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イギリスの伝統的なクリスマスケーキ「プディング」

プディング
ウォーカー Walkers Shortbread メーカー	Walkers Rich Fruit Christmas Pudding 3.5oz ウォーカー リッチ・フルーツ クリスマス・プディング １００ｇ
国	イギリススコットランド
購入先	カルディコーヒーファーム 1404円

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　ホリディシーズンに欠かせないスイーツの一つと言えば「プディング」！
イギリスのクリスマスに欠かせない伝統のスイーツです。
プリン？と思いますが、実はちょっと違いドライフルーツのケーキに近い感じ。

イギリスということで、販売メーカーは、タータンチェックで有名な「ウィーカー」から発売されています。というかココしか取り扱いがありません！

ちなみに保存食ですので半年以上保存が可能ですので、6月までしっかり持ちます。クリスマスが終わってセール品を狙って買うのもありかもしれません。

内容量 １箱２２７ｇ

輸入代理店：三菱食品

Ingredients: Sultanas Raisins (27%)(With Sunflower Oil), Sugar, Water, Raisins(10%)(With Sunflower Oil), Bread Crumbs(Wheat Flour, Salt, Yeast), Candied Citrus Peel (5%) (Glucose Syrup, Orange Peel, Sugar, Lemon Peel, Acidity Regulator: Citric Acid), Palm Oil, Humectant: Vegetable Glycerine; Wheat Flour, Rusk(Wheat Flour, Salt), Mixed Spice (Coriander, Cinnamon, Clove, Fennel, Ginger, Nutmeg and Cardamom), Salt, Orange Oil, Lemon Oil. Contains: Wheat, Gluten. Not Suitable for nut allergy sufferers. 原材料：サルタナレーズン２７％（ひまわり油使用）、砂糖、水、レーズン１０％（ひまわり油使用）、パン粉（小麦粉、塩、イースト）、砂糖漬けシトラスピール５％（グルコースシロップ、オレンジピール、砂糖、レモンピール、酸味料：クエン酸）、パーム油、保湿剤：野菜由来グリセリン、小麦粉、ラスク（小麦粉、塩）、ミックススパイス（コリアンダー、シナモン、クローブ、フェンネル、ジンジャー、ナツメグ、カルダモン）、塩、オレンジオイル、レモンオイル。 小麦、グルテンを使用。ナッツアレルギー疾患の方には適していません。

栄養成分　１００ｇ
カロリー	３０７ｋcal	タンパク質	２．２ｇ
脂肪	５．４ｇ	ナトリウム	０．０７６ｇ
飽和脂肪酸	３．３ｇ	食塩相当	０．２４ｇ
炭水化物	６１．１ｇ	食物繊維	０．１９ｇ
糖類	４２．３ｇ	角砂糖換算	１２個相当

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日本のクリスマスケーキとは全く違った、フルーツのプディングケーキ。日本の白と赤ではなく、赤と黒の対比が何とも美しい色合い。海外では、プラム・プディング (plum pudding) とも呼ばれることがある位ドライフルーツをタップリ使った贅沢なスイーツです。

Preparation Guidelines. Remove outer packaging and pierce film lid. Microwave 650w - 1 min. Microwave 750w - 45 Secs.

召し上がり方。 調理済みですので、外箱を外し、フィルムシートに穴を開けて、電子レンジ ６５０ワットで１分。７５０ワットで４５秒ほど加熱して、１分間蒸らしてからお召し上がり下さい。

外箱から黒いプラの容器を取り出して、


楊枝で穴を数カ所開けます。


今回は、５００ｗの電子レンジで１分２０秒ほど加熱しました。



加熱後、容器はもの凄く熱くなっていました、やけどに注意。またフィルムシートの淵が殆ど無いため、引っ張ることが出来ず、カッターやナイフなどで切ってから開けた方が良いと思います。


お皿に移すときは、容器をひっくり返し、皿ごとドンと強く押すと上手に乗せられます。



今回は更に熱くしたラム酒をかけてフランベしました。アルコール分が強い為、一瞬で火が消えます。映画やＴＶなどで見るような、しばらく暫く燃えている光景は、ちょっと再現出来ませんでした。


ショートブレッド・ウォーカーより「リッチ・フルーツ クリスマス・プディング」


中も真っ黒・モッチリしてます。


サルタナレーズン２７％にレーズン１０％、レモンやオレンジピールをふんだんに使ったプディングです。

すべて真っ黒で、艶やかに輝いてます。
大きさは、幅７．５センチ × 高さ２．５センチ。とプリンサイズ。
パン粉や小麦粉なども使われてますが、パン生地の様なモフモフ感は全くなく、モッチリとした大変粘りのあるシットリとした食感。

味わいは、レーズンタップリでほんのり甘酸っぱく、濃厚で芳醇な甘さ。ドライフルーツのプリンを食べている様な感じで真にプディングそのものでした。

また、ネットリと舌に絡みつくような食感に、所々にあるシトラスピールの粒が食感に変化を与えて、ほんのりと弱めのクリスマススパイスの後味が何とも堪りません。

保存も可能ですので、ちょっとお安くなったら買い占めるのもありかも？！ドライフルーツ好きには是非オススメしたい英国の伝統的なスイーツでした。



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