ひよこ豆を使ったヌードルスナック
ピリ辛で、スパイシー、サラダに良く合います
2013/05/21 作成
Posted by 舶来品セレクション
| スパイススナック |
ハルディラム
Haldiram's
メーカーHP |
ハルディラム ブジアセブ １５０ｇ
Haldiram Bhujia Sev 150g |
| 国 |
 インド |
| 購入先 |
神戸 北野グロサリーズ ２８０円位 |
前回のインドスナック
ムルックに引き続き神戸 三宮駅、輸入食品店巡りで購入したインドスナックです。向こうのお菓子は、パッケージの裏面に砂糖を使っているかどうかを確認しないと、甘いのか辛いのか、ぱっと見ではよく分かりません、お店の人に聞くのが一番ですね。商品をじーっと見てると声を掛けてくれるかもしれませんよ！
| 代理店：HARMONY 有限会社 |
| 内容量 １６０ｇ |
IngredientsTapary Beans Flour 54%, Refined Peanut Oil, Bengal Gram Flour
9%, Salt, Red Chilli Powder, Clove Powder, Black Pepper, Dry Ginger Powder,
Cardamon & Mix Spices
原材料：テパリー豆(いんげん豆) 54％、精製ピーナッツ油、ベンガルグラム（ひよこ豆） 9％、塩、赤唐辛子パウダー、クローブパウダー、ブラックペッパー、ドライジンジャーパウダー、カルダモン＆ミックススパイス |
| 栄養成分 １００ｇ %Ｄａｉｌｙ |
| カロリー |
５６５Kcal |
タンパク質 |
１２．４８ｇ |
| 脂肪 |
３９．１７ｇ |
ナトリウム |
５４０ｍｇ |
| トランス脂肪酸 |
０ｇ |
食塩相当 |
１．４０ｇ |
| 飽和脂肪酸 |
１２．２２ｇ |
食物繊維 |
１．２２ｇ |
| 炭水化物 |
４０．６２ｇ |
コレステロール |
０ｍｇ |
| 糖類 |
０ｇ |
カルシウム |
４４．６％ |
| 角砂糖換算 |
０個相当 |
鉄分 |
４．６％ |
「ブジアセブ」は、インド北西部ラージャスターン州に古くから伝わる伝統料理で、その起源は、西暦1877年までさかのぼります、1872年から1887年の15年間、インドのラージャスターン州ビカネールを統治したマハラジャ（王）"Dungar
Singh" ドゥンガー・シング王が、当時、来客用の特別な料理「Dungarshahi Bhujia」として振舞ったのが始まりと云われております。
パッと見は、駄菓子にあるラーメンスナックのようで、殆どが一センチ以下の長さをした白い麺状タイプ。たっぷりの油を使ってるせいか、オイルでしっとりとしてます。
ひよこ豆とインゲンを使ったザクザク感のあるヌードルスナックは、豆のほのかな甘さとコクがあり、思ったほど脂っこく無いです。そして香辛料が効いてかなりスパイシー、味自体はかなり淡泊なのですが、クローブやカルダモンそしてジンジャーが、強く刺すほど痛くはないですが刺激的でピリッと辛く、ほんのりと口の中がホットになります。
袋に何気に２、３本入っているこのブロックが中々のくせ者で、また違った配合のスパイスがたっぷり練り込まれ、特にアジョワンシードの強めのほろ苦さと爽やかな独特の後味があります。
スパイスを豊富に使った味わい深い仕上がりになっており、醤油一本気の日本のベビースターとは全然違います、かなりスパイシーです。
そのままお菓子感覚で食べても良いですが、クルトン代わりにサラダに乗せさっぱりとヨーグルトドレッシングと一緒に食べると、とても相性がよさそうです、料理に添えて楽しめるインドのスナックでした。
料理の仕上げに！インドでは、何にでも最後の一味として振りかけてるようですよ
Haldiram's Brand Film
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