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ひよこ豆を使ったヌードルスナック

ピリ辛で、スパイシー、サラダに良く合います
2013/06/30 作成
Posted by 舶来品セレクション
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スパイススナック
ハルディラム
Haldiram's
メーカーHP
ハルディラム チャナチュール 150g
Haldiram's Chana Choor 150g
インド
購入先 神戸 北野グロサリーズ 300円位



代理店:HARMONY 有限会社
内容量 150g
IngredientsBengal Gram,Refined Peanut Oil,Red Chili,Salt,Dry Ginger Powder,Citric Acid & Turmeric.

原材料:ベンガルグラム、精製ピーナッツ油、赤唐辛子、塩、ドライジンジャーパウダー、クエン酸&ウコン。
栄養成分 10g中  %Daily
カロリー 49.7Kcal
10グラム=小鉢1杯分 
 タンパク質 2.51g
脂肪 2.9g
 トランス脂肪酸 0g
飽和脂肪酸 0.44g
 ナトリウム 87mg
 食塩相当 0.22g 
炭水化物 3.39g
 食物繊維 0.52g 2% 
糖質 0g
コレステロール 0mg
 ビタミンA 0.01%
  鉄分 1.1%
 カルシウム 0.74%



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INDIAN SNACKS CASSE-CROUTE INDIENS

Spicy Beaten Chana インディアンベジタリアン ハルディラム社 チャナチュール ひよこ豆スナック
Thanks By flickr - jules - boiled eggs & curried chickpeas-3 & Herbolario Allium - Garbanzo castellano
ベンガルグラム"Bengal Gram" 英語 チックピィ Chickpea
 原産は西アジア。歴史の古い穀物の一つとして7,500年前の記録が発見されてる様です。 インドでは、チャナとも呼ばれ、印度料理には欠かせない食材で、日本では、1センチ位のかわいい大きさで、丸くて突起がありその形が、ヒヨコに似ていることから『ひよこ豆』と呼ばれます。
スーパーで白い粒の缶詰などをよく見受けられますが、海外では、他にも黒や赤、茶色などカラフルな種類があります。
栄養素は、炭水化物が100g中61.5gと最も多く、そのほかに食物繊維が100g中16.3gと2割弱ほどあり、ビタミンB類やカリウム(1200mg)リン(270mg)とミネラルが豊富です。(文部科学省 食品成分データーベースより)

左側のパッケージと比較


茶褐色をした2cm弱の大きさ、潰されてクセの無いピーナッツオイルで、こんがり揚げた平べったいフライドビーンズ

 口に運ぶとスパイスのクセを感じ、カレーの源ターメリックとチリペッパーなどのミックススパイスがとってもスパイシーで、口当たりは、硬い豆をしっかりと潰してる為ソフトでパラパラと崩れてきます。



 インドカレーの様に辛くクミン、アジョワンの香りが立ち汗が出るくらい辛めで、塩辛さも際立ちます。食べ始めのしょっぱさはありますが、ポリポリと歯触りよく味のバランスは良いです。

 お菓子として食べると、飲み物は必須で喉が潤うものが良いかもしれません、料理はサラダに添えると、簡単にエスニック風な、カレーサラダに早変わりします、野菜との食感が食をそそりますよ、まさに、インドの風格のあるスナックでした。




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