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多彩な穀物を使用したミックスパウダー

食物繊維とオメガ3がたっぷり
2013/06/10 作成
Posted by 舶来品セレクション

パンケーキ
ホジソン・ミル
Hodgson Mill
メーカーHP
ホジソン・ミル マルチグレイン バターミルク パンケーキ ミルド フラックスシード&ソイ 454g
Hodgson Mill Multi Grain Buttermilk Pancake with Milled Flax Seed & Soy-16oz.
アメリカ
購入先 海外通販 $2.33  1.36lbs


 450gで僅か230円、アイハーブで抜群の安さを誇るパンケーキミックス『Hodgson Mill Multi Grain Buttermilk Pancake with Milled Flax Seed & Soy』
です。
こちらは、全粒粉+亜麻仁&大豆を使用した物で、普通の小麦粉パウダーとは一味違う品。果たしてどんな味でしょうか?

内容量 454g 賞味期限 2014/07/05
Ingredients:Whole wheat flour, roasted soy chips, yellow corn meal, milled flax seed, buttermilk solids, dextrose, leavening (monocalcium phosphate), salt.

原材料:全粒粉小麦粉、焙煎大豆チップ、イエローコーンミール、粉砕亜麻仁、バターミルク固形物、ブドウ糖、酵母(リン酸一カルシウム)、塩。
GMO-Free 遺伝子組み換え無し
Aspartame Free アスパルテームフリー
No artificial colors 人工着色無し
No artificial flavors,Preservatives 防腐剤 人工香料無し
rainforest chicle 熱帯雨林チクル使用
栄養成分 40g 1/3カップ %Daily
カロリー 150Kcal  
小鉢半分
 タンパク質 10g
脂肪 2g
 トランス脂肪酸 0g
飽和脂肪酸 0g
 ナトリウム 321mg
 食塩相当 0.81g
炭水化物 31g
 食物繊維 5g
糖質 2g
角砂糖換算 0.55個相当
 カルシウム 15% 
メーカー紹介

From Products(Buttermilk Pancake)
Hodgson Mill, Inc.ホジソン・ミル
Effingham, Illinois
イリノイ州エフィンガム
1882年設立
創業者 Alva Hodgson アルバ・ホジソン
Company Profile
 "Hodgson Mill"ホジソン・ミルは、イリノイ州エフィンガムに拠点を置く、近代的な製粉機と伝統的な石うす石粒研磨機を使用して作られた全粒穀物や有機自然食品を販売する家族経営の会社です。
会社は、ミズーリ州の南東スプリングフィールドに機械工の親方 "Alva Hodgson" アルバ・ホジソン氏によって豊富に流れる水流を利用した小麦粉とコーンミールを水車で挽く穀物製粉会社として1882年設立され、以前は"Siemer Milling Company"シーマー・ミリングとして知られ1988年に独立して現在の社名になりました。

Thanks By - Flickr, Hodgson Mill in Winter - Tom & Carol McCrearyHodgson Mill Missouri
 ホジソンミルは、小麦や燕麦(オートミール)、ライ麦、トウモロコシなど様々な穀類を穀物粉砕機(ミル)に、大手企業が使用する鉄の刃を使用せず、石磨によって穀物を製粉し歯応えのある食感を作り出し小麦粉、コーン・ミール、シリアル、パスタ、パンやビスケット、パイやケーキなど穀物を使った多彩な商品を製造販売して、特にケンタッキーカーネルブランドの下では、コーンブレッドミックスや調味された小麦粉(シーズニングフラワー)を提供しております。

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心臓病やある種の癌のリスクを減少させる全粒粉が、豊富に含まれます。
FDA 米国食品医薬品局は、次のことに合意します「全粒の食品および様々な植物性食品が、豊富な食事は、総脂質、飽和脂肪および総コレステロール値の数値を下げ、心臓病およびいくつかの癌のリスクを減少させる可能性があります! 
全粒亜麻仁を食べましたか?
もし食べてなければ、あなたはその全ての栄養価が高いオメガ3脂肪酸の利点を得られない場合があります。
弊社の特別に製粉したフラックスシード(亜麻仁)は、一食当たり450mgの心臓に健康的なオメガ3オイルをあなたの体に完全に吸収する機会を与えます
知っていましたか?
1日当たり25グラムの大豆タンパク質は、飽和脂肪とコレステロールの少ない食事の一部として、心臓病の危険を減らすかもしれません。
ホジソン・ミル マルチグレイン バターミルク パンケーキ ミックスの給仕(サーブ)は、6.25グラムの大豆タンパク質を供給します!

