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スパイスタップリ!インド料理の軽食「サモサ」

インドのベジタリアン加工食品会社「メイヤーズ」より
2016/10/26作成
Posted by 舶来品セレクション
スナック
メイヤーズ
Maiyas
メーカーHP
Maiyas Dry Samosa 7oz
メイヤーズ ドライサモサ 200g
インド
購入先 楽天市場 インディアアットホーム 308円



 インド料理屋にサイドメニューとしてよく置いてある「サモサ」のスナックバージョンを楽天で見つけてきました。手作りは当たり前ですが、冷食などを出しているお店はよくあるのですが、さすがにこれはあまり見かけないものです。

ちなみに、サモサとは餃子に似たインド料理の軽食の一つで、ひよこ豆[ベンガルグラム]と沢山のスパイスを混ぜて、メイダと呼ばれる小麦粉を練ったもので包んで油で揚げたベジタリアンでも楽しめるものです。

内容量 200g 13個入り
Ingredients: Maida(37.3%), Edible Vegetable Oil, Bengalgram Flour(14.5%), Sugar, Cashew, Greengram Dhal, Salt, Red Chilli Powder, Ginger, Garlic, Coriander Powder, Pepper Powder, Cumin Powder, Clove Powder, Cinnamon Powder, Nutmeg Powder, Mint Leaves.

原材料:メイダ(37.3パーセント)、食用植物油、ベンガルグラム粉(14.5%)、砂糖、カシューナッツ、ベンガルグラムダル(挽き割り)、塩、赤唐辛子粉、生姜、ニンニク、コリアンダーパウダー、唐辛子粉、クミンパウダー、クローブパウダー、シナモンパウダー、ナツメグパウダー、ミントの葉。

60g 当たりの栄養価:100gから再計算
カロリー 312Kcal
4個60g 
脂肪 17.46g
飽和脂肪酸 7.74g
一価不飽和脂肪酸 6.72g
多価不飽和脂肪酸 2.76g
総炭水化物 33.3g
糖質 4.44g
角砂糖換算 1.2個相当
ナトリウム 444mg
塩分相当 1.13g
タンパク質 5.34g

メーカー&ブランド紹介

From Products - Zartbitter Orange
メーカー Maiyas Beverages and Foods Pvt.Ltd.
メイヤーズ・ベヴァリッジ&フーズ社
Jayanagar, Bengaluru, Karnataka, India.
インド国カルナータカ州バンガロール

1988年設立
Founder: Mr. Sadananda Maiya
創業者:サダナンダ・マイヤー(メイヤー)氏
Company Profile
 メイヤーズ・ベヴァリッジ&フーズ(Maiyas Beverages and Foods Pvt.Ltd.)は、インドで最も急成長しているベジタリアンに特化した加工食品メーカーです。
 その歴史は、トルコ共和国が建国した1924 年(憲法発布)に、当時英国領だったインド帝国で、創業者の父 ナーラーヤナ・メイヤー氏(Mr. Parampalli Yajna Narayana Maiya)が、衛生的で格式の高いヨーロッパスタイルのレストラン「Mavalli Tiffin Rooms」“ MTR ”を開店、品不足でも栄養価の高い毎日の食事として楽しめる、セモリナを使った南インドの朝食「ラバ・イドリ(Rava Idli)」を発明しました。


bangalore’s brigade road | Thanks Source - schlachet.net
緻密な商業エリア:バンガロール

そしてその息子メイヤー氏は、父が注いだ食に対する情熱を受け継ぎ、ホリスティックをコンセプトとしたベジタリアンレストラン「Maiyas」を新たに開業、エンジニアリングの経験とその食作りのノウハウを生かし、パッケージ化した食品ブランドを確立したことにいたります。


Mavalli Tiffin Rooms | Thanks Source - meinblogland.blogspot.jp
現在のMTRレストラン:シンガポール支店とインドのMaiyas本社

Rava Idli – Groundnut Pachadi - 写真出典: sailusfood.com
最も人気のある南インドの朝食ラバ・イドリ

メイヤーズ(Maiyas)のブランドは、‟Made with love”をコンセプトに最高級の食材と多彩な可能性を持つスパイスをフィーチャーした、冷凍食品やインスタント食品、マサラやアチャールなど、およそ50品目の"加工食品" や中央・西アジアの伝統的な砂糖漬けスイーツ「ハルヴァ(Halva)」、メイダ小麦粉から作るデザート「チャンドラハラ(Chandrahara)」、球状の砂糖菓子「グラブ・ジャムン(GULAB Jamun)」など200種類の"製菓" を提供。 年間売り上げは、5700万7千ドル(約58億6千万円 [$1/101.5円])にも達します。


Spice Wars | Thanks Source - businesstoday.in
Maiyasブランド

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Indian Authentic spicy stuffed triangular snack.
インドの本格スナック、スパイシー詰め


スタンドタイプのパッケージ。チャック式なので自分のスペースで消費できます。


インドのスナック「メイヤーズ ドライ サモサ」 13個入り


大きさは、5cm前後。テトラポットの様に肉厚な三角形の巾着型のインドお菓子


食物オイルで揚げられた巾着は、こんがりときつね色で、ずっしりと重く見た目からしてヘビーな感じです。 表面はパリッと!中はしっとり!ピリッとほのかな辛さ。肉の様な食感ですが、豆をメインとした材料で、肉類は全く使用してません。

味わいは、コッテリした感じではなく、豆と油を合わせたコクと旨みがたっぷりな味つけで、スパイシーな風味が口の中いっぱいに広がる中、お砂糖の甘味が残るスナックでした。


口直しに、ドリンク。サラダは必須?!

 ひよこ豆と言えば高たんぱく低カロリーで知られてますが、コレステロールは無いものの、このサモサはちょっと高カロリー!塩分もそれなりにあります。食事の一品として使いたいところですが、後味が甘いのでどうしてもお菓子&オツマミ感覚的なものだと思います。インドのお菓子「サモサ」のレビューでした。



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