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今年で40周年を迎えました「エッグスン・シングス」

自宅で楽しめるパンケーキです。
2014/08/01 作成
Posted by 舶来品セレクション
パンケーキ
エッグスンシングス
Eggs'n Things
メーカーHP
Eggs'n Things, Buttermilk Pancake Mix 8 oz. and Original Pancake Syrup 6.8 fl oz
エッグスンシングス バターミルク・パンケーキミックス 227g & オリジナル・パンケーキシロップ 200ml
ハワイ原産 アメリカ
購入先 通販オフィシャルサイト $6.20-、$6.00-



すっかりパンケーキブームが到来してますが、流石に毎日の外食は、お財布に大変厳しいですのでそうそう簡単に食べられません、そして交通費も馬鹿になりません!

 そこで日本にも上陸していますが、思い切って通販で購入してみました。
今年2014年で40周年。ハワイの王道パンケーキ「エッグスン・シングス」です。

オフィシャルサイト https://www.eggsnthings.com/ 日本語対応
「クレジットカード払いのみVisa,Master,JCB,Discover (佐川急便発送)」

 ミックスは、2lb(907グラム)と8oz(227グラム)のみの2種類と非常にシンプルな取り扱いですが、ワイアルアコーヒーやコナコーヒー、シロップ各種、そしてエコバッグやポーチ、マグカップ、13種類のコースター、可愛いクマのキーホルダーなどのグッズも販売されています。グッズの方が見ているだけで欲しくなる品がいっぱいありました。

40th Anniversary Flower Eco Bag エコバッグ $23.00
40周年を記念して発売されたオリジナルエコバッグです。
デザインは、表にハワイ語で虹を表すアヌエヌエ(Anuenue)が描かれた可愛いイラスト入りで、裏はロゴとイエローのシンプルな「フラワーエコバッグ」。



 気になるハワイからの送料ですが、(キーホルダー1個)最低価格 $26.50で $30.75 $35.00 ~と重さに比例します。今回の注文は
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1 x オリジナルパンケーキシロップ 6.8 oz = $6.00
4 x エッグスンシングスパンケーキミックス 8oz (227g) = $24.80
1 x 40周年記念限定 フラワーエコバッグ = $23.00
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小計: $53.80
地域料金 (配送先 JP (1 個口)): $39.25
合計: $93.05 でした、(配送は佐川急便)お買い物の参考にしてみて下さい。

内容量 227g 賞味期限・記載無し 購入日2014/07/18
Ingredients: Dry Ingredients Listing: Enriched Wheat Flour Bleached ( Flour, Niacin, Reduced Iron, Thiamine Mononitrate, Riboflavin, Folic Acid), Sugar, Leavening (Baking Soda, Sodium Aluminum Phosphate, Monocalcium Phosphate), Partially Hydrogenated Vegetable Oil (Soybean Oil), Dextrose, Soy Flour, Nonfat Dry Milk, Salt, Dry Whole Egg, Dry ButterMilk, Citric Acid.
Contains Major Food Allergens (Wheat, Soy, Milk, Eggs)

原材料:栄養添加漂白小麦粉(小麦粉、ナイアシン、還元鉄、チアミン硝酸塩、リボフラビン、葉酸)砂糖、膨張剤(ベーキング ソーダ、リン酸アルミニウム ナトリウム, 第一リン酸カルシウム)部分水素添加植物油(大豆由来)、、グルコース、大豆粉、脱脂粉乳、塩、乾燥全卵、乾燥バターミルク、クエン酸。
主な食物アレルゲン(小麦、大豆、ミルク、卵)が含まれます。
栄養成分 110g %Daily Value (1日当たり栄養素の割合)
カロリー 210Kcal
110g
ナイアシン 10%
リボフラビン 10%
カルシウム 6%
脂肪 3g 5%
 飽和脂肪酸 1g 5%
トランス脂肪酸 1g
コレステロール 10mg 30%
ナトリウム 590mg 25%
塩分 1.50g
総炭水化物 41g 14%
食物繊維 2g 8%
糖質 7g
角砂糖換算 2個弱相当
タンパク質 5g
ビタミンA&C、カルシウム 0%
 鉄分 10%
チアミン 20%
 