作り方
180℃前後にフライパンをあらかじめ熱してください。
ミキシングボウルの中にパンケーキミックスを入れます。
カットした植物油を中へ入れ、牛乳と卵を加えます、よく混ぜ合わせながらかき混ぜてくださいその後、5分寝かせます。
生地をフライパンに流して片側を焼き、気泡が端に作られたら反転させ、キツネ色になるまで料理してください。

ミルクとパウダーの分量は、1対1が目安 
オイルは、1Tbsp=15ml 1大さじ一杯

役立つヒント
暖かく保存:油を塗っていないクッキーシートの上に1枚づつ置きホイルでカバーしてください。約10分間暖かいオーブン(120℃)に入れます。
冷凍する:できるだけ多くの気泡を取り除き、ホイルやフリーザー袋に入れて冷凍します
オーブンで再加熱する:180℃にオーブンを加熱させ温めてください。
ホイルでしっかり「非-グリースを塗」られたクッキーシートとカバーの上の単一層に冷凍パンケーキを置いてください。
油を塗っていないクッキーシート上に1枚づつ冷凍パンケーキを置き、ホイルでしっかりとカバーし8分~10分焼きます。
電子レンジで再加熱する:冷凍庫ラップから冷凍パンケーキを取り出します。
耐熱皿に3枚積み重ねてください、そして、むき出しの状態で、75秒~90秒、電子レンジで温めてください。

 上左 スマートフォンとの比較
リサイクルペーパーのボックスを開封、パウダーがビニールに入ってます


 このメーカー『Hodgson Mill 社』売りの一つ 石臼で挽いたパウダーです
かなり粗めの粉で、真っ白ではありません、麦の殻を含んだ全粒粉小麦粉と焙煎した大豆、トウモロコシ や亜麻仁をミックスした、穀物そのものです。
そしてこの状態で、塩味がすでに付いてます。


 パンケーキ12-14枚に対して

パンケーキミックスを1カップ~1カップ+半分
牛乳を1カップ~1カップ+半分
卵を1個 (今回は使用しませんでした)
オイルを15ml、2テーブルスプーン(おおさじ2杯)
牛乳とパウダーは、1対1が目安

※ レーズンなどドライフルーツをここで入れるのもオススメです


 かき混ぜていきます、しっかり混ぜてもごらんの通り、全粒粉の粉がいっぱいです。

この状態を少し味見すると、ごまだれを優しくしたような、じゅうねん(えごま)にそっくりの味

ラップをして5分間寝かせて味を馴らします
(この行程はしっかり行って下さい、味が調いかなり良くなりました)



オイルをキッチンペーパーで十分に延ばし
フライパン調理で、美味しさを生み出す温度とも言われる180度にして焼きあげます

180度の目安は中火で約1分位経った頃で、縁と同じ高さに手をかざして熱いけどすぐに手を離さくても良い位の状態



 気泡が端に作られたらひっくり返しましょう(マニュアル参照)
生地が粒々すぎて気泡はよくわかりません、弱火で約3分間じっくりと焼きましょう
あまり長めですと焦げますので、注意


ホジソンミル マルチグレインパンケーキの完成!


焼く時間を2分と少し短くしました、焦げ目の少ないきつね色


たっぷりハチミツを掛けて・・

 作る前のパウダーから察するように、できあがりは、たまごパンケーキのようにふっくらふわふわでは無く、穀物らしいボソボソした仕上がりで、これは、疲れの残った朝の余り食欲が無いときに、このモサモサ感は、頂けないかもしれません
(今回は、高カロリー対策として卵不使用のためふっくら感が無いのかもしれません)

 焼きあがったケーキは、しっかりと下味の塩加減が効き、小麦の殻や大豆、アマのプツプツたっぷりで、プチプチと歯触りの良い食感は非常に香ばしい味わいです。
全粒粉特有の苦みもなく、麦パンを食べている感じです

アクセントに酸味の効いたドライフルーツを入れるか、仕上げにたっぷりのハチミツか、フレッシュチーズクリームチーズが相性が良いです

なんとも一風変わったパンケーキミックスでした。

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今回はアメリカ通販サイト アイハーブで購入
詳しい説明とクーポンはこちら初回割引あります
同メーカー Hodgson Mill取扱製品一覧
ホジソン・ミル マルチグレイン バターミルク パンケーキ ミルド フラックスシード&ソイ 454g
Hodgson Mill Multi Grain Buttermilk Pancake with Milled Flax Seed & Soy-16oz.
$2.33-




イリノイ州エフィンガムにある工場を見学できます、大きなストーングラインドミルが見られます。
Hodgson_Mill.mov


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