけのかなりシンプルな料理です。
You Know You Love it. 旧：マッケンチーズのバージョン。
マカロニ＆チーズ スターウォーズ版。
入手場所は、カルディ。 何処のテンポでもパスタコーナーに必ずと言って良いほどある製品。ただ時々、輸入食品な故に“品切れ”や“パッケージのリニューアル”が起きます。
その時の人気ハリウッド映画の限定パッケージ版も、日本で出回ったりもします！（レア）
パッケージが変わってるので、六年振りに、記事を更新してみました。
| 国 |
 アメリカ |
| 購入場所： カルディコーヒーファーム |
内容量 90g/220g
輸入者： オシアナス・ヴィントナーズ（株） |
Ingredients: Enriched Macaroni (Wheat Flour, Durum Flour, Niacin, Ferrous
Sulfate [Iron], Thiamin Mononitrate [Vitamin B1], Riboflavin [Vitamin B2],
Folic Acid); Cheese Sauce Mix (Whey, Milkfat, Milk Protein Concentrate,
Salt, Sodium Triphosphate, Contains Less Than 2% Of Citric Acid, Lactic
Acid, Sodium Phosphate, Calcium Phosphate, With Paprika, Turmeric, And
Annatto Added For Color, Enzymes, Cheese Culture).
原材料：濃縮マカロニ（小麦粉、デュラム小麦粉、ナイアシン、硫酸第一鉄[鉄分]、チアミン一硝酸塩[ビタミンB1]、リボフラビン[ビタミンB2]、葉酸）;
チーズソースミックス（ホエイ、乳脂、乳タンパク質濃縮物、塩、三リン酸ナトリウム、以下２％未満：クエン酸、乳酸、リン酸ナトリウム、リン酸カルシウム、パプリカ、ターメリック、アナトー着色、チーズ培養酵母
）。 |
ダンボールパッケージの中に、乾燥マカロニとチーズソースのミックスパウダーの袋が、そのままダイレクトに入ってます。
一応、サイドに開け口がありますが、大きなミックスパウダーの袋を取り出さないといけないので、全く意味が無いような・・・・
調理手順。
料理方法１、鍋に水を沸騰させて７～８分マカロニをゆでます。
７分ジャストが、程よくアルデンテ。硬いのが好きな人は５～６分位でもよさそう。
２、ゆであがったら、お湯を切り（濯がない）、すぐに鍋に戻します。
写真右：Before - ゆでる前のマカロニ。左：After - ゆでた後のマカロニ
二倍以上に膨れるので、要注意。結構な量が出来ます。
眩しいくらいのオレンジ色をしたチェダーチーズパウダー。
このまま舐めてもかなり濃厚！やべぇウメェ！！
調理方法。
バター又はマーガリンを２～ ４切れ（大さじ４）。
そしてまろやかさを出すために牛乳を４分の１カップ投入。
豆乳でも良いですよ。風味が良くなります
粉を溶かし均一に行き渡るように混ぜます。
お皿に盛りつけてアメリカ人大好き「
マカロニ＆チーズ」の完成です。
お好みで、塩・胡椒を！今回は、モルトンソルトを使用！
マカロニの食感は、かなり柔らかく、フニャフニャのクチクチ。
私は、少し硬めが好きなので、
ゆで時間は５分位にしています。それでも十分柔らかいですね。パスタを湯がいた後に、バターや牛乳で味付けするので、どうしても更に柔らかな食感になってしまうようです。
マカロニは至って普通。何の変哲のない小麦粉で出来た穴あきパスタ・・・なのですが、実は、
北米の小麦粉には、子供の発育を考え小麦粉に栄養を添加て作られており、
ビタミンB1の“チアミン一硝酸塩”、ビタミンB２の“リボフラビン”更には、葉酸をバランス良く摂取出来てしまうスグレモノです。
チーズの豊かな香りが充満して風味は豊か。バターと牛乳を入れた事で、よりマイルドな仕上がりになりました。
アメリカ食らしく特徴的な独特のねっとりとした濃厚なチーズ味。
かなり濃厚なお味なのですが、
食べ進むにつれ、単調になってしまい飽きてきます。
チーズ大好きには、たまりませんが、それでも野菜などの付け合わせが、ぜひとも欲しいところ。 塩・胡椒は必須！
そしてお腹は、かなり膨れます。
お勧めは、具入りにして、玉ねぎやベーコンを加えれば、一層美味しくなりますよ。
シンプルだけど美味い！アメリカ国民食。マカロニ＆チーズ ディナー チーゼストのレビューでした。
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