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世界シェア・ナンバーワンパスタ「Barilla」。食感は、モチシコ！冷めても伸びにくく、ソースの絡みも良い万能乾麺です。

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Barilla Spaghetti n.5 1.7mm 15.87oz バリラ スパゲッティ n.5 1.7mm 450g

　世界最大の本場イタリア・パスタブランド「Barilla（バリラ）」が、創業140年を迎えたのをご存知でしょうか？ そして、バリラ創立140周年を記念して11月初旬より『バリラ140周年記念限定缶付きパスタセット』が、二種類限定販売されていました。


1931. Barilla Pasta. Illustration for calendar by Adolfo Busi.
Thanks Souse By - imprese.san.beniculturali.it
左：1952 年に建築デザイナー「エルベルト・カルボーニ氏」が描いた広告キャンペーンと、もう一つの物は、1931 年。イタリアのデザイナー「アドルフォ・ブーシー氏」によって描かれた可愛らしいデザインを元にしたもので、大人気なため現在入手困難な物。 どちらも数量限定の缶です。


今回の入手先は、あみプレミアム・アウトレットにある「PLAZA OUTLET」にてお買いもの。ここは、大仏様のありがたいご利益のおかげでしょうか？ プラザのファンシーな製品が、一般店よりもお得な値段で購入できるかなり嬉しいお店。新製品も割引価格で買えちゃったりしますよ！

国	イタリア
購入場所： PLAZA OUTLET ５６４円
内容量 200g
Ingredienti: Semola di grano duro 原材料：デュラム小麦セモリナ

おいしいゆで方のコツ（一人前の目安＝100g） １、お湯は大きな鍋でたっぷりと（100gのスパゲッティならお湯1リットル） ２、沸騰してから塩少々。（1リットルのお湯に対し小さじ1杯） ３、スパゲッティをくっつかないよう広げて入れて、かき混ぜます（ゆで時間、標準で９分） ４、すばやくザルでお湯を切り、熱いうちにお召し上がり下さい（水にさらさない） ※ゆで置きする場合は、オリーブオイル、またはサラダ油をまぶしておくと、くっつきません。

メーカー＆ブランド紹介

From Products (Barilla Pasta Spaghetti)

メーカー Barilla G. e R. Fratelli S.p.A. バリラ社 https://www.barillagroup.com/

Via Mantova 166, Parma, Italy イタリア共和国エミリア＝ロマーニャ州パルマ 1877年創業 Fondatore: Sig. Pietro Barilla 創業者:ピエトロ・バリラ氏

Company Profile 　バリラ（Barilla G. e R. Fratelli S.p.A.）は、世界最大のパスタプロデューサーとして知られたイタリアの大手食品メーカーです。 　会社は、「美食の都」で知られたイタリア北部の都市パルマに位置し、ピエトロ・バリラ氏によって、1877 年ベーカリーを併設したパスタ専門店して始まりました。 創業当時、小麦粉と水を使った標準的なパスタとは異なり、鶏卵を使った手作りの“エッグパスタ”を得意としていましたが、収益は伸びず僅か3年で倒産、売却を余儀なくされたと伝えられます。 　しかし彼は、すぐに再起を図ったのち退き、経営を息子リカルドとグアルティエロに委ね、彼らは機械化に成功。ブロンズダイス製法の大量生産方式を確立し、それに伴い1910 年ファーストブランド「ベーカリーボーイ」を発売。 そして品質と幅広い認知度から国際貿易見本市で受賞を勝ち取って、イタリアの一流パスタブランドへと上り詰めました。 Barilla investe 50 milioni e assumera 60 dipendenti a Rubbiano | Thanks Souce by gazzettadiparma.it イタリア・パスタを製造する Barilla SpA 新工場 Paste All'uovo Barilla | Thanks Souce by pizzeriasanmarco.wordpress.com The Barilla Baker Boy - Emilio Trombara 小麦粉いっぱいの丸い桶の中に、巨大な卵の塊を注ぐベーカーボーイ。 彫刻家エミリオ・トロンバラが描いた、シンプルで分かりやすいカラフルなイラストは、当時の消費者に大きな影響を与えたそうです。 Is Barilla Pasta Vegan? | Thanks Souce by veganmeter.com Thanks Souce by Youtube Barilla. 　　現在のバリラ・グループは、四代目が経営を行う同族経営企業として、全世界100ヵ国以上にマーケティング事業を展開。 最高のデュラムセモリナを使った「Barilla」を筆頭に、1994 年に買収したトルコで最も知られる1974 年創業のパスタブランド「フィリズ[フェリース]（Filiz）」、16世紀:1879年、ナポリ郊外の小さな町トッレ・アンヌンツィアータで発足し、ウクライナの肥沃な暗い土壌で栽培された幻の古代小麦『タガンログ小麦（Taganrog durum wheat）』を確立した「ヴォイエロ（Voiello）」、メキシコのサルサソース「エルデス（Grupo Herdez）」との合弁会社「ヴェスタ（Vesta）」や「イエミナ（Yemina）」、ギリシャの主要なパスタブランド「ミスコ（Misko）」など120以上ものあらゆる多様なパスタを生産する他。 イタリア料理の文化の一部として各家庭に日々親しまれるビスケット「ムリーノビアンコ（Mulino Bianco）」や全粒粉ビスケット「Gran Cereale」、フランスで展開するペストリー製品「ハリーズ（Harry's）」、ピエモンテ北東部ノヴァーラで、創業者マリオ・パヴェージ氏（Mario Pavesi）が生み出した朝食ビスケットの「パヴェージ（Pavesi）」、朝食用ビスケットのスタンドアロンブランド「Pan di Stelle（パン・ディ・ステーレ）」、そして1919 年にスウェーデンで設立されて以来40カ国以上で親しまれる世界最大のクリスプブレッド「ヴァーサ[ワサ]（Wasa）」らの商品を世界中の何百万もの人々に提供しています。 La pasta| Thanks Souce by emaze.com ヴァーサ・フラットブレッド、サワードウ・クリスプブレッド 資料： fundinguniverse.com : museodelmarchioitaliano.com

