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手作りが断然おいしい！タイ北部山岳民族ドイトゥンより

クッキー
Doi Tung Macadamia Nut Cookies 4.23oz ドイトゥン マカダミアナッツ クッキー １２０ｇ
国	タイ
購入先	タイ スワンナプーム国際空港 ８５バーツ およそ２７０円前後 (2016/04 1THB=3.17YEN)

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内容量 １２０ｇ

Ingredients: Wheat Flour 27.3%, Sugar 21.0%, Salt Butter 19.0%, Macadamia Nuts 18.2%, Egg 8.0%, Oatmeal 5.6%, Baking Soda 0.9%. 原材料：小麦粉27.3％、砂糖21.0％、塩バター19.0パーセント、マカダミアナッツ18.2％、卵8.0％、オートミール5.6％、ベーキングソーダ0.9％。

United Nations Office on Drugs and Crime The sale of this product contributes to the achievement of drug free world. Through alternative sustainable development, villagers who once dependent on opium production and use can now earn secure legitimate incomes by making these products. 国際連合薬物犯罪事務所（UNODC） 本製品の販売は、薬物のない世界の実現に向けて貢献します。 村の人々は、代替持続可能な開発を通じてアヘンの生産と使用から脱却し、これらの製品を作ることによって、安全で合法的な収入を獲得することができます。

メーカー＆ブランド紹介

From Products(Salem Baking Cheese Biscuits)

メーカー Doi Tung Development Project (DTDP) ドイトゥン開発プロジェクト http://www.doitung.org/

Bangkok Office: Lumpini, Pathumwan, Bangkok タイ王国バンコク都パトゥムワン区ルンピニー Doitung Office: Amphoe Mae Fah Luang, Chiang Rai タイ王国チエンラーイ県メーファールワン郡 1986 年設立（1972 年前身） Founder: Princess Srinagarindra, Mr. Mom Rajawongse Disnadda Diskul 創業者：シーナカリン王太后、モム・ラーチャウォン・ディッサナッダー・デッサクン氏

Company Profile 　ドイトゥン・デベロップメント・プロジェクト「Doi Tung Development Project (DTDP)」は、貧困にあえぐ人々の生活向上を支援する目的で設立された「メー・ファー・ルアン財団」のプロジェクトです。 財団は、タイ王室ドイ・カム計画の一つとして 1986 年に設立、本部を首都バンコクの行政区パトゥムワン区ルンピニーと、タイ北部の山岳地域ドイトゥンに置きます。 Doi Tung Chaing Rai | Thanks than Source tripsthailand.com 頂上の標高は、1509m とさほど高くはないものの凛々しい急斜面の高地にあるドイ・トゥン。 写真は、スイスの建築様式で建てられたドイ・トゥンのロイヤルヴィラ。(1987年築) タイの人々の生活を改善するために尽くしたシーナカリン王妃が、長い間御住まいになられた場所で、今はイギリス式庭園とレストランを併設した観光名所として訪れる事が出来ます。 | Thanks than Source ILTWMT Passing of H.R.H. の記念行事に訪れたプリンセス・シーナカリン シーナカリンタラー＝ボーロマラーチャチョンナニー王太后 (Princess Srinagarindra 1900-1995) 　その歴史は、1972 年。タイ国王ラーマ九世プミポン国王の御尊母「シーナカリン王太后」が、タイ北部の山岳民族の生活を改善するために、山岳民族製品振興財団を設立。違法な薬物と人身売買で、細い収入を得ていた彼らを自立させ、加速度的におこなう過剰な焼き畑移動耕作を止めさせるなど、農業生産の維持と保全緑化事業に努めました。 そして1969 年から続けられた事業は、90歳間近の御高齢な王母殿下から彼女の政務秘書官だった「モム・ラーチャウォン・ディッサナッダー・デッサクン氏(別名:クンチャイ殿下)」へ受け継ぐ事となり、国の自立支援事業として1986 年、ドイトゥン開発プロジェクトが開始されました。 Mekong River Golden Traiangle | Thanks than Source npr.org 　チェンライから７０キロほど北に進むと、ルアック川とメコン川の合流地点で、東南アジアの三ヶ国タイ、ミャンマー、ラオスが、国境を隣接するかつての世界最大の麻薬密造地帯：別名ゴールデン・トライアングル(Golden Triangle)。 現在は、高級リゾートなどもある観光地として知られます。 Pangasianodon gigas | Thanks than Source practicalfishkeeping.co.uk 余談ですが、世界最大の淡水魚「メコンオオナマズ」が生息するのもこのメコン川流域。 　現在プロジェクトは、第三期(2012年～2026年)に入り、グローバル化が加速し続けるこの現代社会で、ドイトゥンの人々が環境や独自の文化的価値を損なうことなく、他のタイ国民同様に、経済的に自立させることを最終目標として活動が行われ、代替作物であるコーヒーやマカダミアナッツなどが山岳地帯で栽培されます。 | Thanks Source Nikkei Asia プロジェクトの事業計画について説明するメーファールアン財団の事務総長： モム・ラーチャウォン・ディッサナッダー・デッサクン氏こと「クンチャイ殿下」 　ドイトゥンの主な製品は、高品質のアラビカ種コーヒー豆を使ったローストコーヒーやマカダミアナッツのクッキー、スプレッドの他、工芸品で、綿やタイシルクで作られた山岳民族のカラフルな織物、桑の葉から作られた製紙「マルベリーペーパー（Mulberry Paper)」などを タイの名産品の一つとして各オフィシャルショップや国際空港で販売されております。 | Thanks than Source chiangraibulletin.com

