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2022/08/18:作成
Posted by 舶来品セレクション
Haldiram's Aloo Bhujia 5.29oz
ハルディラム アルーブジア 150g



 今年2022年の夏は、世界で一番暑いのではないか?というくらい厳しい暑さが続いています。

夏といえば、本場インドのイメージが強いスパイスたっぷり効いたカレーですが、今回は、そのインドのお菓子のご紹介。

インドは、世界最大の菜食国(インドベジタリアン=インディアン)であり、人口の約40%が菜食主義者という調査もあるそうです。


購入場所は、上野アメ横近く、御徒町駅そばのインド食材店「エウサ・ハラル・マート」さん。以前TV番組でお世話になったお店です。レトルトカレーもおすすめですよ。


入り口には、見たことのないお菓子がいっぱい!

当然ながら、原材料に肉、魚介類を一切使わず、「アル(Aloo)」=「ジャガイモ」を使ったお菓子です。

インド
購入:御徒町 エウサハラルマート 230円前後(税込)
Ingredients:Potato, Refined Palmolein Oil, Bengal Gram Hour (Besan), Potato Flakes,Potato Starch, Tapioca Starch, Tapary Beans (Moth Dal) Flour, iodised Salt, Red Chilli Powder, Black Salt, Acidity Regulator (INS 330), Black Pepper, Clove, Cardamom, Dried Ginger Powder, Dried Garlic Powder, Refined Sugar, Cumin Powder, Bay Leaves, Nutmeg, Cinnamon and Mint Leaves.

原材料:じゃがいも、精製パームオレインオイル、ベンガルグラム粉(ベザン)、ポテトフレーク、じゃがいも、澱粉タピオカ澱粉、テパリービーン(モスダル豆)粉、ヨウ素添加塩、レッドチリパウダー、ブラックソルト、酸味調整剤(INS 330)、ブラックペッパー 、クローブ、カルダモン、乾燥ジンジャーパウダー、乾燥ガーリックパウダー、精製砂糖、クミンパウダー、ローリエ、ナツメグ、シナモン、ミントの葉。

輸入者:アンビカショップ
https://shop.ambikajapan.com/



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インディアン・スナック「 アルーブジア」


ジャガイモを使ったインドのスナック「ハルディラム アルーブジア」

インドでは、塩辛いスナックを「ナムキーン(Namkeen)」と呼び、指で摘んで食べたり、料理に使ったりします。

食べ方は、指で摘んでも良いですが、汚れたり食べづらいので、手のひらの中央に乗せて、口元でポンと跳ね飛ばして食べると食べやすいそうです。

また、エウサハラルマートさんのお店の人によると、袋の端を開けて直接口に運んで、ガサッと食べているそうです。ワイルドですね~!


ベビースターラーメンよりも少し細い感じのフライ麺風のスナック菓子。

素材は、じゃがいもをメインに、ヒヨコ豆やテパリービーン(いんげん豆)を粉にしたものを使っています。

無論、原材料は全て天然素材。人工調味料&動物製品は使用していません。


ザクザクと適度な食感。数噛みで一気に広がるスパイシーな辛さ!

ジャガイモが持つ本来の甘みと、様々な香辛料が絡み合った奥行きのある味わいで、適度な塩加減も合わさりとっても食欲をそそらせてくれます。

ちなみに料理の素材としても使えるとのことなので、今回はサンドイッチの具として使ってみました。


Indian Sandwich Bhujia Namkeen Sandwich.
印度流サンドイッチ「ブジア・ナムキーン・サンドイッチ」。


本場インドでは、サンドイッチの具材としても大活躍!

インドのポテトスナック「ハルディラム アルーブジア」のレビューでした。

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