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本場のナンは、香りが凄い!

パキスタンよりメズバーン ガーリックナン。
2017/01/05作成
Posted by 舶来品セレクション
ブレッド
ダウンブレッド
DAWN BREAD
ブランド
Dawn Bread Mezban Garlic Naan 15oz
ダウンブレッド メーズバン ガーリック ナン 426g
パキスタン
購入先 柏 ワールドスパイス 370円



 カレーを食べる時のナンを何時もスーパーで購入していましたが、せっかくなので今回は、本場パキスタン:メーカーのナンをチョイスしてみました。流石に保存の観点から冷凍食品として売られていました。また日本でよく見かけるあの独特の形をしたナンではなく、丸い全粒粉を使った無発酵パン:チャパティの様な形です。ただ、ノーマルフレーバーが売ってなく、ガーリックの味が付いた製品でしたので、かなり味が気になります。


購入は、千葉県柏市にある"食"の世界旅行 「Word Spices」さん。


インドやパキスタンなどの食材、ハラルフードを取り扱うお店です。

内容量 426g 5枚入り
Ingredients: Wheat Flour, Water, Canola Oil, Garlic, Red Chili, Cumin Seed, Coriander, Green Chili, Baking Soda & Salt.

原材料:小麦粉、水、キャノーラ油、ニンニク、レッド・チリ、クミン・シード、コリアンダー、グリーン・チリ、ベーキングソーダ&塩。

Produced By: Gokden Harbest Foods(Pvt). Limited
HALAAL S.A.N.M.A イスラム法上で食べることが許されたハラール認定食品。
Directions
1. Preheat oven to 400 °F
2. Remove Naan from bag.
3. Heat in oven for 1 to 1 1/2 minutes.
4. Serve hot and glaze with butter to enhance taste.

1 オーブンを摂氏 200度に予熱します
2 ナンを袋から取り出します。
3 オーブン中で60秒から90秒加熱する。
4 おいしさを増強するためにバターをつけてお召し上がり下さい。
Nutrition Facts 栄養成分表 iPiece (85g) : %1日当たりの栄養価
カロリー 247Kcal
1枚相当96g
脂肪 3g 5%
飽和脂肪酸 1g 5%
トランス脂肪酸 0g
コレステロール 0mg
ナトリウム 347mg 14%
塩分相当 0.88g
総炭水化物 50g 17%
糖質 0g
食物繊維 4g 16%
タンパク質 5g
ビタミンA、C 0%
鉄分 4% 
カルシウム 1%

メーカー&ブランド紹介

From Products (Garlic Naan)
メーカーGolden Harvest Foods (Pvt.) Limited
ゴールデンハーベストフード(PVT)株式会社
Korangi industrial Area, Karachi,Sindh, Pakistan.
パキスタン・イスラム共和国シンド州カラチ,インダストリアル・エリア

1985年創業
Company Profile
 ゴールデンハーベストフード(Golden Harvest Foods (Pvt.) Limited)は、栄養価の高い優れたパキスタン料理を提供する家族経営のメーカーです。会社は、パキスタン最大の都市カラチに位置し、初のカラチのパンメーカーとして1985 年に誕生。ダウングループ(Dawn Group)ブランドとして優れた品質の最高のパン製品を提供することを約束しています。


Teen Talwar, Clifton| Thanks Source - pakistan.onepakistan.com.pk
かつては首都でもあったパキスタンの商業・金融の中心地「カラチ」。
写真は、大理石で出来た「三つの剣」ティーン・タルワール記念碑(Teen Talwar, Clifton)

取り扱う主な製品は、2008 年に誕生した健康食品やケバブ、ナゲットなどの「ダウン・フーズ(DAWN FOODS)」、マヨネーズやトマトケチャップ、ソースなどの「ダーウィン・マヨ(Dawn Mayo)」、肉料理から野菜料理、パンなど真のパキスタンとインド料理を提供する「Mezban(メズバーン)」があり、パキスタンのベーカリー市場の35%を獲得します。

Golden Harvest Foods Pvt Ltd.| Thanks Source - 21food.com, 3.bp.blogspot.com

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Suitable for Vegetarians. 菜食主義者に適した食品


1パック5枚入り。 直径15センチの丸い形をしたパキスタンのナン(Naan)。厚さは、大体3mmから7mm前後で、外周部に行くにつれて厚くなるすり鉢の生地。


オーブンを200度に予熱した後、耐熱容器に入れて大体2分程焼き上げます。


かなりカチコチなので、もうちょい焼いてもOK。ただトーストモードだと水気が抜けずベチャついた焼き加減になるので注意。


メズバーン(Mezban) ガーリック ナン。

中央には、メインのニンニクチップやクローブ、カルダモンなどのスパイスがたっぷりと散りばめられておりかなりキツイ香りを漂わせています。

ちなみに、「MEZBAN (Mizban)」は、ハンガリー語では蜂蜜という意味ですが、パキスタンで使われるウルドゥー語では、ホスト ?接待”の意味があります。


バンズは、もっちりふわふわとはいかず、みっしりとしたやや固めな食感。そのため食べ応えがあり、一枚、二枚でも十分にお腹に溜まりました。


スパイス、ニンニクたっぷり振りかけた本場パキスタンのガーリックナン。メズバーン(Mezban)より。さすが海外の品、濃厚なニンニクのコクと香り! 食べるのに覚悟のいる食べ物です。


味わいは、かなり濃厚。香り良いスパイスとオニオンのコクが合わさり、程よい塩加減によってそのままでも十分な美味しさがあります。ニンニク好きには堪らないナンと言えるでしょう。

ただ、冷食なのでどうしても水っぽさが抜けないのが欠点かも? 思い切ってフライパンで、両面焼くのもアリかもしれません。

また食べた後は、強烈なニオイが残り、牛乳、歯磨き、リステリン、ブレクケアのコンボでも丸一日口臭が残り、お出かけ前は絶対に食べられません。家の家族でさえ嫌がりましたのでここまで覚悟がいる食べ物は、中々無いと思います。(苦笑)
ニンニクたっぷりのパキスタンのナン『 メーズバン ガーリック ナン 』のレビューでした。



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