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イギリスの伝統的なクリスマスケーキ「プディング」

ショートブレッドで有名な「ウォーカー」より
2014/12/24 作成
Posted by 舶来品セレクション
プディング
ウォーカー
Walkers Shortbread
メーカー
Walkers Rich Fruit Christmas Pudding 3.5oz
ウォーカー リッチ・フルーツ クリスマス・プディング 100g
イギリススコットランド
購入先 FOODS SHOP WATABE 秋葉原店・他 600円前後



 遂にクリスマスですね、美味しい物は食べましたか?
今回はイブですのでクリスマスにちなみ、イギリス・スコットランドからあのショートブレッドで有名なウォーカー社のクリスマス・プディングを

購入先は、秋葉原の輸入菓子食品店フードショップワタベで購入。
輸入代理店は、大手株式会社 日食さんですので大きな輸入食品店ならばチェーン店などでも取り扱いが有ると思います。(品切れ注意)。ちなみに本場・英国では、£2.15=410円位で販売してますので、さほどプレミアを付けて販売はされてないようです。また、パーティー用に16オンス・454gの大きなタイプもあります。

 ちなみに保存食ですので半年以上保存が可能ですので、6月までしっかり持ちます。クリスマスが終わってセール品を狙って買うのもありかもしれません。

内容量 1箱100g
輸入代理店:株式会社 日食
http://www.nisshoku-foods.co.jp/
Ingredients: Sultanas Raisins (27%)(With Sunflower Oil), Sugar, Water, Raisins(10%)(With Sunflower Oil), Bread Crumbs(Wheat Flour, Salt, Yeast), Candied Citrus Peel (5%) (Glucose Syrup, Orange Peel, Sugar, Lemon Peel, Acidity Regulator: Citric Acid), Palm Oil, Humectant: Vegetable Glycerine; Wheat Flour, Rusk(Wheat Flour, Salt), Mixed Spice (Coriander, Cinnamon, Clove, Fennel, Ginger, Nutmeg and Cardamom), Salt, Orange Oil, Lemon Oil.
Contains: Wheat, Gluten. Not Suitable for nut allergy sufferers.

原材料:サルタナレーズン27%(ひまわり油使用)、砂糖、水、レーズン10%(ひまわり油使用)、パン粉(小麦粉、塩、イースト)、砂糖漬けシトラスピール5%(グルコースシロップ、オレンジピール、砂糖、レモンピール、酸味料:クエン酸)、パーム油、保湿剤:野菜由来グリセリン、小麦粉、ラスク(小麦粉、塩)、ミックススパイス(コリアンダー、シナモン、クローブ、フェンネル、ジンジャー、ナツメグ、カルダモン)、塩、オレンジオイル、レモンオイル。
小麦、グルテンを使用。ナッツアレルギー疾患の方には適していません。

購入日2014/11/01 賞味期限 2015/06 購入日よりおよそ8ヶ月
栄養成分 100g
カロリー 307kcal タンパク質 2.2g
脂肪 5.4g ナトリウム 0.076g
 飽和脂肪酸 3.3g  食塩相当  0.24g
炭水化物 61.1g  食物繊維 0.19g
糖質 42.3g 角砂糖換算 12個相当



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日本のクリスマスケーキとは全く違った、フルーツのプディングケーキ。日本の白と赤ではなく、赤と黒の対比が何とも美しい色合い。海外では、プラム・プディング (plum pudding) とも呼ばれることがある位ドライフルーツをタップリ使った贅沢なスイーツです。


Preparation Guidelines. Remove outer packaging and pierce film lid.
Microwave 650w - 1 min. Microwave 750w - 45 Secs.
召し上がり方。
調理済みですので、外箱を外し、フィルムシートに穴を開けて、電子レンジ 650ワットで1分。750ワットで45秒ほど加熱して、1分間蒸らしてからお召し上がり下さい。


外箱から黒いプラの容器を取り出して、


楊枝で穴を数カ所開けます。


今回は、500wの電子レンジで1分20秒ほど加熱しました。



加熱後、容器はもの凄く熱くなっていました、やけどに注意。またフィルムシートの淵が殆ど無いため、引っ張ることが出来ず、カッターやナイフなどで切ってから開けた方が良いと思います。


お皿に移すときは、容器をひっくり返し、皿ごとドンと強く押すと上手に乗せられます。



今回は更に熱くしたラム酒をかけてフランベしました。アルコール分が強い為、一瞬で火が消えます。映画やTVなどで見るような、しばらく暫く燃えている光景は、ちょっと再現出来ませんでした。


ショートブレッド・ウォーカーより「リッチ・フルーツ クリスマス・プディング」


中も真っ黒・モッチリしてます。


サルタナレーズン27%にレーズン10%、レモンやオレンジピールをふんだんに使ったプディングです。

すべて真っ黒で、艶やかに輝いてます。
大きさは、幅7.5センチ × 高さ2.5センチ。とプリンサイズ。
パン粉や小麦粉なども使われてますが、パン生地の様なモフモフ感は全くなく、モッチリとした大変粘りのあるシットリとした食感。味わいは、レーズンタップリでほんのり甘酸っぱく、濃厚で芳醇な甘さ。ドライフルーツのプリンを食べている様な感じで真にプディングそのものでした。また、ネットリと舌に絡みつくような食感に、所々にあるシトラスピールの粒が食感に変化を与えて、ほんのりと弱めのクリスマススパイスの後味が何とも堪りません。
。保存も可能ですので、ちょっとお安くなったら買い占めるのもありかも?!ドライフルーツ好きには是非オススメしたい英国の伝統的なスイーツでした。




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