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ひよこ豆を挽いたベサン粉から作られたインドの郷土料理ラドゥ(Laddu)

2021/01/20:作成
Posted by 舶来品セレクション
Jabsons Besan Laddu 8.8oz
ジャブソンズ ベサン(ベッサン) ラドゥ 250g



 再ブレイク中の自己啓発小説「夢をかなえるゾウ」を久しぶりに読んで、インドの神様ガネーシャが好きな食べ物、本の“あんみつ”ではなくて、本物のインドの郷土お菓子ラドゥを買ってきました。


『夢をかなえるゾウ 水野敬也:著』と、ヒンドゥー教の行事には欠かせない菓子『ラドゥ』。

Thanks Souce By wikia.org

ヒンドゥー教の神々の中で最も人気があるガネーシャ。

破壊/再生を司るシヴァ神と女神パールヴァティー神の長男と見なされており、「富の神」「学問の神」として崇められています。 また、パールヴァティー神の入浴のエピソードは有名。


御徒町のインド食材「スパイシーフードネットワーク」で購入。


インド・パキスタンのお菓子がいっぱい!!


ジャブソンズのお菓子も!!

俳優:古田新太さんが関西弁を話すゾウを演じたドラマ「夢をかなえるゾウ」も含め、夢ゾウは自己啓発系なので、インドのお菓子とは全く想像がつかないですが、果たしてどんな味なのか試してみましょう!

インド
購入店: スパイシー・フード・ネットワーク
輸入者:株式会社シャルマ・ホールディングス
Ingredients: Bengal Gram Flour (Besan 45%), Sugar, Clarified Butter (Desi Ghee)25%, Cashew-nut (2%), Cardamom.

原材料:ベンガルグラムパウダー(ベサン45%)、砂糖、澄ましバター(デジギー)25%、カシューナッツ(2%)、カルダモン。

メーカー&ブランド紹介

From Products (Pretzel Rods,)
メーカー Jabsons Foods PVT.LTD.
ジャブソンズ・フーズ社


http://www.jabsons.com/
Bharuch (Gujarat) 392 002. INDIA
インド共和国グジャラート州バルーチ県


CEO: Sri. Satyanarayan Agrawal
最高経営責任者:サティヤナラヤン・アグラワル氏

1906年創業
1984年2月19日設立
Company Profile

  ジャブソンズ・フーズ社は、インドを代表する伝統的な手焼きピーナッツやベンガルグラムを専門とする食品メーカーです。

本社は、インド西部ナルマダー川ほとりにあるバルーチに位置し、非上場の民間企業です。


Narmada River| Thanks Souce by wiki
シバ神が山の上で瞑想したその汗が流れたものとして考えられている神聖なナルマダー川(JACSES.orgより引用)

 その歴史は、1906年(明治39年)、コットン織り機や綿実、落花生油の製造事業会社から始まり、1984年。インドビジネス界の大物バグチャンジ・アグラワル氏(Sri. Bhagchandji Agrawal)の孫であるサティヤナラヤン・アグラワル氏が、確かな知識と豊富な経験を活かして、衛生的な製造と包装で『伝統的な塩漬けバルーチのローストピーナッツ』を開発。

彼の有能な指導の下で小さなローカル会社からグローバル会社へと成長を遂げました。


Bharuch KHARI Singh | Thanks Souce by amazon
とても美味しいと評判のインドのバルーチピーナッツ。
ナルマダの土壌で育ったバルーチの落花生は、 栄養価が高く特別な甘い味わいがあるとして知られています。

 現在ジャブソンズ・フーズ社の製品は、厳格な品質管理の下で、様々なピーナッツ製品やブラックマッペ(ケツルアズキ)、ヒヨコマメなどあらゆる種類の豆類を中心に取り扱います。

そして、インドのすべての主要な航空会社や五つ星ホテルのサプライヤーとしても知られ、輸出業者を通じて多くの国に輸出されています。


Our Aim Is To Be No. 1 In Quality| Thanks Souce by businessrock.in
私たちの目標は、品質でNo.1になることです

資料: indiamart.com : jabsons.com :tofler.in : jabsons.en.ec21.com :

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崩れないように、プラのパッケージ入り。


ジャブソンズ ベサン・ラドゥ。6個入り


主原料は、ガルバンゾーとも言われているひよこ豆。

カルディの「ラ・プレッツオーザ ひよこ豆(ガルバンゾー)」
“カルバンゾー”って名前、怪獣みたいで何かカッコいいですよね。


インドのお団子スイーツ:ラドゥ。


主原料は、チックピーこと「ヒヨコ豆」。
それに、ピスタチオとカシュナッツ、香り付けにカルダモンを加えて、インドの澄ましバター(Desi Ghee )で味付けされています。


パッと連想するのが、きなこ棒
一口かじるとハラリと砕けてホッロホロの食感。

ほんのりとした甘さとともに、優しいお豆の味をしっかりと感じて、カルダモンのスパイシーな風味が、パッと出てパッと消える、どこか懐かしい味わい。


カシューナッツとピスタチオのナッツらしい存在感が全く無いので、言われないと分からないかも? あえてトップに付いているグリーンのピスタチオ片が分かる程度です。
素材が、全てきめ細やかなパウダー状に、なっているからでしょう。

思ったよりもスパイシーさが無いので、インド菓子が初体験の人にもおすすめします。
ジャブソンズ ラドゥのレビューでした。

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