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中東のデザート「ハルヴァ」

米原万里先生の著書『旅行者の朝食』にも登場です!
2015/09/25作成
Posted by 舶来品セレクション
スイーツ
サヴィーナ
Savina
ブランドHP
SAVINE HALVA 8.3oz
サヴィーナ ハルヴァ 235g
マルタ共和国
購入先 恵比寿ガーデンプレイス ワインマーケットパーティー 1800円



 嘘つきアーニャの真っ赤な真実などで有名な、“米原万里先生”の著書『旅行者の朝食』に登場する、中東のデザート『ハルヴァ(HALVA)』のご紹介。
 トルコのヘルヴァとは違い、材料に小麦粉やバターは使わず、胡麻ペーストをベースに砂糖で仕上げてあり、どちらかというとギリシャやイスラエルの物に似ていました。
内容量 235g
輸入代理店:アスウォット株式会社(東京都中野区沼袋)
http://aswot.com/
Ingredients: Sesame Seeds(60%), Cream, Sugar, Almonds(7%),Egg-white, Vanillin, Salt. Allergy Advice: Contains eggs, milk, nuts, sesami seeds.

原材料:ゴマ(60%)、クリーム、砂糖、アーモンド(7%)、卵白、バニリン、塩。
アレルギーアドバイス:卵、牛乳、ナッツ、ゴマが含まれます。
栄養成分 100g
カロリー 538Kcal
100g当たり
脂肪 31.8g
 飽和脂肪酸 4.4g
ナトリウム 200mg
塩分相当 0.51g
総炭水化物 49.9g
糖質 36.3g
角砂糖換算 10個相当
食物繊維 5.6g
タンパク質 10.2g

メーカー&ブランド紹介

From Products(HALVA), Magro Brothers Group | Thanks Souce by
メーカー Magro Brothers Group
マーグロ・ブラザーズ・グループ

ブランド Savina Creations Ltd.,
サヴィーナ・クリエーションズ

The Magro Foods Village, Xewkija, Gozo, MALTA
マルタ共和国ゴゾ島 ゼウキジャ

1916年創業
Company Profile
 サヴィーナ・クリエーションズ(Savina Creations Ltd.,)は、地中海の美しき島「マルタ諸島」で地中海料理を提供する食品ブランドです。会社は、地中海のほぼ中央の三島「マルタ共和国」ゴゾ島に位置し、イムジャールフェリーターミナルから車で10分のマーグロ・フードビレッジ(The Magro Foods Village)に拠点を置く「Magro Brothers Group」の一つとして経営が行われます。


Best Citiez | Thanks Souce
マルタ共和国

 その歴史は、1916年。食品のプロビジョニングだった父の元にマーグロ三兄弟が参加したことから始まり、1934年にゴゾの小さな島で最初のトマト加工工場を誕生させて以来、後に乳製品や伝統的な食品へと発展させました。


Magro Brothers Group | Thanks Souce by

マーグロ社の製品は、五感を贅沢に刺激するマルタと地中海地方伝統料理を世界中のお客様に喜んで頂くことを信念としており、チャツネ、オリーブ、アペタイザー、ピクルス、紅茶やコーヒー、乳製品、お菓子など広大な範囲をカバー。トマトや缶詰ブランド「マジョール(Mayor)」「スリーヒルズ(Three Hills)」、乳製品ブランド「ハニーニ(HANINI)」「Kastellana」、クラフト食品「SAVINA」「サー・セラフィーナ(Sar Serafina)」「Pinto's Pride」など12ブランドで構成されます。


Savina Creations | Thanks Souce

そして、プレミアム品質の製品を提供する為に、マルタの首都バレッタやサヴィナクリエーションズ、マルタ空港の他、ドイツのエシュボルン、オーストラリアのメルボルン、リトアニア共和国ヴィルニアスなどの各支店より、四大陸50カ国で販売が行われ、また日本ではマルタの地中海食品に特化した『アスウォット株式会社[Aswot](東京都中野区沼袋)』より提供が行われます。


Savina Creations | Thanks Souce
地中海マルタの専門ショップ「アスウォット株式会社」

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 色合いは、豆腐のおからの様なクリームがかった淡い白。
そして表面は、なんとなく水分があるようにテカリが見えますが、これはゴマや乳脂肪などの油分のようで結構なカロリーがありそうです。


ゴマ60%とアーモンド7%で作られた中東のデザート「ハルヴァ」マルタ島より「サヴィーナ ハルヴァ」


カットしてみると乾菓子の様なほろりとした状態で、サクッと切れてくれますが、気をつけないとボロッと端から崩れることがありました。


一度開封しても再密封はできない容器ですが、大人数はともかく、流石に一辺に食べられ量ではありません。カロリー・糖質も凄い量です!!

 これは、少しずつ削いで大切に食べるのがよさそう。完食するのに大体10日前後かかりましたので、余ったらラップに包んで冷蔵庫へ保管しても良いと思います。味や状態に特に変化はなく、かなり糖質量によって腐敗菌の侵食は、抑えられてそうです。



味わいは、ギュッと圧縮したような生地は、口の中でホロリと砕けて、サラリと溶けて消え行きます。

 そして、非常に濃厚なゴマの風味を前面に出しながら、所々にあるカットアーモンドがアクセントとなって、砂糖の甘さに変化を出しています。 アーモンドの香ばしい味わいとゴマのシンフォニーは、見事と言わざるを得ません。ただ全体的に、かなり甘いです。ブラックのコーヒーや紅茶を用意して喉を潤さないと、ちょっと甘さに飽きてしまいそうですね。 マルタ島より中東のお菓子「ハルヴァ」のレビューでした。






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