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南米ペルーよりインスタント・ホットチョコレートバー

クローブ&シナモンフレーバー
2015/10/14作成
Posted by 舶来品セレクション
チョコレートドリンク
インカスール
IncaSur
メーカーHP
Sol Del Cusco El Autentico sabor del chocolate 3.2oz
ソルデルクスコ インスタントホットチョコレート クローブ&シナモン入り 90g
ペルー
購入先 楽天 キョウダイマーケット
125円



そろそろ寒い時期が少しずつ迫ってきました。チョコレートの季節の到来ですね!
まだちょっと早いですが今回は、ホットチョコレートから一品ご紹介。実は、今年の1月冬の時期に購入して、レビューをずらしたものです。まだ製品は、販売されてるのを確認してはいませんが(10/14現在)、もうちょっと待つと市場に出回ると思いますので、ご理解ください。

内容量 90g 6食相当
輸入代理店:(株)G&C (三重県桑名市)
http://www.gyc-corp.com/empresa2.html
Ingredientes: Azucar rubia, Grasa vegetal, Licor de cacao, Cacao en polvo, Emulsificante Lecitina de soja(E322), Sal y Saborizante clavo - canela.

原材料:ブラウンシュガー、植物性脂肪、ココアリカー、ココアパウダー、乳化剤大豆レシチン(E322)、塩、香料(シナモン)。
栄養成分 30g(1.06oz) %Daily Value (1日当たり栄養素の割合)
カロリー 170Kcal
30グラム相当
脂肪 6g 10%
 飽和脂肪酸 4g 24%
多価不飽和脂肪酸 0.4g
一価不飽和脂肪酸 2g
トランス脂肪酸 0.2g
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 30mg 2%
塩分相当 0.08g
総炭水化物 22g 8%
食物繊維 0g
糖質 22g
角砂糖換算 6個相当
タンパク質 2g以下

メーカー&ブランド紹介

From thanks souce incasur
メーカー IncaSur (Industrias Alimenticias Cusco S.A.,)
インカスール
San Luis Lima, Peru
ペルー共和国リマ、サン・ルイス地区

1968年2月29日創業、1971年改名
Founder:Mr. Antonio Ortiz Candia, Mr. Teodoro Ortiz Tocre
創業者:アントニオ・オルティーズ・キャンディア氏、テオドーロ・オルティーズ・トクレ氏
Company Profile
 インカスール(IncaSur)は、ペルーの首都リマに拠点を置く食品メーカーです。会社は、リマのサン・ルイス地区に拠点を置き、1968 年に設立されました。 その歴史は、インカ帝国で知られるクスコで、アントニオ・オルティーズ・キャンディア氏が、アンデスの作物を加工する食品店「Molino Industrial Ortiz Candia」を立ち上げ、3年後に引き継いだ息子の現社長:テオドーロ・オルティーズ・トクレ氏が、正式名称「Industrias Alimenticias Cusco」として起業した事から始まりました。


makro | Thanks Souce by

 創業以来、古代インカより何千年にも渡り受け継がれた「神聖な穀物」を人々に発信する事を目的として経営は行われ、栄養特性の高い商品は、高度な技術と革新によって開発。HACCP認証を受けたフリアカとリマの工場から出荷しています。 「IncaSur」の取り扱う主な製品は、「Sol Del Cusco」や「Kiwicha」「Quinua Perlada」「Punchao」などのブランドからチョコレートやスナックなどの菓子類、インスタント食品、シリアル、穀物などを提供、チョコバーなどの「ショコラテリア(Chocolater?・a)」部門では、国内80%を超えるシェアを誇るほどで、ペルー国内は勿論、アメリカ、スペイン、チリ、そして日本などの様々な国際的な市場へ関与し、拡大を続けています。


dujisy | Thanks Souce by

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1, Break up the chocolate flavored bar Sol del Cusco, put it into a pot containing 1 cup of water(200ml), boil it until dissolved.
2, Add 1 liter of milk and stir.
3, No sugar needed. Serve hot.
1、200mlの水を鍋に入れて、砕いたチョコレート風味の「バーソル・デル・クスコ」を溶けるまで、沸騰させます。
2、牛乳1リットルを追加して更にかき混ぜます。
3、砂糖は必要ありません。暖かいうちにお召し上がりください。


The clove and cinnamon chocolate flavor bar for hot chocolate
ホットチョコレートの為のクローブやシナモンフレーバーのチョコバー


Sol Del Cusco


ソルデルクスコ インスタントホットチョコレート クローブ&シナモン入り。4ブロック



材料は、水 50ml と 牛乳 250ml、 そしてソルデルクスコ 1ブロック。


パッケージの裏面のレシピは、1バー当たり(90g)換算ですので、1ブロック23グラム計算なのですが、なぜか総重量が 107g (1/4 27g)と多めの量でした。


砕いたソル・デル・クスコを溶けるまで、沸騰させます


十分にとけたら、牛乳を200ml投入。ゆっくりとかき混ぜて


ゆっくりとかき混ぜて、温まったら完成。


Sol Del Cusco ホットチョコレートの完成。一度水でチョコバーを溶かすためか、溶け具合は非常に良く、底にダマなどは残りませんでした。


バーは、4つブロックから成り立ち、表面には「Tableta Sol de Cusco」の刻印。
全体的にかなり粉が吹いた感じで、ちょっと濃い目の色合いです。

好奇心でバーをそのまま食べてみると、砂糖のジャリジャリとしたザラ付いた食感で、黒糖とも似て非なる感じ。でもシナモンは、しっかり!


Clavo y Canela クローブとシナモン

少し時間を置くと、表面にチョコレートと牛乳で出来たカカオ色の薄い膜が出来ました。ホットミルクの場合は、なんとなく嫌なんですが、こちらはそうでもなく、スプーンでチョイチョイと突くのがなんとも楽しかったです。ちなみにホットミルクの場合は、重曹をほんの一つまみ入れてから加熱すると、この膜が出来なくなるそうですが、今回は、残念ながら試していません。

 味わいは、フワッとシナモンの香りが、辺りに漂って非常にスパイシー!
カカオの風味とシナモンのエスニックな芳香に、ミルクの優しさが加わることで、今までジャリついていた甘さを見事にふっくらとした柔らかな甘さに変えてくれました。

これからの寒い季節に良いチョコバーだと思います。

今回のバー2枚は、楽天の「KYOUDAI Market」さんで購入しましたが、過去には、 南米輸入食材販売店「ビーバス南米食品」(http://www.vivas.jp/)さん、ブラジル食品・ペルー食品オフィシャルHP「キョウダイマーケット」(http://kyodaimarket.com/)さんでの取り扱いがありましたので、購入の参考にしてみてください。



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