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パスタの本場で140年以上、イタリア売上No.1ブランド「バリラ」 食卓に美味しいパスタがあること。それは、すべｔの人にとって大きな幸せであるはずです。 バリラはそう願い、選び抜かれたデュラム小麦と水を使用し溢れるばかりの愛情を込めてパスタ作りをのお店を開店して以来、創業時の精神を守り続けているのです。

バリラのオフィシャルHPより抜粋 バリラ社のオススメ、調理中に環境への影響を減らす方法。 １、100グラムのパスタ当たり平均1リットルの水を使用。 ２、鍋に蓋をして短時間で沸騰させる。 ３、沸騰したら塩を加えてガスを浪費を抑える。 ４、蓋をして料理の途中で熱を切る ５、パスタを湯がいたお湯を再利用して食器を洗う。

と良いそうです。実践してるのは２、３でしょうか。５のパスタの熱湯を再利用することは、洗い物が楽になりそうですね、やってみる価値があるかも。



開封後は、吸湿、害虫を防ぐために輪ゴムなどで袋口を閉めましょう。
もっともこの缶があれば安心ですね。


エルベルト・カルボーニ（Erberto Carboni）氏のキャッチフレーズ「la pasta del buon appetito： 食欲をそそるパスタ」


イタリア売上NO.１ブランド バリラ スパゲッティ 1.7mm n.5 450g


茹でる前のバリラ乾麺は、所々に黒い斑点が目立って色が濃く、ざらつきがある感じ。

厳選されたデュラムコムギと水を使って作られる世界標準パスタとも言える「バリラ」。どこぞの本に載っていたのですが、これを基準にスパゲッティの味や値段などを比較すると良いとの事。


材料は、パスタの他に、タマネギ、ソーセージ、ピーマン、調味料。他に牛乳が隠し味。


湯で時間は、9分。100グラムのパスタを調理するには、1リットルの水と7グラムの塩が必要で、塩は沸騰してから投入。



茹で時間中に、具材をフライパンで炒めて調理し、パスタを待ちましょう。


湯がいた茹で汁を容器に少し取っておきます。


茹で上がったらお湯を切って、冷水に晒さずに、さきほどのフライパンへ！


先程の取っておいた茹で汁を加えてソースを乳化させて混ぜたら完成。


美味しい自家製のトマトソースと新鮮なパルメザンチーズを加えて日本オリジナルパスタ料理「ナポリタン」で！



　出来上がりのパスタは、明るいクリーム色。表面はツルツル、プリプリの触感で、
ソースとの絡みもしっかりしており、どんなソースにも合わせやすい万能パスタと言った感じか。
噛むときの弾力も心地よいので、つい食べ過ぎてしまいました。（作りすぎ）

バリラパスタは、質が良いので、特に茹で方にもコツはいらず、時間さえ守れば、簡単にアルデンテを作る事が出来るのでかなり便利。 ただ超スピーディーには、茹で上がらる事はないので、多少の時間はどうしても掛かってしまいます。流石にママーと比較してはダメ。

　パスタとお好みのソースの組み合わせで、素晴らしいコンビネーションを作りだすのに便利な逸品と言えそうですね。
購入ルートにもよりますが、購入日より1年半先～2年まで保存可能なので、常備するにも便利ですよ。 本場イタリアのデュラム小麦セモリナ・パスタ「バリラ スパゲッティ」のレビューでした。

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