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フランス修道院のキャンディ

アニスを使ったボンボンです。
2014/04/27 作成
Posted by 舶来品セレクション
キャンディ
Anis de Flavigny
メーカーHP
日本語
Les Anis de Flavigny, Anis Candies 1 3/4oz
アニス・ド・フラヴィニー、アニスキャンディ 50g
フランス
購入先 成城石井他 500円前後



Best Before end 2017.01 賞味期限は2017年1月
購入日(2014.01)よりおよそ三年ほど。トンでもなく長く持ちます。

 今日のレビューは、成城石井で見かけるちょっとオシャレでお高めのボンボンキャンディです。気になってはいたのですが、中々手が出ませんでした。普通「アニスキャンディ」と言ってもピンと来ないですよね。

内容量 50g
輸入代理店:東京ヨーロッパ貿易株式会社
Ingredients: Sugar, Natural Star Anise Flavoring, Green Aniseed.
Hard Sweets, Do Not Bite.

原材料:砂糖、ナチュラルスターアニス香料、グリーンアニス。
硬いお菓子なので、噛まないでお召し上がり下さい。

Produit en Made in France.
栄養表示の記載はなし
メーカー&ブランド紹介

From Products (Anis Candies)
Les Anis de Flavigny
アニス・ドゥ・フラヴィニー
Flavigny Abbey, Flavigny-sur-Ozerain, France
フランス共和国フラヴィニー=シュル=オズラン,フラヴィニー修道院

Company Profile
  アニス・ドゥ・フラヴィニーは、400年以上親しまれるアニスシードを使ったフランスのドラジェ「砂糖衣菓子」です。
その場所は、フランス中部ブルゴーニュ地方圏のマスタードで有名なディジョンから北西に50キロほどいった場所にある、中世ヨーロッパの街並みを今もなおその姿を残し続けるフラヴィニー=シュル=オズランに位置します。
 アニス(西洋茴香)の歴史は古く、紀元前古代ローマ時代に「賽は投げられた」の名言で知られる「ジュリアス・シーザー」が、アニスを初めてフランスに持ち込んだ事から始まり。更に時代は進み1500年代半ばに欧州で砂糖が誕生した中世の時代、かつてのベネディクト会修道院でもあった場所で、薬剤師達が、薬として用いた事から生まれました。
 何十にも折り重なった砂糖衣は、15日間掛けてゆっくりと形造されて光り輝くオパールのような球体に仕上がり、その見事な出来栄えからルイ14世が常に愛用したとも伝えられ、また当時は宝物同様、華やかに飾られた容器に保管し大切に使われたといわれます。
 今日もその場所で当時と変わらぬレシピで作らた『アニス・ドゥ・フラヴィニー』は、毎年2億5000万個以上も製造されて世界中に親しまれ続け自然な芳香の魅力と歴史は受け継がれています。
メーカーのホームページ(http://www.anis-flavigny.com/)は、母国語は元より、英語、イタリア語、ドイツ語、中国語、アラビア語。
そして日本語で、分かりやすく説明されておりましたので訪れてみてください。

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bonbons anis. ANISE DROPS.


フランス・ブルゴーニュ地方の田舎町フラヴィニーの伝統スイーツ・ボンボン「アニス・ドゥ・フラヴィニー」 粒は55粒入り



素敵なデザインのケースは、上部は缶ですが、容器の下は何故か白いプラスチックでした。コストと中のお菓子の保存性を考えての事でしょうが、ここはやはり全て金属で作って欲しかった所です


写真左が「フェンネルシード」。写真右は中華でお馴染み大茴香こと「八角


Thanks By - Wikimedia Commons, David.Monniaux, Anethum graveolens seeds
グリーンアニス、または「アニス」 学名: Pimpinella anisum (ピンピネラ・アリッサム)
セリ科の一年草。原産地はギリシア


イラストは、フランスの羊飼いの青年とその村の少女。

 直径1センチくらい、卵形をして宝石パールのような白い輝きを見せるドラジェ。フレーバーにスターアニス(八角)と中の一粒のグリーンアニスを使用します。


粒をカットした断面。丁寧にゆっくりと日時を掛けた砂糖衣は何層にも連なり、中央部の一粒のアニスが核となって粒を形成しています。

 粒は、かなり固く噛むと歯が欠けそうな程がっちりとした質感。香りは弱め。
小さな粒を頬張ると、サトウキビ由来の甘い砂糖がゆっくりと溶け出し、何とも言えない独特の薫りが広がります。食べ始めにいきなり八角(スターアニス)にも似た苦味と強烈な味わいが口の中を駆け巡りますが、数秒も経つとシュガーの甘さと合間って、心地よいスパイシーな柔らかい味に変化し、そしてほんのりと香りを残しつつ消えてゆきます。

 中華料理によく使われる八角や魚料理のスパイス、フェンネルのあの味わいが苦手な人はちょっと無理かもしれません。が、爽快な風味は後を引くと思います。フランスのスイーツでした。




[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

アニス・ド・フラヴィニー ローズ 50g
価格:486円(税込、送料別) (2017/8/25時点)


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