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中東のデザート「ハルヴァ」

スイーツ
サヴィーナ Savina ブランドHP	SAVINE HALVA 8.3oz サヴィーナ ハルヴァ ２３５ｇ
国	マルタ共和国
購入先	恵比寿ガーデンプレイス ワインマーケットパーティー １８００円

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　嘘つきアーニャの真っ赤な真実などで有名な、“米原万里先生”の著書『旅行者の朝食』に登場する、中東のデザート『ハルヴァ(HALVA)』のご紹介。
　トルコのヘルヴァとは違い、材料に小麦粉やバターは使わず、胡麻ペーストをベースに砂糖で仕上げてあり、どちらかというとギリシャやイスラエルの物に似ていました。

内容量 ２３５ｇ

輸入代理店：アスウォット株式会社(東京都中野区沼袋) http://aswot.com/

Ingredients: Sesame Seeds(60%), Cream, Sugar, Almonds(7%),Egg-white, Vanillin, Salt. Allergy Advice: Contains eggs, milk, nuts, sesami seeds. 原材料：ゴマ（60％）、クリーム、砂糖、アーモンド（7％）、卵白、バニリン、塩。 アレルギーアドバイス：卵、牛乳、ナッツ、ゴマが含まれます。

栄養成分　100g
カロリー	５３８Kcal	100ｇ当たり
脂肪	３１.８ｇ
飽和脂肪酸	４．４ｇ
ナトリウム	２００mｇ
塩分相当	０．５１ｇ
総炭水化物	４９．９ｇ
糖類	３６．３ｇ
角砂糖換算	１０個相当
食物繊維	５．６ｇ
タンパク質	１０．２ｇ

メーカー＆ブランド紹介

From Products(HALVA), Magro Brothers Group | Thanks Souce by メーカー Magro Brothers Group マーグロ・ブラザーズ・グループ

ブランド Savina Creations Ltd., サヴィーナ・クリエーションズ

The Magro Foods Village, Xewkija, Gozo, MALTA マルタ共和国ゴゾ島 ゼウキジャ 1916年創業

Company Profile 　サヴィーナ・クリエーションズ(Savina Creations Ltd.,)は、地中海の美しき島「マルタ諸島」で地中海料理を提供する食品ブランドです。会社は、地中海のほぼ中央の三島「マルタ共和国」ゴゾ島に位置し、イムジャールフェリーターミナルから車で10分のマーグロ・フードビレッジ(The Magro Foods Village)に拠点を置く「Magro Brothers Group」の一つとして経営が行われます。 Best Citiez | Thanks Souce マルタ共和国 　その歴史は、1916年。食品のプロビジョニングだった父の元にマーグロ三兄弟が参加したことから始まり、1934年にゴゾの小さな島で最初のトマト加工工場を誕生させて以来、後に乳製品や伝統的な食品へと発展させました。 Magro Brothers Group | Thanks Souce by マーグロ社の製品は、五感を贅沢に刺激するマルタと地中海地方伝統料理を世界中のお客様に喜んで頂くことを信念としており、チャツネ、オリーブ、アペタイザー、ピクルス、紅茶やコーヒー、乳製品、お菓子など広大な範囲をカバー。トマトや缶詰ブランド「マジョール(Mayor)」「スリーヒルズ(Three Hills)」、乳製品ブランド「ハニーニ(HANINI)」「Kastellana」、クラフト食品「SAVINA」「サー・セラフィーナ(Sar Serafina)」「Pinto's Pride」など12ブランドで構成されます。 Savina Creations | Thanks Souce そして、プレミアム品質の製品を提供する為に、マルタの首都バレッタやサヴィナクリエーションズ、マルタ空港の他、ドイツのエシュボルン、オーストラリアのメルボルン、リトアニア共和国ヴィルニアスなどの各支店より、四大陸50カ国で販売が行われ、また日本ではマルタの地中海食品に特化した『アスウォット株式会社[Aswot](東京都中野区沼袋)』より提供が行われます。 Savina Creations | Thanks Souce 地中海マルタの専門ショップ「アスウォット株式会社」

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　色合いは、豆腐のおからの様なクリームがかった淡い白。
そして表面は、なんとなく水分があるようにテカリが見えますが、これはゴマや乳脂肪などの油分のようで結構なカロリーがありそうです。


ゴマ６０％とアーモンド７％で作られた中東のデザート「ハルヴァ」マルタ島より「サヴィーナ ハルヴァ」


カットしてみると乾菓子の様なほろりとした状態で、サクッと切れてくれますが、気をつけないとボロッと端から崩れることがありました。


一度開封しても再密封はできない容器ですが、大人数はともかく、流石に一辺に食べられ量ではありません。カロリー・糖類も凄い量です！！

　これは、少しずつ削いで大切に食べるのがよさそう。完食するのに大体１０日前後かかりましたので、余ったらラップに包んで冷蔵庫へ保管しても良いと思います。味や状態に特に変化はなく、かなり糖類量によって腐敗菌の侵食は、抑えられてそうです。



味わいは、ギュッと圧縮したような生地は、口の中でホロリと砕けて、サラリと溶けて消え行きます。

　そして、非常に濃厚なゴマの風味を前面に出しながら、所々にあるカットアーモンドがアクセントとなって、砂糖の甘さに変化を出しています。　アーモンドの香ばしい味わいとゴマのシンフォニーは、見事と言わざるを得ません。ただ全体的に、かなり甘いです。ブラックのコーヒーや紅茶を用意して喉を潤さないと、ちょっと甘さに飽きてしまいそうですね。 マルタ島より中東のお菓子「ハルヴァ」のレビューでした。

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