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スカンディナヴィア地域で最大のチーズメーカー「アーラ・フーズ(Arla)」より,低温殺菌ミルクを3ヶ月熟成、ソフトな食感と癖が少なくマイルドでミルキーな味わいのデニッシュ・チーズです。

2017/05/11作成
Posted by 舶来品セレクション

Arla Danish Havarti Cheese 7oz
アーラ, デニッシュ・ハヴァルティ(ハバ―ティ)チーズ 200g



メーカー アーラ・フーズ : Arla Foods
デンマーク
購入場所 チーズフェア2016 500円(セール)
楽天市場 830円前後
輸入者:世界チーズ商会株式会社(大阪市中央区満点橋)
http://www.sekai-cheese.co.jp/
内容量 200g
Ingredients: Pasteurized Milk, Salt, Microbial Rennet, Culture.
原材料:低温殺菌ミルク、塩、微生物レンネット(酵素)、乳酸菌。

Nutrition Facts:栄養成分 slice 1oz
%Daily Value (1日当たり栄養素の割合)
カロリー 105Kcal 炭水化物 0.79g 0%
脂肪 8.41g 13% 食物繊維 0g 0%
 トランス脂肪酸 5.32g 27% 糖質 0.14g
 飽和脂肪酸 2.438g タンパク質 6.59g
コレステロール 27mg 9% ビタミンA 6%
ナトリウム 159mg 7% ビタミンC 0%
塩分相当 0.40g カルシウム 19%
カリウム 39mg 鉄分 1%

メーカー&ブランド紹介

From Products (Havarti Cheese)
メーカー Arla Foods
アーラ・フーズ
Sonderhoj, Viby J, Danmark
デンマーク王国ヴィビュー

2000 年設立
Company Profile
  アーラ・フーズ(Arla Foods)は、12,000以上の酪農家が所有する世界的な酪農協同組合です。 本部は、オーフス郊外ヴィビューに位置し、30以上のブランド有したスカンディナヴィアで最も大きい乳製品組織としても知られています。


Aarhus - India| Thanks Source - wikimedia
イデンマーク第二の大都市「オーフス」人口は、約27万人。
バルト海に面し首都コペンハーゲンやドイツ・キール、スウェーデン・イェーテボリとも近く、ユトランド半島地域の文化と経済の中心地として古くから交易で栄え、今でもコンファレンス都市として有名です。

 アーラ(Arla)の誕生は古く、1880 年代にスウェーデンで、乳製品生産施設を共同で投資するために生まれた小さな協同組合から始まり、牛乳や高品質の製品を効率的に製造・利益分配を行いながら、次世代へと受け継がれてきました。

 そして、1999 年。スウェーデンの「アーラ」と1915 年創業のデンマーク酪農グループ「M. D. Foods」統合。2000 年、国境を越えた『アーラ・フーズ』が誕生しました。また、2012 年には、英国有数の酪農農家協同組合「ミルクリンク(Milk Link International)」とも完全統合、更なる合併によって、オランダ、ドイツ、ベルギー、ルクセンブルクの会社が合わさり、現在は、34のブランドを持つ国家協同組合として運営しています。


Arla plans $400 million in plant investments this year | Thanks Source - dairyfoods.com

アーラの主なブランドは、30カ国以上で販売されるチーズブランド「アーペティナ(Apetina)」、伝統的なクラフトマンシップで生まれた「アーラ・ドフィーノ(Arla Dofino)」、デンマークのバターブランド「ルアーパック(Lurpak)」、中東やアフリカ、ラテンアメリカで根強い「アーラ・ダノ(Arla Dano)」、イギリスで好まれるクリームバターブランド「アンカー(Anchor)」、120 年以上の歴史を誇る大ブランド「キャステロ(Castello)」、、2015 年フィリピンに上陸しアジアに初進出したチョコレート乳性飲料「コシオ(Cocio)、「ブレゴット(Bregott)」や「カロリーネ・ケッケン(Karolines Kokken)」などがあり、すべての主要輸出市場で展開しています。


Healthy and Delicious: Arla Dofino Cheeses {#HavartiParty} | Thanks Source - .thanksmailcarrier.com

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プラの容器をムリッと剥いて、チーズを取り出します。 ちょっと斬新な容器。


アーラ, デニッシュ・ハヴァルティ(ハバ―ティ)チーズ



直径は、9cm 深さは、 3cm前後。


色合いは、やや黄色みを帯びたクリーム色。ほとんど香りはなし。また所々に、非常に小さく不規則な開口(チーズの穴)が見えます。テクスチャは、半ソフトで弾力のある食感。


全体的に、ミルクのコクをたっぷり感じるマイルドな味わいで、ヘーゼルナッツのような香ばしさと共に僅かばかりの酸味が残り、食べやすいチーズと言えます。

 ただチーズは、時間とともに香りと味がより顕著になり、古くなると塩辛く感じましたので、大事に保管して食べるのは程々が良いかも。

しっかりした弾力があるので、ナイフがスルッと入りスライスするのは簡単。朝食のパンにはピッタリなチーズかもしれません。デンマークのチーズ ハヴァルティ のレビューでした。

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