お家で簡単！タピオカスイーツを作ろう
２０１９/１０/１２作成
Posted by 舶来品セレクション
Gaban Black Tapioca 3.52oz
ギャバン ブラックタピオカ 100g
 |
まだまだ人気冷めやらぬタピオカブームですが、品切れ状態だったタピオカパールも少しずつ手に入るようになってきました。
今回は、伊達政宗終焉の地でもある日比谷公園の直ぐ側、カルディ 東京ミッドタウン日比谷店で、タピオカを購入出来ました。
Tokyo Midtown HIBIYA
近未来的なデザインのショッピングモール。
カルディは、東京ミッドタウンの地下にあります。
店内は狭いですが、かなりの品揃え！「カルディ 東京ミッドタウン日比谷店」
入手出来きた売り切れ必須の激レア・アイテムトリオ：
かずのこ屋が生み出した新感覚おつまみ「カズチー」、
北陸のソウルフード！北陸製菓株式会社の「ビーバー」、そして
台湾スイーツ「タピオカ」。 一年の運を全部使い切ってしまったのではないかと、ちと不安。
またタピオカは、中南米原産・熱帯地域で採れる芋の一種「キャッサバ」から加工されたデンプンで、いわゆる
炭水化物そのもの！ 食べすぎにはご注意ですよ。
キャッサバ芋を使った有名なお菓子には、
タイ王国のエビスナック「マノーラ シュリンプチップス」や
マレーシア伝統菓子「クルプック」などがあります。
クロポ シラ・マス マドゥ
マノーラ フライド・シュリンプ チップス
 マレーシア |
| 購入場所： カルディコーヒーファーム 東京ミッドタウン日比谷店 |
| 内容量：100g |
| 原材料名：タピオカデンプン、カラメル色素 |
１、大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させます。
２、タピオカが踊る程度の火加減で、周りが透き通るまで45分～60分程度ゆでてください。
３、ゆであがったら冷水にさらし、ザルにあけます。
４、デザートやドリンク、スープの浮き身、サラダなどにお使いください。 |
|
開封後は湿気を防ぐためファスナーを端から押さえて閉めてください。
殆どのラーメン屋に置いてある青のコショウ缶で有名！創業1954年業務用スパイスメーカー「ギャバン」より「ブラックタピオカ」。
乾燥状態のキャッサバ芋の塊「タピオカボール」。大きさは、6ミリ前後。これが8ミリほどに膨張し、あのタピオカパールに大変身。
まず、たっぷりのお湯を沸騰させて45分間ほど茹でます。
火加減は、タピオカが踊る程度で。中火くらい？！
後はじっくり茹でましょう。 たっぷりの水分を吸収するため、鍋の大きさや熱湯の量によっては、足りなくなる恐れがあるので、不安な方はヤカンでお湯を沸かしておくと安心。
ザルに移して、お湯を切り、冷水に晒して完成！
冷水から出すとデンプン化が始まって、すぐに固まってしまうので、調理に使う前は水に浸しておきます。
カルディのジャンナッツ紅茶を使ってタピオカティー！
せっかくなのでもう一品
黒糖粉末で黒糖カラメルソースを
黒糖50ｇに対して、水を1カップ(200ml)。後は煮詰めて完成。
ブラックタピオカの黒糖カラメルソース漬け
食べる黒真珠！プリプリのタピオカパール。
“ポン！ポン！ポン！”と太いストローに吸い上がるリズミカルの良さ。
そして口に入ったぷるっぷるの粒は、お餅のようなモチモチの食感とコシのある弾力！ 味自体は、デンプン質なだけで余り感じませんが、噛み応えが堪りません。
タピオカドリンクを飲むのに欠かせないアイテム“太いストロー”を忘れずに。 やっぱり、作り置きよりも茹でたてが一番美味しいですよ！ ギャバンタピオカブラックのレビューでした。
★＞Yahoo! ショッピングで【ギャバン ブラックタピオカ】検索！
★＞Amazon で「ギャバン ブラックタピオカ」検索！
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/0fdb4061.c8b20647.0fdb4062.3894b7a9/?me_id=1208201&item_id=10002635&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fprofoods%2Fcabinet%2Frevise%2Freimgrc0066649771.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fprofoods%2Fcabinet%2Frevise%2Freimgrc0066649771.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
