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チーズと葱(チャイブ)を合わせた小ぶりのワッフル

パリッっとした食感!1904年より続く北仏の老舗ブランドです。
2015/10/10作成
Posted by 舶来品セレクション
ビスケット
ビスキュイテリエ・ダンケルコアーズ
Biscuiterie Dunkerquoise
メーカーHP
La Dunkerquoise Petites Gaufres Aperitives 3oz
ラ・ダンケルコワーズ チーズ&チーブスワッフル (チーズ&チャイブ) 85g
フランス
購入先 恵比寿ガーデンプレイス ワインマーケットパーティー
550円




恵比寿ガーデンプレイスのワイン専門店「ワインマーケットパーティー」で購入した老舗ワッフルメーカーの製品です。

 Les Aperigaufres pur beurre=フランス語で「レ・アペリゴーフル ピュール ルブゥール」と読み、“アペリティフ”=食前酒や前菜。食と人生を楽しむことを大切にするフランス人の心意気と“ゴーフル”を掛け合わせた言葉『アペリゴーフル(Aperigaufres)』です。


そしてこれは、かつてフランドル伯家が治めていたオランダ南部やベルギー西部、そしてフランス北部一帯の「フランドル地方(Flandre)」のお菓子で、英語読みでフランダース(Flanders)。ご存知フランダースの犬の舞台でもあったりします。

内容量 80g 16枚前後
輸入代理店:宝商事株式会社 (東京都千代田区)
http://www.tskk.co.jp/
Little butter waffles flavor cheese/ chive
Ingredients: Wheat Flour(gluten), Butter 22%, Eggs, Melted Cheese Powder 9% (Cheese, Emulsifying Salt(E339ii), Salt, Sugar, Onion, Aroma, Yeast Extract, Chive 0.1%.
リトルバターワッフル チーズ/チャイブ風味
原材料:小麦粉(グルテン)、バター22%、卵、チーズパウダー9%(チーズ、乳化塩(E339ii)、塩、砂糖、玉ねぎ、香料、酵母エキス、チャイブ0.1%。
カロリー表示記載なし

メーカー&ブランド紹介

From Products(Petites Gaufres)
ブランド Biscuiterie Dunkerquoise
ビスキュイテリエ・ダンケルコアーズ
Bergues, FRANCE
フランス共和国ダンケルク市ベルグ

Fondateur: Monsieur Louis Preneel
創業者:ルイス・プレネル氏
1904年創業
親会社
Le Comptoir des Flandres
ルコントワール・デフランドル
Company Profile
 ビスキュイテリエ・ダンケルコアーズは、フランス北部を代表するワッフルビスケットのブランドです。
会社は、フランス北部ノール地方の小さな村ベルグに位置し、1904年にマロ・レ・バンのパティシエ“ルイス・プレネル氏”によって「Strynje(Strintjes)」と呼ばれる伝統的なフランドルワッフルを販売したのが始まりです。


la Radio de LA MER | Thanks Souce by
ダンケルクにあるビーチリゾート、マロ・レ・バン(Malo les Bains)

そして製品は、フランスの有名な画家“ジェラール・デリグニー氏(Gerard Deligny)”と提携し、3つのテーマ「海、地球とカーニバル」をデザインしたボックスを販売するなど大きく評判を呼びました。


Bergues-Entreprises | Thanks Souce by

 現在経営は、ユネスコの世界遺産に登録された町“カンブレ”のキャンディ「ベティーズ・デ・カンブレ(Betise de Cambrai )」やピュアバターを使った「ダンケルクのクッキー(Biscuiterie Dunkerquoise)」などをブランドに持ち、1894年以来続く『ル・コントワール・ド・フランドル(Le Comptoir des Flandres)』によって販売されています。

Serendipite Strategique, hispasec.free | Thanks Souce by

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Elles sont rondes, blondes, craquantes et dorees.
Bienvenue dans le monde de la gaufre seche pur beurre de la biscuiterie Dunkerquoise.

Les aperigaufres pur beurre fabriquees dans le Nord pour vos aperitifs existent en 2 saveurs:
Welsch, fomage/ciboulette
ダンケルコアーズの世界へようこそ
これは、フランス北部で純粋なピュアバターを使い、輝くブロンドに焼き上げられたカリカリのドライワッフル・ビスケットです。食欲のそそるウェルシュとフロマージュ/シブレットの二種類をラインナップしました。



ボックスの中は、銀の包装。振るとちょっと割れやすいかも・・・


ラ・ダンケルコワーズ チーズ&チーブスワッフル (チーズ&チャイブ) 十六枚入り

チャイブがちょろりと見えます。

薄いワッフル生地は、2ミリ前後で薄く、以外に水分量が多いのかパリッとはしておらずコリコリと良い食感。いかにもワッフルらしい?


きさは、5センチ~6センチ前後でやや不ぞろい、円形でメッシュ模様が特徴のワッフル。狐色網目状に仕上がった生地は、狐色の焼き色がこんがりと付いて、辺りにほんのりと焼かれたチーズの香りが漂い、非常に食欲をそそらせてくれます


味わいは、塩気溢れんばかりの溶けたチーズの風味と、バターの塩気もしっかりとしたうまみタップリで、わずかに感じるチャイブの薬味がアクセントとなってよりコクを引き出しています。ただ葱系のさっぱり感が残念ながら無いので、味わいはちょっと単調になりがちかも?

そんな時は、冷蔵庫のクリームチーズや酸味のあるジャムなどを添えるとより美味しく食べられそうです、フランス北部のワッフルお菓子レビューでした。




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