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オランダ発祥の伝統洋菓子:ストロープワッフル!

2020/03/17作成
Posted by 舶来品セレクション

Holland Stroopwafels 8.81oz
ホラント ストロープワッフル 250g



 今回は、オランダ発祥の洋菓子:『ストロープワッフル』をプラザ東京店で購入してきました。 これ、輸入菓子売場の角に、ショーケースに陳列されていた、結構注目度が高かった商品です。


プラザ 東京店。


贈り物として使える様に、リボン付きで包装済み!
場所柄でしょうか、ビジネス用に贈答品としても使えますよね。

容器は、レトロな印刷が鋳物に見えますが、実は缶タイプでした。


オランダの伝統的なお菓子” オリジナルワッフル 缶入り
シナモンの香りとカラメルシロップのバランスが良いワッフルです。
デルフト焼のイメージ缶入りです。そのまま食べるのはもちろん、温かい紅茶などの上に乗せておくと、中のシロップが溶けて、より美味しく味わえます。


食べ方まで、丁寧に御指南! 初めての人でも、とても分かりやすいですよね。
この心遣い、流石プラザさんです。

ちなみにこのお菓子。誕生は、19世紀初頭。あのゴーダチーズで有名な南ホラント州「ゴーダ」の町で誕生し、今では最も有名なオランダ料理の一つとして知られています。
オランダ
購入場所: プラザ東京店
内容量:250g
Caramel Filled Wafers
Ingredients: 43% Glucose-Frictose syrup, Wheat Flour, Vegetable Oils(in Varying Proporitions)(Palm, rape and Sunflower),Sugar,5% Butter(Milk), Whey Powder(Milk), Starch(Wheat), Raising Agent(E500),Soy Flour, Salt, EMulsifiers(Soya Lecithin ANd E471), Skimmed Milkpowder, Barn Egg, Spice(Cinnamon).

キャラメルウェーハ
原材料:43%グルコース・フルクトース・シロップ、小麦粉、植物油(様々な割合)(パームオイル、ヒマワリオイル)、砂糖、5%バター(牛乳)、ホエイパウダー(牛乳)、澱粉(小麦)、膨張剤:E500 )、大豆粉、塩、乳化剤(大豆レシチンおよび E471)、脱脂粉乳、納屋卵、スパイス(シナモン)。

Stroopwafless 8 Pes. 8枚入り

Product of Holland
オランダ西部の地域:ホラント

メーカー&ブランド紹介

From Products (Holland) and rocketreach.co
メーカー De Banketgroep BV
バンケット・グループ

https://www.banketgroep.com/
5048 AB Tilburg, Netherlands
オランダ王国北ブラバント州ティルブルフ
1930年創業
親会社:Biscuit International SAS
ビスケットインターナショナル社
Company Profile
  「バンケット・グループ(De Banketgroep BV)」は、オランダの大手ペストリーメーカーです。 本社は、“オランダ羊毛”の首都と呼ばれたティルブルフに位置し、1930年に設立された家族経営の企業です。


| Thanks Souce by Youtube

De Banketgroep fuseert met Franse koekfabrikant Poult | Thanks Souce by volkskrant.nl Beeld afp
パタタス・フリータス・トーレス社の工場

バンケット・グループの製品は、今もなお1864年から伝わる伝統的なレシピによって作られる「キャラメルワッフル」や「新鮮なエッグワッフル」、「バターケーキ」、「ペストリー」。その他に、自社ブランドのプライベートラベルなど高品質の製品を生産。

スパーケンブルク、南ホラント州ゾイトホラントやオウダーケルク・アーン・デン・エイセル、リンブルフ州ヌト、北ブラバント州アウト・ガステルやティルバルフのオランダ全土に、六ケ所の生産拠点を構え、ベーカリー工場で製造。 オランダの他、ドイツ、ベルギー、フランス、英国を中心に、世界40か国以上に輸出されます。


Biscuit International desembarca en Espana con la compra de Arluy | Thanks Souce by  alimarket.es
ビスケットインターナショナルがスペインに上陸、アルルイを買収


アルルイ シンプソンズ バニラ ビスケット ミニ



Een medewerker van Poult controleert de kwaliteit van de koekjes in het hoofdkantoor van het bedrijf in de Zuidwest-Franse stad Montauban. | Thanks Souce by volkskrant.nl Beeld afp
Banketgroepがフランスのビスケット製造業者Poultと合併


| Thanks Souce by Youtube

また経営は、2007年、オランダの投資会社「ギルド・エクイティ・マネジメント・ベネルクス(Gilde Equity Management Benelux)」の元、ロッテルダムのオランダ最大のベーカリー「バッカーズランド・バンケット社(Bakkersland Banket BV)」「ファン・デル・ブレッヘン社(Van der Breggen BV)」が合併。

その後、2016年。「ビスケットインターナショナル社(Biscuit International SAS)」の傘下に入り、1883年創業のフランス老舗ベーカリー「ポウルト・グループ(Poult Groupe)」やスペイン製菓会社「アルルイ(Arluy)」と共に、ビスケットの大手メーカーの1つとして統合されています。

資料: linkedin.com : debanensite.nl : bakkerswereld.nl : oaklins.com
 : banketgroep.com : .volkskrant.nl

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レトロな容器は、陶器に見えますが、実は缶。 オランダ語表記になりますが、ホラントの四季が描かれています。食べ終わった容器は、小物入れとしても使用可!!

どこに飾るか・・・リビングかなぁ。食べ終わる前から考えてしまいますね。


春:Lente(レント)

夏:Zomer(ゾマー)

秋:Herfst(ヘレスト)

冬:Winter(ウィンタ)
季節の移り変わりが、わかりますね。日本とあまり変わらない?


Holland Original Waffles Stroopwafeles


ホラント ストロープワッフル 全部で、8枚入り。

オランダの原材料を使用して作られた“ストロープワッフル”。バターの配分率は5%と意外に低め。


大きさは、大体 8cm位。実はこれ結構重要で、食べる時に温めるカップの大きさがこれより大きいと、カップの中にドボンと落ちてしまうことがありますので、ご注意を!


こんな感じで、カップの上に乗せて温めます。  デミタスコーヒータイプ系の小さいのがオススメ。 カップが大きくてサイズが合わないって時は、カップのハンドル(取っ手)部分の縁に乗せましょう。

給湯温度にもよりますが、目安は、最低3分~5分できれば5分以上温めましょう。 事前にカップやコースターを温めるとより効果的! 温まるとフニャッと重さで沈むのですぐに分かります。


二枚のワッフルの中に、カラメルをサンド。ニューッと中のカラメルがのびる!

表面は、サクッ!中はトロトロ!! 香ばしくもキャラメルシロップの程よい甘さ。 シナモンの風味が、ほんのりと漂ってウットリするような味わい。 何とも贅沢な逸品です。

そのままでも十分に美味しいですが、冷めている分ちょっと硬め。また以前食べたダルーマンズよりもちょっと甘い気がします。

ダールマンズ ハニーワッフル
縁が丁度で、結構ギリギリ。

やはり一手間かけて、温めるのがベスト!!  温めることによってワッフルの生地とシロップが、ほんのりと柔らかくなって風味が一層増しますよ。 是非ともカップに乗せて温めてたべましょう!!

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