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マジで強いチーズ ストロングチェダー

イギリスを代表するチーズ チェダーチーズ ブランド
2012/12/14 作成
Posted by 舶来品セレクション

チーズ
ラクタリス マックリーランド
(ラクタリス マクレランド)
Lactalis Mclelland Ltd
メーカーHP
マクレランド シリアスリー ストロング
エクストラ マチュア ホワイトチェダーチーズ 200g
McLelland Seriously Strong -
Extra Mature White Cheddar Cheese 200g
イギリス
購入先 香港 City' Super HK$60- 650円位


 毎年日本各地で、または毎年晩秋に、世界の傑作オモシロCMを一同に集めて、新宿ミラノ1にてオールナイトで開催される「世界のCMフェスティバル」 2010 上映CM作品優秀賞のブランドです。鮮烈な見応えあるブランドイメージのCMはこちら

チーズ
内容量 200g
Ingredients:Pasteurized Cow's Milk(Milk Products),salt,Starter Cultures(Milk Products),Vegetarian rennet
原材料:低温殺菌牛乳(乳製品)、塩、スターター培養(乳製品)、ベジタリアンレンネット
SCOTTISH CHEDDER スコットランドチェダー
栄養成分 100グラム
カロリー 410kcal タンパク質 25g
脂肪 34.4g ナトリウム 700mg
 トランス脂肪酸  食塩相当 1.78g
 飽和脂肪酸  食物繊維 0g
炭水化物 0.1g コレステロール 1004mg
糖質 0.1g カリウム
角砂糖換算 0個相当
メーカー紹介

From Products
Lactalis Mclelland Ltd ラクタリス マクレランドランド(マックリーランド)
ブランド Seriously Strong Cheddar Brand 
シリアスリー ストロングチェダーブランド
Glasgow,Scotland (United Kingdom)
イギリス スコットランド グラスゴー
1850年設立
創業者 Archibald McLelland アーチボルド マクレランド
Company Profile
 マクレランド社は、イギリス スコットランド最大の都市グラスゴーに拠点を置く
チーズブランド「Seriously Strong Cheddar Brand」シリアスリィ ストロングチェダー ブランドを製造する 英国で最も売れるチーズ会社です。
 その歴史は古くイギリス帝国ヴィクトリア朝時代にまで遡ります、1849年偉大な起業家アーチボルド マクレランドによって当時、急速に成長し産業の中心都市スコットランド グラスゴーに「A McLelland & Son Ltd」マックリーランド&サン社を設立したのが始まりです。

 シリアスリーストロングチェダーチーズ「マジで強いチェダーチーズ」は、ブランド名のご想像のとおり、私たちは、真剣にチェダーの品質に情熱的です。
スコットランドの南西 ストランラーにある当社工場カレドニアンチーズカンパニーで製造されておりプレミアムチーズを生産する牛乳中の乳清(ホエー)から凝乳(カード)を分離して作られ出来る限り現地の材料を使用することに努め天然成分から最高の原料を使用し牛乳の鮮度や品質に妥協することはありません。
15ヶ月間かけて熟成されたチェダーチーズは、小さな白い結晶である乳酸カルシウムに白いコーティングで覆われはっきりとした刺激の強い濃厚な風味が楽しめる超成熟チェダーです

2004年、フランスの世界有数の大手チーズメーカー ラクタリス社「Lactalis」に買収され、第五世代に渡る家族経営はピリオドを打ち、現在はラクタリスグループとして運営します。
Cheddar Cheese

チェダーチーズは、セミハードタイプのイギリスを代表するチーズで、その歴史は古くイギリス16世紀頃から作られると言われおります、イングランドの南西に位置するサウス・ウェスト・イングランド サマセット州チェダー渓谷にあるチェダー村が由来とされ今では、世界各地で作られております。

チェダーチーズの特徴は、色合いは鮮やかなホワイト系 又はオレンジ系で、若いチーズは、はっきりとした爽やかな酸味があり、熟成が進むと酸味にナッツの様な深い味わいあり濃厚な風味を持つようになります。長期熟成がされたチェダーチーズは、乳酸カルシウムを多く含み結晶化し白く堅い質感になり、脆くほろほろと崩れるのが特徴です。

伝統的なチーズ職人が作るアルチザナル・チーズと大量生産される工業チーズインダストリアル・チーズの2つのタイプがあり、工業チーズは「マイルド」「ストロング」「オールド」と三つの種類があります。(今回はストロングタイプ)
15ヶ月以上かけて熟成されたチーズは、ストロング・チェダー 又は エクストラ・マチュアと呼ばれ濃厚な味わいが楽しめます。

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200g ブロックのストロングチェダーチーズです

封を開けると堅いしっかりとしたブロックがごろっと出てきて、甘い発酵した見事な食欲をそそる濃厚なチーズの香りが立ちこめてきました



しっかりと熟成したチェダーチーズは脆くスライスしてもぽろぽろとくずれました

封を開けるとブロックがごろっと出てきて、甘い食欲をそそる濃厚なチーズの香りが
立ちこめてきました



 ホロホロと崩れる見事なチーズは、しっかりと熟成し、口の中に入れると舌の上で溶けてきます、芳醇で濃厚な味わいは、ナッツの様な風味が見事でした、酸味はほとんど無く香ばしくしっかりとした味わいは、発酵したちょっと苦みがクセのありそのクセも濃厚なまったりとしたクリーミーさによって消えます。

食べ終わった後もチーズの味わいがしっかりと口の中に残り、何時までも余韻に浸れます、実に美味しいチーズでした。
これだけの美味しいチーズが高級食材ショップでも600円~700円前後ですから、流石は香港です、うらやましいです。



素材を生かしてライ麦のブレッドにチェダーチーズと焼いたベーコンを乗せて楽しいランチタイム


いかがでしたか?
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Nolan's Cheddar Commercial - Seriously Strong (TV Commercial)

このチーズを食べればあなたも強くなれます!!



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