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2021/08/20:作成
Posted by 舶来品セレクション
Terre di Tarallini al Curry 8.1oz
テッレ・ディ・タラッリーニ カリー 230g



 もっと美味しいイタリアンが食べたい!

そんな時は、ワンランク上の食材を取り扱うお店へ。
『素晴らしいイタリア料理や食材を通してイタリアの食文化を体感』できるお店:Eataly
(イータリー)へ行ってきました。


イタリア食材ならばココ!イータリー 東京店。


「イタリアの食文化」をテーマに、イタリア食材やワイン、輸入菓子の購入のほか、伝統的なイタリアンを堪能できるレストランを併設しています。

今回は、購入した中で、おつまみ&お菓子として楽しめる、イタリア南部の伝統的な固焼きパン『タラーリ』のご紹介です。

イタリア
購入店:  イータリー 540円
EATALY 公式サイト
INGREDIENTS: wheat flour type "oo", whitewine, olive oil, extra virgin olive oil (5%), salt,curry (1,5%).
ALLERGENS: gluten, sulphites and may containtraces of sesame.

原材料 :小麦粉タイプ「oo」、白ワイン、オリーブオイル、エクストラバージンオリーブオイル(5%)、塩、カレー(1.5%)。
アレルゲン:グルテン、亜硫酸塩、ごまの痕跡が含まれる可能性があります。

輸入者:イータリー・アジア・パシフィック 株式会社(東京都千代田区麹町)
https://www.eataly.co.jp/

メーカー&ブランド紹介

From Products (Tarallini)

メーカー Terre di Puglia
テール・ディ・プーリア

https://www.terredipuglia.it/


Andria, BT, Italy
イタリア共和国プッリャ州アンドリア


Fondatore: Sig. Marco Gianfreda
創業者:マルコ・ジャンフレーダ氏
Company Profile

  テール・ディ・プーリアは、南イタリア・プーリア産のグルメな製品を提供する食品会社です。 会社は、イタリア共和国プッリャ州中部にある都市アンドリアに位置します。


Laterradipuglia, quando nasce e perché | Thanks Souce By by laterradipuglia.it
プーリアの自然の中にある素晴らしい農場
私たちの目標は、素晴らしい家族を作ることです。

出版とオンラインマーケティングの分野で働いていた創業者マルコ・ジャンフレーダ氏は、ミラノで10年近く過ごした後、故郷プーリアの風光明媚な美食と職人の美しさを伝えるために故郷へ戻り、自分のノウハウを活用し『テール・ディ・プーリア』を設立したことから始まります。

それは、貯蓄だけを目的としていた消費者が、現代社会において家族の幸福を考え、本物の味を求めるようになり、故郷を離れた遥か遠い地からでもオンラインを通じて、過去に親しんだプーリアの味を提供する事を目的に誕生しました。


ITALIAN FOOD EXPERIENCE. | Thanks Souce By by italianfoodexperience.it
イタリアンフードエクスペリエンスへようこそ

テール・ディ・プーリアの製品は、小麦粉やワイン、塩など、すべて地元で収穫された素材を使用し、プーリア伝統のレシピに従って、南イタリアの伝統料理『タラーリ』や『エクストラバージンオリーブオイル』などを提供。

南米地域や北米、中国、韓国、ヨーロッパ各国、日本、香港、ウクライナなどの市場に存在しています。

資料: laterradipuglia.it : italianfoodexperience.it : italiaatavola.net : europanelmondo.it

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Curry with Extravirgine Olive Oil
カレーとエキストラヴァージンオリーブオイル。



テッレ・ディ・タラッリーニ カリー


丸く輪を書いたドーナッツ状の堅パン。
ちょうど小指を丸めたくらいの大きさです。


表面は、こんがり焼かれてカリッカリ。

いっけん、とても硬そうに見えますが、口に入れるとフワッと砕け散る、とても繊細な食感。 堅パンでありながら、固くありません!

この秘密は、Rrano Tenero = 軟質小麦を挽いた00粉。いわゆる菓子作りに使う、たんぱく質の含有量が少ない『軟質小麦』を使用!
たんぱく質の含有量が少ないため、柔らかいのが特徴。通りで、きめ細かい食感なわけです!

味わいは、小麦粉の香ばしさに、ふわっと香るカレーの風味がよく、オリーブオイルのコクが更にプラス!

とっても飲食をそそらせます。 また、なんと隠し味に、白ワインを使っているとの事!
パッケージは、地味ですが見た目に似合わず、贅沢なお菓子でした。
タラッリーニ カリーのレビューでした。


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