Make lots! They're Delicious.
Pancake Mix Cold Water 5-inch Pancakes
1 CUP 110g 3/4 CUP 7-8 Pancakes
2 CUP 220g 1 1/2 CUP 12-14 Pancakes
3 CUP 330g 2 1/4 CUP 20-22 Pancakes
Preparation Instructions: Mix powder with water until mix is completely moist.
Batter should be slightly lumpy.
Pour about 1/4 cup batter onto a 375°F/190℃ griddle.
Cook pancakes for 1 - 1,1/2 minutes per side or until edges begin to day.
Tum only once. Enjoy! Based on 100 Grams of Dry Bakery Product. 
各単位の美味しい作り方(1up=240cc 米国サイズ)
パンケーキミックス 、  水、  枚数(13cm前後)
1カップ 110g    3/4カップ 240cc、 7枚~8枚
2カップ 220g  1と1/2カップ 480cc、 12枚~14枚
3カップ 330g  2と1/4カップ 720cc、 20枚~22枚 
作り方:ミックスが完全に湿るまで、水とパウダーを混ぜてください。僅かに粒が残る程度で構いません。
190度のフライパンの上に、およそ1/4カップを注ぎます
1分~1分30秒ほどを目安に、端が焼けるまでパンケーキを調理します。
1回だけひっくり返して出来上がりです。(100gドライベーカリー製品に基づきます。)
メーカー&ブランド紹介

From Products (Buttermilk Pancake Mix)
Eggs'n Things Hawaii INC,
エッグスンシングス
Honolulu Hawaii
ハワイ州ホノルル

1974年設立
創業者 Mrs. Jerry Fukunaga, Mr. Jan Fukunaga
ジェリー・フクナガ&ジャン・フクナガ夫妻
Company Profile
 「エッグスン・シングス」パンケーキファンならご存知。ハワイそして日本に支店を持つカジュアルレストランです。
設立は、今から40年前。1974年オアフ島ホノルルのワイキキ・エナ・ロードで、フクナガ夫妻によって始められ。新鮮な食材を使った質の高い伝統料理を地元ローカルの人達や観光客と分け隔てなく、誰でも気軽に楽しめる様に低価格で、オハナ(家族)としておもてなし、遊んで帰る人々にも朝食アラカルトメニューを終日中振る舞い早朝まで営業を致しました。
 現在会社は、2008年にレストラン運営事業として改めて創設され、ホイップクリームたっぷりのパンケーキやオムレツ、スパム&エッグ、そしてロコモコなど様々な食べ物や飲み物を提供するだけでなく、、エコバッグやTシャツなどのグッズや自宅でも楽しめるパンケーキミックス、及びコーヒーなどの関連食料品を日本語対応のインターネットと店舗(海外店のみ)で販売。ホノルルのサラトガ・ストリートの本店を始め、ワイキキビーチ・エッグスプレス店(2011年)、アラモアナ店(2012年)、そしてグアムタモン地区店2014年)の米国4店舗。日本国内では、2009年創設の「Eggs'n Things JAPAN 株式会社 https://www.eggsnthingsjapan.com/」の運営により原宿店を筆頭に、横浜山下公園、江ノ島、心斎橋、神戸ハーバーランド、京都四条、福岡天神の7店舗で、アロハの精神を受け継ぎ、愛をもって思いやりと尊敬の心で人々に提供しています。
Thanks By - Flickr, othree - Eggs'n Things 

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 ミックスを買うと一緒に付いてくる詳しいレシピです。
オフィシャルサイトでもダウンロードする事が可能です、今後のパンケーキを焼く参考に出来ますので是非ご一読を!美味しく焼きましょう。

