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イタリア トスカーナ地方のお菓子 コルシーニ クロッコリ

ヘーゼルナッツ50%使用したビスコッティ クロッコリ
2012/08/03 作成
Posted by 舶来品セレクション

ビスコッティ
コルシーニビスコッティ
Corsini Biscotti

メーカーHP
コルシーニ クロッコリ 50g
CORSINI Croccoli
イタリア
購入先 国内 カルディ 198円位

内容量 50g
内容品:ヘーゼルナッツ50%
内容品:砂糖  卵白 膨張剤
一袋 カロリー  282Kcal
一袋 たんぱく質 6.6g
一袋 脂肪 18g
一袋 炭水化物 33g
一袋 ナトリウム 250mg
一袋 塩分 0.7g相当


The History 

"Corsini Biscotti"コルシーニビスコッティは、イタリア カステル・デル・ピアーノCastel del Piano は トスカーナの海岸湿地を見下ろすアミアータ山 Amiataの 上部にあります。雄大な自然に囲まれたそこに暮らす人々は、誠実で寛大な性格で規律正しい生活をしていました。
1921年、コルシーニ家コラド氏が純粋なベーカリーに対する情熱をもってパン屋を始めた事から始まりました。この家風は、父親から息子まで代々伝わっております
企業方針、品質のこだわり、正しい成分の管理を今でも受け継いで伝統を守り、本物の味をすべての人々に捧げてます


DOLCI E BISCOTTI
CORSINI
DAL 1921


厚さ1.5cm程の丸い円盤型のビスケット
色は薄茶、粒々のヘーゼルナッツが見えます。




食べると食感は、ザックザックとしっとりとした粒々のナッツが歯ざわりよく
口の中でパラパラと拡がっていきます。

ヘーゼルナッツの独特の甘い香ばしいさ爽やかな抜ける風味と
卵白のまろやかさがポイントです。



クラッシュされた粒々のヘーゼルナッツが、万遍なく生地に練り込まれており、
何処を食べてもナッツの美味しさが楽しめました。

程よい甘さ、しっとりとした粒々ナッツの食感
バターを使わず、くどくない甘さが印象的なイタリアのビスコッティです



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