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マスカルポーネ！！

乳製品
ガルバーニ S.p.A Egidio Galbani. ブランドHP	ガルバーニ　ベルパエーゼ Galbani Crema Belpaese 25g 28g*2
国	イタリア
購入先	Wine Dine 小１８９円 高島屋 大セット1500円

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代理店：チェスコ株式会社

内容量 ２００ｇ 賞味期限2013年05月26日 購入よりおよそ２ヶ月

Ingredients:Cheeses,Water,Concenfrated and/or Whey Powder,Butter,Milk Proteins,Emulsifying Salts:E331,E452 原材料：成分：チーズ、水、ホエイパウダー、バター、乳タンパク質、乳化塩E452、E331

栄養成分　２５ｇ
カロリー	５４．２５Kcal	タンパク質	３ｇ
脂肪	４．２５ｇ	ナトリウム	２１０ｍｇ
トランス脂肪酸	－	食塩相当	０．５３ｇ
飽和脂肪酸	２．９ｇ	カルシウム	８５ｍｇ
炭水化物	１ｇ	コレステロール	－
糖類	０．８ｇ
角砂糖換算	０．２個相当

ブランド紹介
From Products(Il Bel Paese)
S.p.A Egidio Galbani. ガルバーニ
	Milan, Italy イタリア共和国ミラノ 1882年設立 創業者 Egidio Galbani エジディオ・ガルバーニ
Company Profile 　　ガルバーニ社は、イタリアでチーズや乳製品及びハム生産に特化した食品会社です。本部は、イタリアのロンバルディア州の州都ミラノ、オフィスは世界各国にあり英国、ベルギー、フランス、ドイツ、スイス、スペイン、ポーランド、米国そして日本にあります。 1882年エギディオ・ガルバーニ"Egidio Galbani"氏と彼の父ダヴィデ氏によってレッコ湖の近くヴァルサッシーナでウオッシュタイプのロビオーラの生産をしたのが始まりで、製品は、新鮮なモッツァレラチーズやリコッタなどマスカルポーネ、イタリア原産のチーズを主に生産しその高品質な製品は、世界中のシェフに好まれております。 2006年チーズ製造業第１位のラクタリスグループ "Lactalis Deli, Inc.,"の一部として経営の傘下の一員として経営に参画します

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イタリア NO１チーズブランド「Galbani」 ガルバーニのベルパエーゼ

Belpaese とはイタリア語で「Bel Paese」 ベル パエーゼ "美しい国"または"美しい土地"と言う意味で、由来は、1876年、ヴェスヴィオ火山やモンテ・ローザ、アドリア海などのイタリアの快適な自然の美しさと物理的地理学の観点から書かれた19世紀のイタリアの著名な学者 Antonio Stoppani アントニオ・ストッパーニの著書「Il Bel Paese」イル ベル パエーゼのタイトルから来ております

Il Bel Paese, Conversazioni Sulle Bellezze Naturali

２８ｇ×２個入り、高島屋でチーズセットで購入
凄く柔らかいチーズで、プラスチックの容器にしっかりと包装されて売られてました、
流石百貨店！




鮮度を維持するため金色のアルミホイルで包み込まれてます。
イタリア/ロンバルディア地方で生産されたクリームタイプのマイルドで繊細なチーズ、マスカルポーネ、 Mascarponeとはイタリア産のフレッシュチーズの事で乳脂肪分が80%前後と高く、堅めの生クリームに似た甘みとコクのある味わい



クリーミーでライトな乳白色、さわやかでフレッシュな香りを持ちます



非常に滑らかでさっとパンのディップにタップリ塗れます。




こちらは、輸入食品店で購入した２５ｇ、一人前１個売りタイプ、プニプニですので持ち帰るときに気をつけないとすぐに潰れてしまいます。



フェリックスのジャムと合わせてみました、



口当たりがソフトでなめらかな食感、わずかな乳酸菌の酸味が口に残りそれがまた非常にフレッシュな味わいを残します、ディップとして塗るにも柔らかく手早く塗れ忙しい朝食のパンにうってつけの一品でした、熱で溶けやすいので、スープに入れ溶かして食べるのも良さそうです。

1つ当たり１００ｍｇ弱とカルシウムが非常に豊富で、健康に保つのに役立ちそうですね、これで更に牛乳を捕ると完璧でしょう


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