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「シュゲッテン」ドイツの有名チョコレートです。

イタリア定番ジェラート「シュトラッツェテッラ」を再現
2015/01/09 作成
Posted by 舶来品セレクション
チョコレート
トランフ
Trumpf Schokolade
ブランドHP
Trumpf Schogetten Stracciatella 3.5oz
トランフ シュゲッテン シュトラッツェテッラ 100g
ドイツ
購入先 ジュピターコーヒー他 267円



 シュトラッツェテッラ(Stracciatella)。仮名遣いに促音と母音字が交互に入り、何とも発音しづらい絶対に舌を噛みそうな名前のチョコレートです。
シュトラッツェテッラは、イタリアでは定番ジェラートで、バニラアイスに不規則にチョコレートチップを入れた、日本でも馴染みのある「チョコチップアイスクリーム」だったりします。

Thanks By flickr - Podravka, Stracciatella - brusnica, deardna,Homemade Stracciatella Gelato :)
写真左:1934年創業クロアチアの大手食品メーカー「ポドラブカ(Podravka)社」のアイスと写真右:手作りアイスのシュトラッツェテッラ

内容量 100g
輸入代理店:ウイングエース株式会社(東京都港区)
http://www.wingace.jp/j/
White Chocolate(71%) with roasted pieces of cocoa nib(4%),Dark Chocolate(25%).Ingredients: Sugar, Cocoa Butter, Cocoa Mass, Skimmed Milk, Whole Milk Powder, Cocoa Nibs, Cream Powder, Sweet Whey Powder, Butterfat, Lactose, Emulsifier(Soya Lecithin), Natural Vanilla Flavour, Dark Chocolate Contains: Cocoa Solids: 50% Minimum. Contains: Milk, Soya. May contain traces of peanuts, nuts, gluten and egg.
ホワイトチョコレート(71%)、ローストカカオニブ(4%)、ダークチョコレート(25%)原材料:砂糖、ココアバター、カカオマス、脱脂粉乳、全乳粉、ココアニブ、クリームパウダー、スウィートホエイパウダー、バター脂肪、乳糖、乳化剤(大豆レシチン)、天然バニラフレーバー、ダークチョコレート:固形ココア:最小50%含む。
アレルゲン:ミルク、大豆。ピーナッツ、ナッツ、グルテン、卵を含む場合があります

Made in Germany
栄養成分 50g
カロリー 273Kcal
50g 9本
脂肪 16.6g
総炭水化物 27.3g
タンパク質 2.9g

 メーカー&ブランド紹介

From Products (Black-White) and Thanks By schogetten.com
メーカー Ludwig Schokolade GmbH & Co.KG
ルドウィッグ ショコラーデ

ブランド Trumpf トランフ
Bergisch Gladbach , Germany
ドイツ連邦共和国ノルトライン=ヴェストファーレン州ベルギッシュグラートバッハ

1958年設立
Grunder:Herr Leonhard Monheim
創業者:レオンハート・モンハイム氏
Company Profile
  ルドウィッグ ショコラーデ(Ludwig Schokolade)は、ヨーロッパの大手チョコレート製菓メーカーです。
会社は、ケルン郊外のベルギッシュグラートバッハに拠点を置きクルーガーグループ(KRUGER Group)の系列会社として経営が行われます。
 その歴史は、薬剤師のレオンハート・モンハイム氏が、イタリアのチョコレート職人の助けを借り、1857年にアーヘンの地で手作りでチョコレートバーを製造したことから始まります。

一日400個以上ものチョコレートが生産される中、モンハイム氏は、急激な需要に追いつかなくなり、1865年フランスの製造機械を簡素化させた、生産能力を高めた新しい製造プロセスに成功。本格的な機械生産に移ります。そして1903年その息子ヘルマン・ジョセフ・モンハイム氏が、新しいレシピと調製技術の導入による最初のチョコレート工場を開業。「トランフ・ショコラーデ(Trumpf Schokolade)」の名は世界に広がりました。

Thanks By - www.vvog.nl

 主なブランドは、伝統の味を受け継ぐ「トランフ(Trumpf)」、ドイツ・ベルリンの1855年創業チョコブランド「モークション(Mauxion)」、1962年発売の小分けされた小型のチョコ「シュゲッテン(Schogetten)」、1966年発売の高貴な雫を意味するリキュールとナッツ入りのチョコ「エーデルトロプフェン(Edle Tropfen)」、「フィーリングス(Feelings)」やドイツ版ハイチュー「フリット(Fritt)」などがあります。

 現在経営は、1986年1月に創業以来の「Leonhard Monheim AG」から「Ludwig Schokolade GmbH & Co.KG」に社名を変更し、クルーガーグループの参加の下、ドイツ西部ザールルイ(Saarlouis)やザールヴェリンゲン(Saarwellingen)、ポーランドのトゥチュノ(Tuczno)やスコチュフ(Skoczow)の4つの工場で製品は作られ世界各国で販売されています。

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板チョコのような包装に、紙の土台紙に敷き詰められたチョコレート。日本でも定番ですね。


ドイツの大手チョコメーカー「ルドウィッグ ショコラーデ」より「トランフ シュトラッツェテッラ 18個入り」



ホワイトチョコレートは71%。ダークチョコレートは25%、そしてココアニブは4%のトータル100%。大きさは、幅2.3センチ × 高さ 1.1センチ。土台のチョコは2ミリの厚さ。18個入り



コアバターを主原料としたホワイトチョコレートに、あえてカカオマスをチップで含ませたドイツのスイーツ。黒チョコの土台に、白のホワイトチョコが乗った一口タイプのホワイトチョコレートで、更に中にはクラッシュしたカカオチップが入っています。

味わいは、ホワイトチョコのクリーミーな口溶けに、中に詰まるローストされたココアニブのカリッとした歯応え。プツプツッとした食感が堪りません。
そしてその粒を噛むとほのかな香ばしいカカオの風味が、ふわっと口に広がり甘くなった口の中を押さえてくれ、更に、土台の僅かなダークチョコレートが、強すぎるミルク臭さを和らげてくれます。まさに、チョコチップクッキーアイスの味わいでした。
寒い季節は、チョコレートが溶けなくて非常に助かります。流石にアイスは食べると寒すぎて震えますが、チョコなら大丈夫!ドイツ・ズュースィヒカイテンのレビューでした。



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