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Macadamia trees are grown on the once barren mountains of Doi Tung in the heart of the Golden Triangle by people who had to rely on opium cultivation for their survival. With the work of the Doi TUng Development Project, the highland minorities now grow the macadamia which turns the mountains into lush green forests, restoring nature and ecology while providing sustainable legitimate livelihood for the people. With Doi Tung macadamia nut cookies, the satisfaction goes beyond the crunchy tastiness, it revives the lives of both man and nature.

このマカダミアは、生きるためにアヘン栽培に頼らなければならなかった「ゴールデントライアングル」の中心部に住むドイ・トゥンの人々によって、かつて不毛だった山地で栽培されました。そして今日、ドイトゥン開発プロジェクトでは、高地の少数民族によって、持続可能で合法的な生活を提供し、自然と生態のバランスを保ちながら緑豊かな森の中でマカダミアを栽培させます。 ドイ・トゥン・マカダミアナッツクッキーは、それは人間と自然、両方の命の源を蘇らせる、カリッとした満足のいく美味しさです。

タイ王室プロジェクト山岳地帯ドイ・トゥンの手作りクッキー。ナッツとクッキー王道の組み合わせです。



中は、しっかりとした銀のプラの包装。山深い現地の写真が、パッケージに印刷されてます。


ドイトゥン マカダミアナッツ クッキー １２０ｇ ３０個前後入り


円盤型で中央にマカダミアナッツが一つ乗った丸いクッキー。
大きさは、３センチ前後の小さいサイズで、手作りのため多少いびつな物もありました。


いキツネ色に焼成され生地は、ちょっと荒めでサックサク！！
歯ごたえの秘密は、材料に小麦粉と燕麦を併せてあるようです。

　味わいは、粉っぽさは全く無く、表面のしっかり焼かれた層と中央の白い層が、香ばしくて甘さもしっかり。そして、塩バターと玉子のコクが、えも言われぬ美味しさを生み出します。また、食べ飽きないようにアクセントのマカダミアナッツが、以外にさっぱりとした味になり、バランスの良い出来栄えに仕上がってました。べったりしたくどさが無いのが、良いですね。ひとくちサイズで食べやすく、飽きがこないのも◎。


スワンナプーム国際空港のドイトゥン免税店。

流石、国をあげて作られたタイ王室プロジェクトの一環の製品だけのことはあります。タイ旅行の際に是非試してみてください。バンコク・スワンナプーム国際空港で、販売してますよ！



　※ ドイトゥンの製品は、ほとんど日本で見かけることはありませんが、東京大学の東洋文化研究所池本研究室が、株式会社ミカフェートと共同開発したドイトゥン地区のコーヒー豆を使用した「ドイトゥン・ブレンド・コーヒー」が、２０１５年４月より、発売されたようです。東大開発商品 UTokyo オンライン販売

【TSTARタイ・チェンライ支部開設記念】☆ドイトゥンコーヒー(200g)1袋・アラビカ種 価格：1684円（税込、送料別) (2018/3/9時点)

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Doi Tung (English Version)

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