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タピオカを使ったマレーシア伝統菓子「クルプック」

2019/01/23作成
Posted by 舶来品セレクション

Keropok Sira Mas Madu 2.82oz
クロポ シラ・マス マドゥ 80g




 今回の海外菓子のレビューは、昨年に仕事でマレーシアに行ってきた友人から幾つかお土産を頂きましたのでご紹介です。

彼いわく、コンビニで見つけて赤い謎のパケージに惹かれ買ってきたとのこと!
普通の旅行者は、まず選ばない! そもそも食材なのかどうか何だかよく分からないものに見えます。お菓子にしてもジャンキーで、いかにもてきな東南アジアらしさ満点な一品ですね。 調べてみると「クルプック」と言われる昔からある伝統的な郷土菓子のようで、Wikipediaにも記載がありました。


ちなみにこの他にも幾つかアイテムがあるのですが、イスラム圏らしくインドの「ハルディラム(Haldiram) 」やおねだりした「オールドタウンホワイトコーヒー」のセットなどは
、賞味期限に余裕があるので、後日ご紹介致します。

それでは、パッケージを詳しく見てみましょう。

 右側には、クアラルンプールの夜景スポットとしても有名な超高層ビル:「ペトロナスツインタワー」。左側には、マレーシア東海岸の北部に位置する「クランタン州(Kelantan Darul Naim)」のエンブレムにイスラムのモスクが描かれたパッケージ。


Menara Berkembar Petronas - Thanks By goodfreephotos.com

マレーシア
購入場所:お土産のため不明、
ネット参照価格 RM1.60 1:マレーシア・リンギット 42円相当。
内容量:80g
Ingredients:Tepung Ubi, Ikan, Garam, Minyak Sayuran, Gula dan Lada.
原材料:タピオカ、魚、塩、植物油、砂糖と胡椒。

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Dikeluarkan Oleh: KEROPOK SIRA CAP MENARA, JAAFAR MUSLIM SDN. BHD
発売元:クルプック・シラ・キャップ・メナラ
発売元の会社の情報らしいですね。


Keropok Ikan Sira Mas Madu.


Rasailah, Keropok Ikan Sira Mas Madu

マレー語だとちょっとわからないですよね、「RasaiLah(ラサイラ)」は、Tastewell Sdn Bhds社のブランド名で、「Keropok」は、マレーシアのお菓子「クロポッまたはクルプック」の事です。

クルプックとは、キャッサバ芋から作られたタピオカに、魚のすり身を混ぜ合わせて、植物油で揚げられた古くから伝わる伝統料理とのこと。「Sira Mas Madu」ちなみに中国語では「双塔标 焦糖炸鱼片」で、ツインタワー・魚の切り身のキャラメル揚げ。


そう言えばクルプックと似たようなもので、タイに「マノーラ フライド・シュリンプ チップス」がありますが、海産物を油で揚げた同類なお菓子かもしれません。


こんがりと植物油で揚げられたスナック。 見た目は、出来損ないの歌舞伎揚といった感じ。キャッサバがキャラメル化してまね。


マレーシアのコーヒー「オールドタウンホワイトコーヒー(Old Town White Coffee) 」とともに!

味わいは、ほんのりとコショウの辛味が効いた、甘じょっぱい風味で、日本の砂糖醤油煎餅に近い味でした。
当然、材料に醤油は使われてませんが、魚のすり身を使っているせいか馴染みやすく、旨みがしっかりあります。(うま味調味料?)ちなみに『魚』だけでなく、バリエーション豊かに「カニ」や「エビ」、「野菜」も製品によって使うそうです。

全体的に旨味一辺倒で、ピリッと甘辛な味。 東南アジアらしくちょっと油っこさが残りますが、全部食べられる事ができて以外に満足でした。マレーシアに行った際には是非お試しくださいな!クルプックイカン シラマドゥのレビューでした。

★>楽天市場 で「クルプック」検索!


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