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夏バテ対策に!ハラペーニョのペッパーソース。

テックスメックスを代表する「カサ・フィエスタ」ブランド
2015/06/06 作成
Posted by 舶来品セレクション
ソース
カサ フィエスタ
Casa Fiesta
ブランドHP
Casa Fiesta Jalapeno Pepper Sauce 3oz.
カサ フィエスタ ハラペーニョ ペッパーソース 88ml
アメリカ
購入先 ジュピターコーヒー他 259円前後



 暑い夏を乗り切れ!と言うことで、「赤より青の方が辛い唐辛子」のメキシコを代表する青唐辛子を使った万能調味料ペッパーソースです。ジュピターコーヒーで購入。唐辛子は、ビタミンAやCが豊富なため、夏バテの防止や殺菌作用効果から食中毒防止用にも使われてるまさに旬の野菜です。

内容量 88ml 17食相当
輸入代理店:株式会社 鈴商
http://www.suzusho.co.jp/
Ingredients: Jalapeno Pepper, Vinegar and Salt.
原材料:原材料:熟成ハラペーニョ唐辛子、酢、塩。
栄養成分 1tsp. 5ml %Daily Values
カロリー 0Kcal タンパク質 0g
脂肪 0g ナトリウム 240mg 10%
炭水化物 0g 食塩相当 1.08g相当
ビタミンA 2% ビタミンC 4%
メーカー&ブランド

Pruducts By (Jalapeno Pepper)
メーカー Bruce Foods Corporation
ブルース・フーズ・コーポレーション
New Iberia, Louisiana, United States
アメリカ合衆国ルイジアナ州ニューイベリア

1928年設立
Founder: Mr. Joseph S. Brown
創業者: ジョセフ・S・ブラウン氏
Company Profile
  ブルース・フーズ・コーポレーション(Bruce Foods Corporation)は、
伝統的なアメリカ南部料理やテックスメックスのソースなどで、世界的に親しまれる米国食品メーカーです。 会社は、1928年にジョセフ・S・ブラウン氏により、ホットペッパーソースを専門とするメーカー「JS Brown and Son Food Brokers」として、ルイジアナ州ニューイベリアに誕生したのが始まりで、現在もファミリービジネスとして創業の地で運営されます。


Thanks Souce By - Photo by: Bruce Food Corporation source

  ブルース・フーズの製品は、タコス、ディップやソース、サルサ、マリネ、およびベーキングミックスなど100種類以上の異なる製品から成り立ち、すべて天然成分で防腐剤フリーを誇ります。


Thanks Souce By - Frugal Fabulousfinds
ブルース・フーズ・ブランド

 そしてブルース・フーズは、9種類の主要ブランドから成り立ち、従来の調理方法を覆し、ルイジアナのマリネコンテストで見事優勝を果たし、お肉やシーフードの素材に、直接調味料を“注射”して味を強化する「ケイジャン・インジェクター(Cajun Injector)」、魚料理に欠かせない地元スポーツマンズ・パラダイス地域のメキシカンミックス調味料「ケイジャンキング(Cajun King)」、β-カロテンを多く含む“さつまいも”を素材としたスイートポテトのミックスパウダー「ブルースプロダクツ(Bruce's Products)」、1931年テキサス州エルパソで始まり、今や世界100カ国以上のスーパーマーケットで展開する、本場のテックスメックス食品「カサフィエスタ(Casa Fiesta)」、独特の味とおいしさで有名なケイジャン料理に欠かせないオリジナルホットソース「ルイジアナのホットソース(Louisiana Hot Sauce)」、1世紀以上前、南テキサスの小さな町でカウボーイのジョン・ウォーカー氏によって誕生した「Mexene チリパウダー(Mexene Chili)など豊富な品揃えで、米国内4カ所の工場および、オランダの関連施設で生産。1990年ブッシュ大統領時代には、アメリカの輸出拡大に最も貢献した企業や団体に贈られる、栄誉ある最高賞「大統領E賞(E-Star Award)」を獲得。米国全土や100以上の国に提供されています。


Thanks Souce By - The Q Review

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No artificial Ingredients. No Preservatives. 人工成分や防腐剤を使用しません。


黄色い保護フィルムを剥がして蓋を開けます。


タバスコと同様の細長の瓶。結構垂れるので要注意!!


ハラペーニョの粉末が、沈殿しますので使うときは、振ってから使うのがベスト!!


ブルース・フーズ、カサ フィエスタ ハラペーニョ ペッパーソース 88ml


ポタッポタッっと垂らしながら使いますが、うっかりすると瓶の縁を汚してしまうので、液の切り所がちょっと難しいかも。キッチンペーパーやティッシュを用意しておこう。


色合いは、もの凄く細かく刻まれたハラペニョが浮かぶ黄土色の液体、粘りはあまりありません。
香りは、古漬けキュウリの様なちょっと酸味が強い熟成した風味があり、米アマゾンでは、「Fully Aged Peppers(完全熟成唐辛子)」との表記がありますので、あながち間違ってはいないようです。味は、青々しくて酸味が強く、むせかえるほどではないピリリとした辛さ。そしてちょっと塩気が強くしょっぱ辛く感じます。



塩気と酸味が強いですが、風味がしっかりと強く出ますのでトルティーヤやピザ、トーストなど味の濃いものによさそうです。

タバスコよりも辛さを抑えたい方にはピッタリな一品かも?!また商品説明では「チリペッパーよりも辛いハラペニョを使った劇辛ソース」との評判ですが、そんなに辛くはなかった調味料でした。お値段もお手頃ですので、お近くの輸入食品店で手に取ってみては如何でしょうか?




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