ピスタチオクリームのボンボン・チョッコラータ
2021/01/25:作成
Posted by 舶来品セレクション
Vergani White Passion Pistacchio Chocolate 4.23oz
ヴェルガーニ ホワイト パッション ピスタチオ チョコレート 120g
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ちょうど昨年前。
成城石井のイタリア:ポリコム社のピスタチオスプレッドが大流行しまして、その後ピスタチオを使ったお菓子が、じわりじわりと増えだしてきました。
今年は、ピスタチオブームが起きそうな予感?!
ポリコム クリーマ・スプレッドピスタチオ
今回は、カルディさんで早速見つけた新製品。
ヌガーのお菓子で有名なクレモナのヴェルガーニ社の製品です。
「クレモナ」といえば、もちろんストラディバリが暮らした事で有名なイタリアの街。
今でも多くのヴァイオリン職人が、いることで知られています。
そういえば、ジブリ映画『耳をすませば』の登場人物:天沢聖司も“中学卒業後、クレモナという町のバイオリン製作学校へ”目指していました。
世界屈指のバイオリンの街:クレモナのお菓子。早速レビューしてみましょう。
イタリア |
購入店: カルディコーヒーファーム |
Ingredienti:Crema al pistacchio(55%): zucchero, grassi vegetali in proporzione varibile(palma, cocco, palmisti), pistacchio(9,9%), latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aromi, estratto di cartamo, colorante: complessi delle clorifille e delle colorfilline con rame.
原材料:ピスタチオクリーム(55%):砂糖、植物性脂肪(パーム油、ココナッツオイル、パーム核オイル)、ピスタチオ(9.9%)、脱脂粉乳、ホエイパウダー、全粉乳、乳化剤:大豆レシチン、香料、サフラワー抽出物、着色料:銅クロロフィルおよび銅クロロフィリンナトリウム。 |
輸入者:ウィズメタックフーズ株式会社 (神戸市中央区)
https://www.wismettac.com/ja/group/group/wfoods.html |
メーカー&ブランド紹介 |
From Products (Passion Pistacchio) |
メーカー Secondo Vergani S.p.A.
セコンド・ヴェルガーニ社
https://www.vergani.it/
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via Tacito,7, 26100 Cremona ITALY
イタリア共和国ロンバルディア州クレモナ
1881年創業
Fondatore:Sig. Secondo Vergani
創業者:セコンド・ヴェルガーニ氏 |
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Company Profile
セコンド・ヴェルガーニは、バイオリンの街クレモナで、伝統的な地元のクレモネーゼ菓子を提供するイタリアの製菓会社です。
会社は、イタリア北西部ロンバルディア州クレモナに位置します。
Duomo di Cremona | Thanks Souce by wikimedia
写真右:クレモナ大聖堂と鐘楼
イタリア北西部ミラノとパルマの中間地点に位置する古都クレモナ。ヴァイオリンの街としても世界的に知られ、世界最高峰のバイオリン:ストラディバリウスを生み出した『アントニオ・ストラディバリ氏』が誕生した地として知られています。
Cremona, Festa del Torrone 2019 nel segno di Leonardo Da Vinci | Thanks
Souce by quatarobpavia.it
後のミラノ公:フランチェスコ・スフォルツァ公とビアンカ・マリア・ビスコンティ女公の結婚式で生まれたお菓子『トッローネ・ディ・クレモナ(Torrone di Cremona)』
クレモナ大聖堂に隣接する鐘楼(トラッツォ:Torrazzo)から名付けられたと言われています。 |
19世紀までにクレモナの街では、手作りのヌガーを作る店がたくさんあったと伝えられます。
子供の頃よりポルタ・ヴェネツィアの食料雑貨店で働いていたセコンド・ヴェルガーニ氏(Secondo Vergani )が店を引き継ぎ、1881年に店の裏に会社を設立。
ヌガーの生産に専念し始めたことから始まります。
その後20世紀に入り、30年代初頭で国際市場を獲得。1980年から、より近代的な工場を開設し、クレモナの重要な社会的役割を果たしました。
Vergani Secondo Spa | Thanks Souce by .foursquare.com
Vergani Negozio di Generali Snc | Thanks Souce by .comune.cremona.it
PERCORSI ACCOGLIENTI || Thanks Souce by .comune.cremona.it
ヌガーやマスタード、スイーツの愛好家達のオアシス「ヴェルガーニショップ」
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ヴェルガーニの主なブランドに、「ボエリ(Boeri)」、「ジャンドイット(Gianduiotti)」、レトロなデザインと歴史的なクランチヌガー「バウティーノ(Bauttino)」、果物をマスタード風味のシロップに漬け込んだ「モスタルダ(Mostarda)」、「マロングラッセ(Marrons Glaces)」などあります。
Cremona: torna la Festa del Torrone 2019 | Thanks Souce by ambienteeuropa.info
クランチーヌガーのバウティーノ |
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ヴェルガーニ ホワイト パッション ピスタチオ チョコレート 13個入り
一つ一つ丁寧に包まれたボンボンチョコレート。
ライトグリーン一色! 芸術の国イタリアのお菓子らしく、かなり上品です。
直径は、2.5cm前後。表はホワイト。中は淡黄色のクリーム。
イタリアン・ピスタチオクリームをホワイトチョコの殻で包み込んだ、ドーム型のボンボン・チョッコラータ。
口の中で、とろけるホワイトチョコレート。
そして、
フワッとピスタチオの強烈な香りが、チョコトリュフから放出されて、
ほんのり冷たい食感のホワイトチョコと、クリーミーなピスタチオクリームが混ざりあいます。
甘いながらも濃厚! ナッツの余韻が続くので、ピスタチオ好きには堪りません。
チョコは、冷蔵庫に入れて保存したり、寒い時期に冷える場所で保管すると、どうしても固くなってしまいますが、
オススメは食べる直前に、チョコを室温に戻して柔らかくしたほうが、クリーミーになってより美味しいですよ!
溶けちゃったりして、見極めが難しいんですけどね。
「ストラディバリウス」の街クレモナからやってきた『ヴェルガーニ ピスタチオ チョコレート』のレビューでした。
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