美味しいパンケーキの作り方(PDFファイル)
http://www.eggsnthings.com/pdf/Pancake_Instructions.pdf


パッケージの表は段ボール紙を使った紙質ですが、中はアルミで覆われたしっかりした作り。中には乾燥剤が一個入ってます。


真っ白なパウダー。既に味が付いてます。


パウダー1カップ対して、水の杯分は3/4カップ。75%相当。
重量では、粉110gに対して水240g (240cc 又は240ml)



ゆっくりと水を入れながらダマが残る程度でかき混ぜます、少し粉の粒々感が残る程度でOK、水を入れた時点から生地は膨張を始めます。天ぷら粉の要領で。
 焼く前の練ったパウダーをちょっと頂くと、かなり甘くクリーミーな味わいでしっかりと下味が付いています。

直ぐには焼きません、混ぜ合わせた生地はラップして10分ほど置いて休ませましょう、美味しくするポイントです。

キッチンペーパーに油を含ませて焼き上げます。
私は不安なので引きますが、テフロン加工のフライパンは引かなくてもOK。


お玉ですくい、丁寧に生地を引きます、継ぎ足しはしなくてOK。
お玉でざっくりすくうとパンケーキは、大体10センチ前後の大きさになりました。一袋225g当たりで、この大きさですとおよそ15、6枚程度作れます。

フライパンの温度は190℃がベスト。じわじわと気泡が出来る程度で、直ぐに気泡が立つときはちょっと温度が高すぎるようです。生地は、火が通ると気泡が出ると共に膨らみ出します。端が焼けたらひっ蹴り返す合図。

弱火で丁寧に焼くと綺麗なゴールデンブラウンに焼きあがります。
ちょっと焦げだしたなと思ったらプライパンの温度に注意、大概は温度が高すぎですので、濡れ布巾などで一回冷やしましょう。

パンケーキの王道!「エッグスン・シングス バターミルク・パンケーキミックス&オリジナルシロップ」


ゴールデンブラウンのパン生地。シロップがどんどん染みこみます。

お店で出している物と全く同じ物のシロップ:
オリジナルパンケーキシロップ 203ml $6.00- 
Ingredients: Corn Syrup, Water, Salt, Preservatives, Potassium Sorbate, Sodium, Benzoate, Benzoic Acid, Cellulose Gum, Caramel Color, Natural And Artificial Flavor.
原材料:コーンシロップ、水、塩、防腐剤、ソルビン酸カリウム、ナトリウム、安息香酸、安息香酸、セルロースガム、キャラメル色、天然および人工フレーバー。


 キツネ色に焼き上がった表面は香ばしく、生地の厚さにもよりますが気泡が沢山含み、非常に弾力性があって中はほっくりとしてもっふもふの食感。
味は、練る前の甘さが嘘のようにほんのりと甘みを感じる程度でくどすぎない実に素朴な味付け、そしてシロップを掛けると直ぐに生地が吸収し、噛む度にジュワッっとシロップがパン生地から染み出してきて、しっとりとよりコクの有る甘いジューシーな仕上がりになります。

 トッピングは、本家の様にたっぷりのクリームでも十分美味しいですが、ご自宅ですのでここは各自のお好みで、定番の蜂蜜やメイプル、さらに甘くチョコレートや素朴にそのまま!でもOK。また、塩辛いベーコンやソーセージ、クリームチーズなどでもオールマイティに愛称がよさそうな生地だと思います。


注文してから大体10日位で届きますので、何時でもご家庭で楽しめるハワイの本場エッグスンシングスのパンケーキミックスのレビューでした。
ちなみに他社の販売になりちょっとお値段も張りますが、国内の楽天市場でも販売が確認出来ましたので、お急ぎの方はこちらの方が早く届きそうですね。





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