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モラビアベーキングのアート「シャープチェダーチーズ ビスケット」

隠し味のハバネロがピリリと効いた濃厚な味わいでした。
2016/04/03作成
Posted by 舶来品セレクション
ビスケット
セーラム・ベーキング
Salem Baking
メーカー
Salem Baking Cheese Biscuits Classic Cheddar 4.5 oz
セーラム ベーキング チーズビスケット クラシックチェダー 128g
アメリカ
購入先 海外通販 $4.69 0.40 lbs
524円相当 2016/04 1ドル: 111.7円 レート)



内容量 128g 4.5食相当
Ingredients: Sharp cheddar cheese (pasteurized milk, cheese cultures, salt, enzymes, annatto [for color]), enriched flour (wheat flour, malted barley flour, niacin, reduced iron, thiamin mononitrate, riboflavin, folic acid), salted butter (cream [milk], water, salt), rice crisps (brown rice, rice syrup, sea salt), salt, habanero chili powder.
Contains: Milk, Wheat. May contain traces of eggs, peanuts, soy and tree nuts.

原材料:シャープチェダーチーズ(低温殺菌牛乳、チーズ酵母、塩、酵素、アナトー(着色))、強化小麦粉(小麦粉、大麦麦芽粉、ナイアシン、還元鉄、硝酸チアミン、リボフラビン、葉酸)、塩バター(クリーム[ミルク]、水、塩)、ライスクリスピー(玄米、米シロップ、海塩)、塩、ハバネロパウダー。アレルゲン:牛乳、小麦。 また、卵、ピーナッツ、大豆、ツリーナッツを含む施設で製造されます。
栄養成分(Nutrition Facts) 28g/1oz %DV(一日当たりの栄養素の割合)ポップ後
 カロリー 150Kcal
一食28g 11個相当  
脂肪 10g 15%
飽和脂肪酸 7g 35%
トランス脂肪酸 0g
コレステロール 30mg 10%
ナトリウム 220mg 9%
塩分相当 0.56g
総炭水化物 10g 3%
糖質 0g
食物繊維 0g 0%
たんぱく質 5g
ビタミンA 6%
カルシウム 10%
鉄分 4% 

メーカー&ブランド紹介

From Products(Salem Baking Cheese Biscuits)
メーカー Salem Baking Company
セーラム・ベーキング・カンパニー

Winston-Salem, North Carolina, USA
アメリカ・ノースカロライナ州ウィンストンセーラム

1930年創業
Company Profile
  セーラム・ベーキング・カンパニー(Salem Baking Company)は、アメリカ・ノースカロライナ州に拠点を置くプレミアム・ベイクドスイーツのリーディングプロバイダーです。


ノースカロライナ州ウィンストンセーラム | Thanks Source East Wood Homes

 会社は、たばこ産業や大手ドーナツチェーン「クリスピー・クリーム・ドーナツ(Krispy Kreme Doughnuts)」などで知られたウィンストン・セーラム市に位置し、1930 年に創業しました。



Serene Beauty of Moravia | Thanks than Source ILTWMT
 古いスラヴ民族の歴史と自然の美しさを兼ね備えた、チェコ共和国東部のモラヴィア(Moravia)。世界で最も美しい草原の場所としても有名です。

  その歴史は、古く東ヨーロッパのモラヴィアから入植してきた“モラヴィア兄弟団 ※”にまで遡ります。彼らは、1766 年アメリカの地に宗教都市セーラムの町を設立。クリスマスなどの伝統的行事の際に、貴重なバターやナツメグなどで重く味付けした、薄いシュガークッキー『モラビアンクッキー』を作り、イエス・キリストの降誕を祝ったと伝えられています。


Sugar Cakes (Photo by Jay Sinclair ) | Thanks than Source nola.com

 セーラム・ベーキングは、80年以上にわたり、最高級の基本的な食材だけを使った伝統的なモラヴィアクッキー(Moravian Cookies)の他、
マイヤーレモン(Meyer Lemon)」や 「パンプキンスライス(Pumpkin Spice)」,「トーストココナッツ(Toasted Coconut)」などの新フレーバーなどの他、ニューメキシコ州ハッチの名物唐辛子「ハッチ・ペッパー・コレクション(Hatch Pepper Collection)」、
アメリカ南部のチーズスティック「チーズ・ストロー(Cheese Straws)」、新しいグルテンフリークッキーなどを販売しています。


| Thanks than Source cookingwithbooks.net

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Cheese biscuits, prepared in the time honored fashion, are a light and convenient way to enjoy the taste experience of fine cheese.
The cheese biscuits are prepared in that homemade tradition using only the fines, all natural ingredients.
Petite and elegant in their simplicity, these savory artisan delights will please you and your guests with their vivid flavor and subtle crunch. They are perfect of awakening palates before dinner or as an enhancement to soups or salads.
この昔ながらの調理法で作られたチーズビスケットは、ソフトで繊細な味わいをお楽しみいただけます。それは、すべて最高級の天然材料を使用して、伝統的なホームメイドで作られ、小柄でエレガントな、そのシンプルな姿と、この食欲をそそらせるような鮮やかな風味と軽やかな歯ごたえは、きっと皆様を満足させるでしょう。朝食のメニューや夕食の前のおやつに、またスープやサラダと一緒にして、お召し上がりください。
The Art of Moravian Baking
Coveted ingredients. Classic recipes. Crafted with care. These are the hallmarks of the Old World Moravian baking tradition, a celebration of pure and cherished flavors. Since 1930, Salem Baking Company has proudly carried on this tradition, because they believe using only the finest, and essential, ingredients is still the best way to convey the naturally vivid flavors in everything they bake for you.
モラヴィアベーキングのアート
それは、焼成のすべてに天然で鮮やかな味を伝えるため、最高級な食材と、最善の調理法で作られ、私たちセーラムベーキングは、1930年以来、誇らしげにこの伝統を守り続けてきました。



イギリスのチェダー地方が発祥のチーズ「チェダーチーズ」を使ったビスケット。
使用されるチェダーは、熟成度が比較的若いシャープチェダーです。


セーラム ベーキング チーズビスケット クラシックチェダー 1袋 50個前後


ビスケットは、丸く小さなナゲットサイズ。
そしてほんのりと焼けた跡がある、チェダーのオレンジ色に着色された色合い。



おおきさは、丁度一口サイズなので、ヒョイとお口に放り込めます。そしてザクザクとした粗めの食感。プツプツと舌触りが感じれれ生地に繊細な細かさはありません。

 味は、独特の軽い酸味とビスケットの塩バターと合わさった。塩気と旨味が実に濃厚な味付け。また、ハバネロパウダーがほのかにピリッと舌に刺激をあたえて、後にちょっと辛味の余韻が残りました。

ただビスケットの焼成は、受け継がれたモラヴィアのホームメイドの技が使われてるそうですが、残念ながら普通の物とどの辺が違うのかは、ちょっと分かりませんでした。ハバネロ?? ピリ辛なのはアメリカンっぽいんですけどね?
 次回頼むときは、モラビアンクッキーを是非試したいと思います。 アメリカ・ウィンストンセーラムのビスケットのレビューでした。

ビタコストのSalem Baking
同ブランド20品目の取り扱いがあります。
初回 $10割引
Salem Baking Cheese Biscuits Classic Cheddar -- 4.5 oz
$4.69-


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