ひよこ豆を使ったヌードルスナック
ピリ辛で、スパイシー、サラダに良く合います
2013/05/21 作成
Posted by 舶来品セレクション
スパイススナック |
ハルディラム Haldiram's メーカーHP |
ハルディラム ブジアセブ 150g
Haldiram Bhujia Sev 150g |
国 |
インド |
購入先 |
神戸 北野グロサリーズ 280円位 |
前回のインドスナック
ムルックに引き続き神戸 三宮駅、輸入食品店巡りで購入したインドスナックです。向こうのお菓子は、パッケージの裏面に砂糖を使っているかどうかを確認しないと、甘いのか辛いのか、ぱっと見ではよく分かりません、お店の人に聞くのが一番ですね。商品をじーっと見てると声を掛けてくれるかもしれませんよ!
代理店:HARMONY 有限会社 |
内容量 160g |
IngredientsTapary Beans Flour 54%, Refined Peanut Oil, Bengal Gram Flour
9%, Salt, Red Chilli Powder, Clove Powder, Black Pepper, Dry Ginger Powder,
Cardamon & Mix Spices
原材料:テパリー豆(いんげん豆) 54%、精製ピーナッツ油、ベンガルグラム(ひよこ豆) 9%、塩、赤唐辛子パウダー、クローブパウダー、ブラックペッパー、ドライジンジャーパウダー、カルダモン&ミックススパイス |
栄養成分 100g %Daily |
カロリー |
565Kcal |
タンパク質 |
12.48g |
脂肪 |
39.17g |
ナトリウム |
540mg |
トランス脂肪酸 |
0g |
食塩相当 |
1.40g |
飽和脂肪酸 |
12.22g |
食物繊維 |
1.22g |
炭水化物 |
40.62g |
コレステロール |
0mg |
糖類 |
0g |
カルシウム |
44.6% |
角砂糖換算 |
0個相当 |
鉄分 |
4.6% |
![](214/Haldiram-BhujiaSev-07.jpg)
![](214/Haldiram-BhujiaSev-39.jpg)
「ブジアセブ」は、インド北西部ラージャスターン州に古くから伝わる伝統料理で、その起源は、西暦1877年までさかのぼります、1872年から1887年の15年間、インドのラージャスターン州ビカネールを統治したマハラジャ(王)"Dungar
Singh" ドゥンガー・シング王が、当時、来客用の特別な料理「Dungarshahi Bhujia」として振舞ったのが始まりと云われております。
パッと見は、駄菓子にあるラーメンスナックのようで、殆どが一センチ以下の長さをした白い麺状タイプ。たっぷりの油を使ってるせいか、オイルでしっとりとしてます。
ひよこ豆とインゲンを使ったザクザク感のあるヌードルスナックは、豆のほのかな甘さとコクがあり、思ったほど脂っこく無いです。そして香辛料が効いてかなりスパイシー、味自体はかなり淡泊なのですが、クローブやカルダモンそしてジンジャーが、強く刺すほど痛くはないですが刺激的でピリッと辛く、ほんのりと口の中がホットになります。
袋に何気に2、3本入っているこのブロックが中々のくせ者で、また違った配合のスパイスがたっぷり練り込まれ、特にアジョワンシードの強めのほろ苦さと爽やかな独特の後味があります。
スパイスを豊富に使った味わい深い仕上がりになっており、醤油一本気の日本のベビースターとは全然違います、かなりスパイシーです。
そのままお菓子感覚で食べても良いですが、クルトン代わりにサラダに乗せさっぱりとヨーグルトドレッシングと一緒に食べると、とても相性がよさそうです、料理に添えて楽しめるインドのスナックでした。
料理の仕上げに!インドでは、何にでも最後の一味として振りかけてるようですよ
Haldiram's Brand Film
![](174/img_n108.gif) |
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