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フランス・ブルゴーニュ伝統のソース

赤ワインを使ったブルギニヨンディップ
2014/02/03 作成
Posted by 舶来品セレクション
テーブルソース
ベネディクタ
Benedicta
ブランドHP
ベネディクタ ブルギニヨンディップ (赤ワイン) 250g
Benedicta Gourmet Burgundy Sauce - Sauce Bourguignonne 8.8 oz
フランス
購入先 カルディ他  600円前後


内容量 250g
代理店:株式会社モンドターブル
Ingredients: Huile vegetale, concentre de tomates, vinaigre d'alcool, eau, sel, jaunes d'?ufs, vin rouge de Bourgogne (2%), sucre, amidon transforme, arome.
Ce produit peut contenir des traces de moutarde.
原材料: 植物油、トマトペースト、蒸留酢、水、塩、卵黄、ブルゴーニュ赤ワイン(2%)、砂糖、加工デンプン、香料。製品は、ディジョンマスタードを含みます。
栄養成分 30g 大さじ2杯
カロリー 120Kcal 脂肪 13g
タンパク質 0g  飽和脂肪酸 1g
 炭水化物 1g トランス脂肪酸 0g
糖質 1g コレステロール 10mg以下
食物繊維 1g ナトリウム 354mg
ビタミンA 4% 食塩 0.9g
鉄分 2%
メーカー&ブランド紹介

From Products(Bourguignonne)
Benedicta SA.
Rue Marx Dormoy, Seclin, France
フランス共和国スクラン マルクス・ドルモワ

1907年設立
創業者 Prosper Eeckman
プロスパー・エクマン
Brand Profile
ベネディクタは、フランスの伝統的ディップやテーブルソース、バーベキューソース、サラダドレッシング、ケチャップなどを提供するフランスのブランドです。創業は、1907年フランス北部ベルギーとの国境に近いスクランで、"Prosper Eeckman"プロスパー・エクマン氏によって創業、1911年にガラス瓶に食用オイルを摘めて販売する油売りのブランドとして開始します。
 また、1957年にはチューブタイプのマヨネーズを販売、65年には肉や魚などの様々なマーケティングソースを発売するなど、欧州のテーブルソースメーカーとして売上高110億ドル以上を誇りました。 経営は、多くのアメリカの投資家を経由し幾度も替わりましたが、2008年,世界最大メーカー「H.J.Heinz Company (NYSE:HNZ)」ハインツによって買収され、本社は歴史的な発祥の地セクリンのままで保たれその工場から出荷されております。

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La sauce Bourguignonne de Benedicta offre a vos entrecotes, a vos filets ou a vos viandes blanches, le bouquet d'un vin rouge
de Bourgogne et le fondant d'une sauce a la tomate.
赤のブルゴーニュワインとファッジトマトソースのブレンドで作られたブルゴーニュ地方の伝統ソース・ベネディクタは、あなたのお好みのステーキや白身魚を使ったお料理にきっと花を咲かせるでしょう。


もったりとしたペースト、プリンみたいです。


赤ワインをベースにして野菜を煮詰めて作られたフランス、ブルゴーニュ地方の料理を楽しめるベネディクタ ブルギニヨンディップ 一瓶250g




 材料に、同地ブルゴーニュの伝統調味料ディジョンマスタード、トマトペースト、そして2%のブルゴーニュ赤ワインに卵黄を混ぜて作られ素材の粒々は一切無く、ねっとりとしてクリーミー。色は、トマトを使いサラダのサウザンドアイランド・ドレッシングやフランスの肉料理に使うオーロラソースによく似た色合いで、クリームがかったオレンジ色をしてます。

アクセント的な粒々が無く、非常にクリーミーな舌触りが良いですね、サラダスティックなどで使うと素材の歯応えを邪魔しません。新鮮なお野菜に良く合いました。タルタルソースの様に揚げ物やお肉などでも活かせそうです。
 ベネディクタの商品は、現在「ガーリック(アイオリ)」「レモン(シトロン)」「ハーブ」「ブラックペッパー」など総勢10種類ありますので、お好みで楽しめそうです。フランスのディップのレビューでした。ちなみにカルディやジュピターでも販売してますよ。




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